Ingrediente
- 2 fileuri de crap
- 2 pastravi intregi
- 2 medalioane de somon
- condimente specialzate pentru gratar Delikat 100% natural
- 1 lamaie taita felii
- 1 dovlecel
- 1 vanata
- cateva crengute patrunjel
- 3-4 catei de usturoi razuiti
- 3-4 linguri ulei
- sare
- piper
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de peste la gratar il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Reteta de peste la gratar este ideala pentru perioada verii, atunci cand iesim la iarba verde si cand neaparat incingem si gratarele. In familia mea carnea pe gratar a fost nelipsita si cred ca faceam gratar o data la doua saptamani. Tata era „stapanul gratarului” si el facea cea mai buna friptura din lume. Tot el ne-a invatat sa iubim si pestele pe gratar. De la el am invatat cum sa-l pregatesc, sa-l gatesc si chiar cum sa-l mananc pentru a ma feri de oase. Facea mereu mujdei si neaparat mamaliga moale, doua preparate indispensabile pentru un gratar reusit, din punctul lui de vedere. Eu mananc pestele oricum si e suficient sa mi-l gatesti la jar ca sa nu-mi mai trebuiasca nimic. Eventual poate doar niste legume.
Pentru aceasta reteta de peste la gratar am optat pentru 3 tipuri diferite de peste. Somon, pastrav si crap. Am luat medalioane de somon, patrav intreg si crap file. Am vrut sa va arat cum sa gatit mai multe tipuri de peste si sa nu va simtiti intimidati sa-l cumparati si sa-l gatiti. Foarte important este ca pestele sa fie bine uscat atunci cand il puneti pe gratar si sa nu aveti marinade care sa contina apa sau lichide. Singurul lichid permis este uleiul. In rest, orice alt lichid nu va face decat ca pestele sa se lipeasca foarte tare de gratar. Cu cat pestele este mai uscat si cu cat gratarul este mai bine incins, cu atat pestele va iesi mai bine. La fel de important este sa nu miscati pestele de pe gratar decat dupa cel putin 3 minute.
Cum obtinem un peste gustos, aromat si perfect gatit?
Pentru a aromatiza acest peste la gratar am folosit condimentul pentru gratar din gama Delikat 100% natural. Este un amestec de condimente naturale, fara monoglutamat, fara chimicale. Condimentul este perfect pentru orice fel de preparate la gratar, chiar si pentru peste sau legume. Mie imi place foarte mult si-l folosesc de fiecare data cand pregatesc orice carne la gratar. Are o aroma minunata si condimentez cu ajutorul lui pana si legumele. Pentru pastravul intreg am mai adaugat felii de lamaie si patrunjel verde in interiorul pestelui pentru un plus de aroma. Peste este perfect gatit atunci cand e rumenit bine si are carnea ferma si suculenta. Se gateste foarte repede, asa ca nu trebuie sa-l lasati decat cateva minute pe gratar.
Am adaugat acestui peste la gratar si o garnitura de legume si am ales sa folosesc dovlecel si vinete, doua dintre legumele mele preferate. Evident ca voi puteti folosi orice fel de legume va plac. Ciuperci, cartofi, ceapa, chiar si sparanghel. Pestele se poate servi cu mamliguta, usturoi sau cu o salata mare. Puteti adauga sosurile voastre preferate sau chiar sa faceti o saramura. Bineinteles ca puteti alege si alte tipuri de peste, uitati-va doar sa fie proaspat. Daca sunteti amatori de preparate la jar, incercati si reteta mea de mix grill, foarte aromata si la fel de usor de preparat. Deci pentru urmatoarea iesire la padure cu prietenii, luati si cativa pesti si bucurati-va de un preparat delicios!