Ingrediente
- 150 g unt moale
- 250 g faina
- 150 g crema de branza
- 100 g dulceata de capsuni
- 100 g dulceata de caise
- 8 g zahar vanilinat Coseli
- 2 linguri zahar pudra
- putina sare
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de fursecuri poloneze pentru Craciun il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Reteta de fursecuri poloneze pentru Craciun este una din cele mai bune retete de fursecuri pe care le-am incercat pana acum. Am facut multe tipuri, cum ar fi spritate, Linzer, marocane, insa niciunele n-au fost ca acestea. Imi plac fursecurile inca din copilarie, dar imi plac cele fragede cu unt. Cele care se topesc pur si simplu in gura. Nu cred ca e nimic mai rau ca un fursec tare ca piatra si fara gust. Cele din copilaria mea erau de-a dreptul minunate, foarte fragede si foarte gustoase. Fac parte din generatia care s-a mai putut bucura de fursecurile de cofetarie bine facute si cu un gust minunat. Acum, prefer sa-mi fac fursecurile acasa, din ingrediente de calitate si alaturi de fetita mea.
Adevarul este ca aceasta reteta de fursecuri poloneze este super simpla. Este chiar o joaca de copii, asa ca si cei mici o pot pregati. Nu necesita nici multe ingrediente si nici tehnici complicate. Trebuie doar sa-i ajutati pe cei mici sa le coaca. Ca ingrediente, aveti nevoie doar de cateva. Untul trebuie sa fie neaparat la temperatura camerei, la fel si crema de branza. Acesta este si ingredientul special din aceasta reteta. Aveti nevoie de crema de branza clasica sau cu smantana si aveti grija sa nu cumparati una sarata, cu hrean, verdeata sau sunca. Nu inlocuiti crema de branza cu nimic, aveti nevoie de ea si o gasiti usor in orice supermarket
Cum obtinem cel mai bun aluat pentru fursecuri fragede ?
Pentru ca aceste fursecuri poloneze pentru Craciun sa fie fragede e important sa nu framantati aluatul prea mult si sa-l raciti in frigider pentru cel putin 20-30 de minute. Cu cat e mai rece, cu atat e mai usor de lucrat cu el si cu atat fursecurile vor fi mai fragede. In plus, isi vor pastra si forma mult mai bine. Pentru o aroma minunata am adaugat si un pliculet de zahar vanilinat de la Coseli. La fel de important este sa nu intindeti aluatul prea subtire si nici sa nu-l manevrati excesiv. Pentru a le modela, aveti nevoie de patrate de aluat. Eu am folosit un decupator, insa puteti taia aluatul si cu un cutit. La fel de bine merge si o rola de patiserie sau o rola pentru pizza.
Dupa ce ati decupat aceste fursecuri poloneze, trebuie sa le dati forma caracteristica. Puteti vedea cum sa faceti asta urmarind reteta video de mai jos. Ca dulceata puteti folosi de oricare doriti. Important e sa nu fie prea subtire pentru a nu curge toara in timpul coacerii. E bun si magiunul de prune sau puteti face chiar o umplutura din nuca macinata, zahar si ou. Nu coaceti fursecurile prea mult, ci doar pana se rumenesc usor pe margini. E normal ca dulceata sa curga putin, asa ca nu va panicati. Dupa ce sunt coapte, le puteti pudra cu zahar si servi imediat. Sunt geniale! Incercati si reteta de triunghiuri marocane cu migdale, niste fursecuri la fel de gustoase si de aromate bune pentru Craciun!