Ingrediente
- 500 g faina
- 200 g unt rece
- 150 g zahar pudra pentru decor
- 100 g magiun de prune
- 100 g rahat
- 80 g smantana
- 40 ml lapte
- 15 g zahar vanilat
- 10 g drojdie uscata
- 4 galbenusuri
- 1 lingura zahar
- sare
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de cornulete fragede cu rahat le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Reteta de cornulete fragede cu rahat este de-a dreptul minunata. N-am mancat niciodata niste cornulete mai fragede si mai moi. Pur si simplu se topesc in gura si sunt de-a dreptul delicioase. Mama ne facea foarte des cornulete fragede cu rahat sau gem in copilarie, mai ales pe perioada iernii pentru Craciun sau Anul Nou. Din pacate nu mai am reteta aceea. A ratacit-o si nici nu si-o mai aminteste. Din fericire am reusit sa obtin retetele foarte vechi ale unei doamne foarte pricepute. Am scanat cu grjia fiecare pagina ingalbenita de vreme si le pastrez cu sfintenie. De fiecare data cand caut o reteta veche, ma uit prima data printre paginile ei si e imposibil sa nu gasesc ce-mi trebuie. A scis tot felul de retete de dulciuri, cum ar fi prajiura Alba ca zapada si tot felul de alte prajituri cu foi.
Inainte de a ma apuca de aceasta reteta de cornulete fragede cu rahat, am testat-o. Fiind o reteta foarte veche m-am temut ca ingredientele nu se vor potrivi. Spre marea mea mirare aluatul a iesit perfect, s-a lucrat frumos si s-a intins la fel de frumos. Pentru a framanta aluatul am folosit robotul de bucatarie Tefal Masterchef Gourmet. Cu ajutorul lui totul a mers foarte repede, am pus ingredientele in bol si el a facut toata treaba in locul meu fara sa fac mizerie in bucatarie. O alta reteta facuta cu aceste robot este cea de tort Dobos unde v-am spus cate ceva si despre specificatiile lui tehnice. Aluatul trebuie sa fie unul potrivit de tare, deci cu atat mai mult Tefal Masterchef Gourmet mi-a usurat munca. A framantat perfect aluatul in locul meu, fara ca eu sa depun vreun efort. (P)
Cornuletele perfecte pentru Craciun pe care trebuie sa le incercati si voi.
Atunci cand faceti aluatul de cornulete fragede cu rahat tineti cont ca puteti obtine o consistenta diferita. Faina absoarbe diferit lichidul in functie de temperatura, umiditate sau marca. Daca aluatul vi se pare prea uscat sau prea tare, puteti adauga cateva linguri de lapte rece. Doar sa nu-l faceti prea moale pentru ca va fi greu de lucrat cu el. Daca este prea moale atunci adaugati faina inainte de a-l intinde. Drojdia uscata din reteta se poate inlocui cu drojdie proaspata, un cubulet de 25 de grame. Drojdia face aluatul sa creasca si in felul acesta cornuletele vor fi si mai fragede. Aluatul se poate face si fara agent de crestere, insa nu e la fel de fraged. Daca doriti sa fie mai aromat, mai puteti adauga si ceva esente. Puteti alege orice esenta va place, insa nu adaugati cantitate prea mare.
Dupa ce s-a odihnit aluatul pentru aceste cornulete fragede cu rahat le puteti modela. Eu am ales sa le umplu cu rahat si magiun de prune pentru ca ambele imi plac foarte mult. Puteti sa le umpleti si cu nuca macinata careia sa-i adaugati zahar pudra dupa gust si lapte sau albus de ou cat sa obtineti o compozitie suficient de tare. La fel de bine puteti amesteca nuca cu gem sau magiun, o alta combinatie care-mi place foarte mult. Dupa ce sunt gata, cornulete se tavalesc prin zahar pudra si se servesc. Va spun cu mana pe inima ca e cea mai buna reteta de cornulete fragede cu rahat. Sunt extrem de fragede, iar mie imi plac asa de mult incat nu astept niciodata sa se raceasca. Incercati si reteta de cornulete cu gem de caise pentru o alta varianta frageda si deliciosa!