JamilaCuisine 
Ingrediente
- 380 g faina
- 200 g unt
- 200 g zahar pudra
- 80 g migdale macinate
- 4 galbenusuri
- 1 esenta de vanilie
- 1/2 lingurita praf de copt
- 180 g gem
- putina sare
- coaja de la o lamaie
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de fursecuri Linzer cu gem le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Comanda produsele marca JamilaCuisine din magazinul meu JamilaShop.ro!
Nutritie pe portie/bucata
Reteta de fursecuri Linzer cu gem este perfecta pentru aceasta perioada cand sarbatorile de iarna se apropie cu pasi repezi. Ne mai ramane aproape o luna pana atunci si deja ne gandim la ce sa facem bun. Cel putin asa am inteles de la voi, prin mesajele in care imi cereti retete pentru sarbatori. Si pentru ca niciodata nu stim suficiente retete de fursecuri, am ales o reteta de fursecuri Linzer, aromate, usor crocante si delicioase. Cand eram copii mama ne facea fursecuri spritate, cele ce se faceau cu ajutorul masinii de tocat. Erau nisipoase si pur si simplu se topeau in gura. Le inmuia in ciocolata topita sau in gem apoi in nuca de cocos sau nuca macinata. Erau absolut minunate, iar noi furam cate unul de pe platouri de fiecare data cand ajungeam in apropierea lor.
Reteta aceasta de fursecuri Linzer cu gem este una adaptata dupa cea a Annei Olsen, maestru patiser din Canada si una dintre preferatele mele. Ce mi-a placut la aceasta reteta de fursecuri Linzer, este faptul ca are migdale macinate in aluat, ingredient care confera fursecurilor o aroma deosebita si un gust foarte bun. Un alt lucru care mi-a placut a fost faptul ca aceasta reteta de fursecuri Linzer este foarte usor de personalizat. Puteti schimba aromele si puteti inlocui coaja de lamaie. Puteti inlocui migdalele cu nuci sau alune de padure. Cat despre gem il puteti schimba si pe el dupa gustul vostru sau in functie de ce aveti in camara. Asa procedez si eu si plec de la o reteta de baza pe care o transform apoi in functie de nevoiele mele si de ce am la dispozitie.
Cum facem niste fursecuri Linzer cu gem delicioase si aromate?
Aluatul pentru fursecuri Linzer cu gem este unul clasic cu unt, sfaramicios, usor de pregatit si de lucrat. Important este sa-l pastrati rece pentru a putea sa-l intindeti frumos, iar apoi sa-si patreze forma in timpul coacerii. Foarte important este sa folositi un unt gras, cu 80% grasime si de foarte buna calitate. Nu este o reteta cu multe ingrediente, iar pentru rezultate bune aveti nevoie de cele mai bune ingrediente. Migdalele se pot si ele inlocui cu nuca macinata sau chiar cu alune de padure. In varianta clasica de „Linzer torte” se folosesc cel mai des alunele de padure, insa sunt si versiuni cu migdale sau nuca. Daca dupa ce ati decupat fursecurile acestea vi se par moi, le puteti pune la frigider pentru a se intari untul din compozitie. Nu aveti nevoie decat de vreo 15 minute.
Aceste fursecuri Linzer cu gem se lipesc doua cate doua, asa ca aveti nevoie de o forma mai mare pentru a le decupa si de una mai mica pentru partea de sus a fursecurilor. La nevoie puteti folosi si doua pahare de marimi diferite. In alta varianta de fursecuri Linzer am folosit alte decupatoare pentru a le face si mai simpatice. Fursecurile acestea sunt gata foarte repede, in 10-15 minute. Nu trebuie coapte foarte mult, ci doar cat sa fie foarte putin aurii pe margini. Nu le manevrati cat timp sunt calde pentru ca sunt moi si se pot rupe. Umpleti-le cu gemul vostru preferat si savurati-le cu placere. Daca va plac fursecurile cu multa aroma de lamaie, incercati si reteta mea de fursecuri crapate cu lamaie. Se fac la fel de repede, sunt super aromate si pur si simplu se topesc in gura!
