Ingrediente
Pentru aluat:
- 175 g unt moale
- 350 g faina
- 100 g zahar pudra
- 10 g praf de copt
- 1 lingura esenta de trandafiri Coseli
- 100 ml lapte
- 10 g amidon de porumb
- putina sare
Pentru umplutura:
- 50 g unt moale
- 250 g migdale macinate
- 100 g zahar pudra
- 1 lingura esenta de trandafiri Coseli
- 100 g dulceata
- 20 ml lapte
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de triunghiuri marocane cu migdale il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Reteta de triunghiuri marocane cu migdale este de-a dreptul minunata. Imaginati-va un aluat fraded cu unt, dulceata aromata si o umplutura foarte gustoasa din migdale. In Maroc regasim foarte multe tipuri de fursecuri. Multe din ele asemanatoare cu aceasta reteta. Aluaturi care se topesc in gura si neaparat umplutura de migdale. Daca nu sunt migdale, atunci sunt cu siguranta arahide sau susan. Totusi migdalele sunt cele mai folosite si cele mai iubite de catre marocani. Cand am ajuns prima data in Maroc, soacra mea ne-a servit cu un ceai delicios cu menta si ne-a pus in fata un platou urias cu fursecuri de toate felurile. Erau toate foarte frumos modelate, cu umplutura de migdale si arome de trandafir sau apa de flori de portocal.
Atat de mult mi-au placut, incat mereu cand ma intorc din Maroc, aduc cu mine si fursecuri, iar cand nu pot, imi fac in casa, unele asa cum sunt aceste triunghiuri marocane cu migdale sau fursecurile marocane cu migdale si gem. Sunt atat de bune si de gustoase si merg perfect cu ceai aromat sau cu lapte rece. In plus, sunt retete usoare, nu necesita multe ingrediente si sunt de-a dreptul irezistibile. De aceasta data am vrut sa dau fursecurilor o aroma de trandafiri, asa ca am folosit esenta de trandafiri de la Coseli. Miroase incredibil si are un gust natural care se potriveste perfect cu migdalele. Daca doriti si va place, mai puteti pune si esenta de migdale. Gasiti tot in gama Coseli.
Cum facem cel mai bun si mai fraged aluat pentru fursecuri marocane?
Aluatutul pentru aceste triunghiuri marocane cu migdale este simplu de facut si nici nu dureaza mult prepararea. Aveti nevoie de unt bun, gras, cu 80% grasime. Apoi de faina, lapte si praf de copt. Pentru aroma, am adaugat si esenta de trandafiri. Sunt ingrediente simple pe care cu siguranta le aveti deja in casa. Aluatul va fi unul moale, suplu si usor lipicios. Si umplutura e simpla si rapida. Va trebuie migdale macinate, cu sau fara coaja. Eu am avut migdale fara coaja, crude si macinate. Daca nu aveti, puteti folosi arahide, nuci, fistic, caju, alune de padure. Toate sunt la fel de bune, doar adaugati suficient lapte cat sa puteti modela bilute din aceasta compozitie.
Cea mai complicate parte la aceste triunghiuri marocane cu migdale este modelarea acestora. Am incercat sa simplific pe cat se poate procedeul astfel incat sa fie usor pentru toata lumea. Am taiat discuri de aluat, le-am uns cu dulceata, am pus pasta de migdale si le-am modelat. Strangem discul de aluat in asa fel incat sa avem doua “urechiuse” in stanga si in dreapta si una in fata. Oricum, veti intelege mai bine urmarind reteta video. Dupa ce le-am copt, trebuie doar sa le pudram cu zahar si sa le servim. Daca va plac deserturile orientale cu arome speciale, incercati si reteta mea de prajitura persana cu fisctic si trandafiri. E atat de pufoasa si de aromata!