Acasa Retete Video Dulciuri Savarine cu ciocolata si frisca - reteta video

Savarine cu ciocolata si frisca – reteta video

Savarine cu ciocolata si frisca
Preparare: 1 ora
Gatire: 30 minute
Timpul total: 1 ora 30 minute
Fel: Desert
Bucatarie: Romaneasca
Servire: 6 savarine
Calorii: 646kcal

Ingrediente

Pentru aluat:

  • 2 oua
  • 200 g faina
  • 130 ml lapte
  • 50 g unt topit
  • 25 g cacao
  • 20 g zahar
  • 10 g drojdie proaspata
  • putina sare

Sirop si decor:

  • 500 ml frisca indulcita si vanilata LaDorna
  • 400 ml lapte
  • 200 g ciocolata
  • 100 g zahar
  • 20 g cacao

Mod de preparare:

  • Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de savarine cu ciocolata il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Mergeti la reteta video completa!

Nutriție

Calorii: 646kcal | Glucide: 55g | Proteine: 12g | Grasimi: 44g | Grasimi saturate: 26g | Colesterol: 173mg | Sodiu: 149mg | Potasiu: 441mg | Fibre: 5g | Zahar: 20g | Vitamina A: 1411IU | Vitamina C: 1mg | Calciu: 178mg | Fier: 5mg
Ai incercat aceasta reteta?Urmărește-mă pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Ma gandeam de ceva vreme la o reteta de savarine cu ciocolata. Nu ma intelegeti gresit, iubesc savarinele clasice, bine insiropate si cu multa frisca. Totusi, ca un iubitor de ciocolata ce sunt, nu puteam sa nu iau in considerare si aceasta varianta. Adevarul este ca nu inteleg de ce n-a venit nicio cofetarie cu aceasta idee, mai ales ca deserturile cu multa ciocolata sunt extrem de iubite. In coplarie tata ne cumpara destul de des savarine de la cofetaria din cartier. Din pacate ne lua mereu doar una pentru fiecare si niciodata una nu era de ajuns. Atunci inca se faceau asa cum trebuie, din ingrediente de calitate si mai ales cu frisca naturala. Acum ma feresc sa cumpar prajituri din comert si prefer sa le fac eu.

Pentru aceasta reteta de savarine cu ciocolata mi-am creat propria varianta. Am pornit de la reteta clasica de savarina si am facut-o cat am putut de „ciocolatoasa”. Am adaugat cacao in aluat si ciocolata in sirop. Am vrut sa am si culoarea ciocolatei, si gustul specific. Deasupra am adaugat frisca batuta, evident naturala. Eu am folosit frisca indulcita si vanilata de la LaDorna. Este smantana pentru frisca, naturala, facuta din smantana laptelui de vaca. Are gustul acela din copilarie, gustul de frisca adevarata care nu se compara niciodata cu cel al produselor de origine vegetala. In plus, e si indulcita, si vanilata, deci nu trebuie sa mai adaugam nimic in ea, ci doar s-o batem. Important e sa fie foarte rece si sa se bata la viteaza mare.

Cum pregatim aluatul pentru minunatele savarine cu ciocolata?

Aluatul pentru reteta de savarine cu ciocolata e simplu de pregatit si nu e deloc pretentios. Este un aluat moale, chiar curgator, asemanator cu cel de cozonac. Important e sa nu puneti laptele prea fierbinte pentru a nu dezactiva drojdia. Laptele trebuie sa fie caldut, dar nu fierbinte. In plus, toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei. Nu puneti nimic rece, direct din frigider. Orice ingredient rece va face aluatul sa creasca mai greu sau sa nu mai creasca deloc. Dupa ce l-ati pus in forme, lasati-l sa creasca iar, cat sa-si dubleze volumul. In acest fel savarinele vor fi foarte pufoase si se vor insiropa mai repede si mai usor. In cuptor alatul va mai creste putin, insa e bine sa creasca si inainte de coacere.

Siropul acestor savarine cu ciocolata este si el delicios si poate fi baut ca pe ciocolata calda. Am adaugat si ciocolata amaruie, si cacao, atat pentru gust, cat si pentru culoare. Am vrut sa fie cat se poate de lichid pentru a fi sigura ca savarinele se insiropeaza suficient. In cazul in care vi se pare ca nu se insiropeaza suficient, mai puteti adauga sirop dupa ce ati taiat capacelele fiecarei prajiturici. Mai puteti si sa serviti savarinele cu sirop in plus, pentru cei care simt nevoia sa aiba sirop mai mult. Dupa ce le-ati insiropat si le-ati decorat lasati-le sa se raceasca bine in frigider, macar cateva ore. In felul acesta vor fi perfecte. Daca va plac deserturile cu multa ciocolata, incercati si reteta mea de prajitura Boema, la fel de minunata.

Mod de preparare savarine cu ciocolata:

893,189FaniÎmi place
97,950CititoriConectați-vă
5,093CititoriConectați-vă
956,000AbonațiAbonați-vă

Ultimele retete:

Mai multe retete: