Ingrediente
Pentru savarine:
- 250 g faina
- 150 ml lapte cald
- 30 ml ulei
- 5 g drojdie uscata
- 2 oua
- 1 lingura zahar
- putina sare
Pentru sirop:
- 400 ml apa
- 150 g zahar
- 1 esenta de rom
Pentru decor:
- 500 ml frisca lichida / smantana pentru frisca
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de savarine il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Reteta de savarine este una foarte draga sufletului meu. Pur si simplu imi amintesc cu mare drag acele savarine insiropate si decorate cu frisca multa pe care le mancam la cofetarie, pe nerasuflate. Erau dulci, cu o aroma subtila de rom, apoi frisca conferea desertului prospetime si un gust nemaipomenit. Drept sa va spun, nu voi uita niciodata momentele cand intram intr-o cofetarie si tata ne cumpara savarine mie si fratelui meu. Ma uitam fascinata la ele si-mi inchipuiam ce gust aveau pana sa ajungem cu ele acasa.
Imi mai amintesc ca mereu tata cumpara mai multe savarine, desi noi eram doar patru, pentru ca mereu ne bateam si pe portiile parintilor, iar ei mereu le imparteau cu noi. Mi-as dori sa le pot oferi si eu copiilor mei aceleasi amintiri pe care le retraiesc cu drag acum. Sincer, e prima data cand fac savarine acasa, desi aveam o reteta veche scrisa pe o foaie de hartie. Nu am indraznit pana acum sa le fac acasa pentru ca imi imaginam ca nu au cum sa fie ca cele de la cofetarie. In acest moment, ma bucur mult ca mi-am facut curaj sa incerc sa pregatesc savarine de casa.
Sunt usor de facut, iar gustul este abosolut minunat. Savarinele ies pufoase,aromate, iar gustul este exact cel din copilaria mea. Pentru sirop, am folosit esenta de rom, insa voi puteti pune si un rom de buna calitate, daca doriti. Nu excludeti romul, asta daca vreti sa obtineti gustul savarinelor autentice. Insiropati savarinele mai mult sau mai putin, depinde cat de insiropate va plac, eu recunosc ca-mi plac savarinele foarte insiropate si cu multa frisca. Pentru decor, puteti folosi putina dulceata de zmeura sau de capsuni, dupa preferinta.
Puteti folosi si jeleu, dar o dulceata acrisoara e mai buna si mai aromata. Lasati neaparat savarinele sa stea la frigider. Vor deveni si mai aromate si mult mai gustoase. Niciodata nu servim savarine la temperatura camerei, mai ales pentru ca acest desert contine destul de multa frisca. Sper din suflet sa incercati si voi reteta mea de savarine si sa va bucurati de ea impreuna cu toata familia. Pentru alte prajituri din copilaria noastra, va invit sa incercati si retetele mele de amandine sau de prajitura alba ca zapada.