Acasa Retete Video Dulciuri Placinte pufoase cu branza - reteta video

Placinte pufoase cu branza – reteta video

Placinte pufoase cu branza
Preparare: 30 minute
Gatire: 30 minute
Timpul total: 1 ora
Fel: Desert
Bucatarie: Romaneasca
Servire: 10 placinte
Calorii: 365kcal

Ingrediente

Pentru aluat:

  • 600 g faina Pambac 000
  • 210 ml lapte
  • 2 albusuri
  • 70 g iaurt
  • 50 g unt
  • 30 ml ulei
  • 25 g drojdie proaspata (10g drojdie uscata)
  • putina sare

Pentru umplutura:

  • 400 g branza telemea
  • 1 legatura patrunjel

Pentru decor si uns:

  • 2 galbenusuri
  • putin susan negru

Mod de preparare:

  • Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de placinte pufoase cu branza il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Mergeti la reteta video completa!

Nutriție

Calorii: 365kcal | Glucide: 42g | Proteine: 12g | Grasimi: 16g | Grasimi saturate: 8g | Colesterol: 80mg | Sodiu: 398mg | Potasiu: 161mg | Fibre: 2g | Zahar: 3g | Vitamina A: 597IU | Vitamina C: 4mg | Calciu: 207mg | Fier: 3mg
Ai incercat aceasta reteta?Urmărește-mă pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Reteta de placinte pufoase cu branza este ideala pentru momentele in care dorim sa pregatim ceva bun pentru micul dejun sau gustare. Mai mult, avem posibilitatea sa folosim branza din frigider pe care n-o mai mananca nimeni. Sigur aveti perioade cand aveti mai multe feluri de telemea, iar o parte din ea ramane nemancata si ajunge la gunoi. In loc s-o aruncati, folositi-o in mod inteligent pentru a face din ea niste super placinte care vor fi pe placul intregii familii. Placintele au un aluat pufos, usor de preparat si care e bun si pentru cornuri, chifle sau orice alte preparate similare. Ai mei au fost foarte incantati de reteta, in special tata care este mare amator al placintelor cu branza.

Dupa cum spuneam, reteta de placinte pufoase cu branza este simpla, prepararea nu dureaza mult, iar rezultatele sunt perfecte de fiecare data. Aluatul este unul simplu, cu lapte, ulei si iaurt in care adaugam unt pentru gust si pentru a-l fragezi. Se framanta usor chiar si la mana, asa ca nu e neaparata nevoie de un robot. Foarte important e sa aveti toate ingredientele la temperatura camerei, iar laptele sa fie cald cat sa nu arda la deget. Daca laptele e prea fierbinte, acesta va dezactiva drojdia, iar aluatul nu va mai creste. Pentru faina am folosit-o pe cea de la Pambac, de tipul 000. Este de foarte buna calitate si poate fi folosita la orice preparate dospite si nu numai.

Cum facem cel mai bun aluat pentru placinte pufoase cu branza?

Pentru un aluat perfect de placinte pufoase cu branza nu trebuie decat sa-l framantati bine pana devine suplu, elastic si nu se lipeste de maini. Acest aluat este unul moale, dar nelipicios. Important este sa-l framantati suficient cat sa dezvoltati glutentul din faina. Daca aluatul este mult mai lipicios decat cel din clipul meu, mai adaugati putina faina. Uneori faina este mai umeda si necesita mai putin lichid, alteori este mai uscata si necesita mai mult lichid. Acest lucru depinde si de temperatura, umiditate, anotimp sau chiar altitutudine. Ajustati cantitatea de faina sau de lichid astfel incat sa obtineti consistenta aluatului din reteta video. Totusi, nu adaugati prea multa faina, framantati bine si doar la nevoie mai adaugati cate o lingura.

Umplutura pentru aceste placinte pufoase cu branza e si ea simplu de realizat. Aveti nevoie doar de branza telemea si de verdeata. Eu am folosit patrunjel, dar puteti folosi si marar sau ceapa verde. Daca branza este prea uscata, mai puteti adauga un ou sau putin iaurt in umplutura. Bineinteles ca puteti umple placintele si cu altceva. Puteti alege umpluturi dulci sau sarate, dupa cum doriti. Puteti pune gem si nuca macinata, ciocolata, branza dulce si stafide. Ca umpluturi sarate puteti alege varza calita, cartofi, ciuperci, sunca si cascaval sau orice alte combinatii va plac. Daca doriti sa incercati si niste super cornuri, va invit sa preparati si reteta de cornuri moldovenesti. Sunt la fel de pufoase si de usor de preparat.

Mod de preparare placinte pufoase cu branza:

Ultimele retete:

Suberek cu carne de miel / Placinte turcesti – reteta video

Suberek cu carne de miel - reteta video Suberek cu carne de miel, cele mai bune si mai fragede placinte...

Clatite cu banane / Pancakes cu banane fara zahar

Clatite americane cu banane fara zahar - reteta video Reteta de clatite americane cu banane este ideala atunci cand vrem...

Triunghiuri marocane cu migdale – reteta video

Triunghiuri marocane cu migdale - reteta video Triunghiuri marocane cu migdale, niste super fursecuri fragede cu aroma de trandafiri si...

Tocana de legume de post – reteta video

Tocana de legume de post - reteta video Reteta de tocana de legume sau de tocanita de legume este una...

Rulouri cu crema de ciocolata – reteta video

Rulouri cu crema de ciocolata - reteta video Reteta de rulouri cu crema de ciocolata sau de cornete umplute cu...

Mancare de fasole galbena – reteta video

Mancare de fasole galbena - reteta video Reteta de mancare de fasole galbena este una de care ma leaga multe...