AcasaRetete VideoConserveDulceata perfecta de capsuni - reteta video

Dulceata perfecta de capsuni – reteta video

Dulceata perfecta de capsuni
4.4/515 voturi
Preparare 20 minute
Gatire 40 minute
Timpul total 1 ora
Categorie Conserve
Bucatarie Romaneasca
Servire 2.5 kg dulceata

Ingrediente
 

  • 2 kg capsuni
  • 1.4 kg zahar
  • 130 ml zeama de lamaie

Mod de preparare
 

  • Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de dulceata perfecta de capsuni le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Ai incercat aceasta reteta?Urmareste-ma pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Reteta de dulceata perfecta de capsuni este una pe care trebuie neaparat s-o incercati si s-o aveti salvata si s-o folositi la nevoie. La noi acasa s-au facut mereu conserve pentru iarna, iar dulceturile se numarau mereu printre acestea. Mama facea dulceata de visine in fiecare an pentru ca era preferata noastra, dar facea si dulceata de nuci sau de cirese amare. Le aveam in pivnita si le foloseam la diferite deserturi sau le mancam dimineata, pe paine. Am crescut cu aceste dulceturi facute in casa, asa ca acum fac si eu conserve pentru familia mea si imi place sa am putin din fiecare. Sunt mult mai sanatoase, stiu ce ingrediente folosesc si ma salveaza la nevoie.

De obicei dulceata perfecta de capsuni este prima pe care o fac in fiecare an. Sunt primele fructe romanesti care se coc la inceputul verii si sunt si fructele mele preferate. Am capsuni si in curte, insa pentru conserve cautam din cele romanesti pentru ca nu am atat de multe incat sa fac si dulceturi. De aceasta data sotul meu a fost cel care a venit acasa cu mult mai multe capsuni decat trebuia sa cumpere. Si pentru ca erau mult mai multe decat puteam manca, m-am gandit ca e o ocazie excelenta sa va arat cum puteti sa le transformati in conserve delicioase pe care sa le aveti la indemana pentru clatite sau orice alt desert preferati.

Cum facem cea mai buna dulceata de capsuni?

Pentru a obtine dulceata perfecta de capsuni trebuie sa tineti cont de cateva sfaturi simple. In primul rand nu faceti cantitate mare. Dulceata se face din 1, 2 sau maxim 3 kg de fructe, nu mai mult. Eu prefer sa folosesc 2 kg. Daca folositi mai multe fructe acestea vor lasa mult prea mult lichid, lichid care nu se va evapora decat foarte greu. Astfel veti fi nevoiti sa fierbeti dulceata mult prea mult. In felul acesta fructele nu mai raman intregi, iar culoarea devine inchisa. Folosind mai putine fructe, fierbeti mai putin, deci fructele raman intregi, iar culoarea superba. Cratita este si ea foarte importanta. Neaparat sa fie o cratita larga care sa ajute lichidul sa se evaporeze mai repede.

Pe langa acestea, o dulceata perfecta de capsuni trebuie sa fie perfect inchegata. Cum stim cand e gata? Foarte simplu! Punem o farfurie in congelator pana se raceste foarte bine, iar in ea punem putina dulceata. Farfuria fiind rece, dulceata se raceste si ajunge la consistenta ei finala. Doar asa puteti sti daca e inchegata suficient. Dulceata fierbinte nu va fi niciodata inchegata, deci veti avea tendinta s-o tot fierbeti pana veti obine un fel de gem. Can e gata puneti-o in borcane sterilizate cat e foarte fierbinte si inchideti bine borcanele. Le puteti si intoarce pentru a se creea vid si ati terminat. Veti obtine o dulceata minunata, aromata si numai buna pentru o portie de papanasi!

Mod de preparare dulceata perfecta de capsuni:

Cake Factory

Ultimele retete: