Clatite pas cu pas – reteta video

Carte de bucate - JamilaCuisine Cele mai iubite retete - vol.2
Carte de bucate - JamilaCuisine Cele mai iubite retete - vol.2
Carte de bucate - JamilaCuisine Cele mai iubite retete - vol.2

Clatite pas cu pas - video
Clatite pas cu pas - reteta video
Servire Preparare Gatire
20 bucati 10 minute 30 minute
  • 4.3/5
  • 505 voturi
505 voturiX
Nu imi place!Reteta Ok!Buna!Foarte buna!Excelenta!
9.7%9.3%4.4%9.1%70.7%
Ingrediente

Reteta de clatite este indispensabila in orice bucatarie si pentru oricine. Tuturor ne plac clatitele, sunt extrem de usor de facut, foarte versatile si nu in ultimul rand delicioase. Pentru mine, reteta de clatite ma aduce tot timpul cu gandul la copilarie.Prima data am mancat clatite, facute de strabunica mea, o femeie extraordinara si o foarte buna gospodina. Eu am crescut cu bunicii, iar strabunica mea locuia extrem de aproape. Imi aduc aminte cu drag de toate retetele pe care ni le pregatea si parca as da orice s-o mai vad macar o data.

Strabunica mea facea clatite «dupa ochi », nu avea o reteta de clatite, ci punea toate ingredientele si le amesteca pana ce obtinea consistenta potrivita. Punea uneori lapte, uneori apa, dupa cum avea. Uneori le facea mai groase, alteori mai subtiri, insa erau delicioase de fiecare data.Ca umplutura se folosea « chiselita » un fel de gem de prune sau de corcoduse in care nu se punea zahar, sau se punea foarte putin, si unde fructele se puneau cu tot cu samburi.

Aceasta chiselita era absolut delicioasa pusa in clatite. Strabunica mea o fierbea la foc de lemne, aproape o zi intreaga, asa ca devenea dulce si avea un usor gust de fum. Era absolut minunata.Dar sa revenim la reteta. Aceasta este incercata de mine, si potrivita astfel incat sa aiba consistenta potrivita. Am ales sa adaug si putina apa minerala in compozitie, pentru a face clatitele mai pufoase si am adaugat si putin unt, pentru gust dar si pentru textura.

Aceasta reteta se face cu multe oua. Asa este reteta clasica frantuzeasca. Clatitele romanesti au de obicei 1-2 oua si multa faina. Din aceasta cauza se intaresc imediat ce se racesc. Urmand reteta mea, clatitele ies subtiri, fragede si nu se intaresc. Eu prefer clatitele mai subtiri, asa ca am facut o compozitia mai lichida, insa puteti sa mai adaugati faina, daca doriti. Eu va recomand totusi sa incercati reteta mea asa cum este, sunt convinsa ca va fi pe placul vostru. Pentru umplutura, puteti pune ce vreti voi: dulceata, gem, crema de ciocolata, branza cu stafide.

Mod de preparare clatite pas cu pas: