Dulceata de cirese amare – reteta video

Dulceata de cirese amare
Dulceata de cirese amare - reteta video
Portii Preparare Gatire Asteptare
5 borcane 500ml 30 minute 60 minute Peste noapte
  • 4.3/5
  • 16 voturi
16 voturiX
Nu imi place!Reteta Ok!Buna!Foarte buna!Excelenta!
12.5%6.3%0%0%81.3%
Ingrediente

Dulceata de cirese amare a fost urmatoarea pe lista mea de dulceturi de anul acesta. Am inceput cu dulceata de capsuni, apoi un vecin mi-a spus ca are cirese amare de vanzare si nu am putut sa ma abtin sa nu cumpar si eu pentru a face dulceata de cirese amare. Nu mai mancasem aceasta dulceata din copilarie si aproape ca ii uitasem gustul, asa ca am asteptat cu sufletul la gura sa se raceasca pentru a o gusta.

Singurul impediment la aceasta dulceata este faptul ca ciresele amare sunt mult mai mici decat cele obisnuite si sunt mult mai greu de curatat. Tot procedeul a durat cam o ora si jumatate, cu ajutor din partea sotului meu. Pentru a scoate samburii, trebuie sa presati usor fiecare cireasa cu degetele, iar samburii vor iesi destul de usor.

Am avut 3,5kg de cirese amare cu samburi, iar dupa ce le-am curatat, am ramas cu 2kg. Dupa ce le-am curatat, am pus pentru ele zahar si le-am lasat sa stea peste noapte in bucatarie, la temperatura camerei. A doua zi le-am pus la fiert cu zeama de lamaie si le-am lasat sa fiarba la foc potrivit pentru aproximativ o ora.

Dupa o ora am verificat dulceata de cirese amare cu ajutorul unei farfuriute pe care am pus-o in congelar pentru 30 de minute. Am picurat dulceata pe farfuria foarte rece si am asteptat putin pentru a se raci dulceata si pentru a vedea daca are consistenta potrivita.

Am lasat-o apoi sa se racoreasca pentru un sfert de ora si am pus-o in borcane sterilizate pe care le-am inchis bine. Am intors borcanele cu susul in jos pentru a se crea vid, si le-am lasat sa se raceasca usor cat sa ajunga la temperatura camerei. Dulceata se poate pune apoi la loc racoros pentru a se pastra pentru iarna.

Mod de preparare dulceata de cirese amare: