Papanasi prajiti cu branza dulce de vaci – reteta video

Reteta de papanasi prajiti este una simpla si delicioasa. Au un aluat cu mult branza de vaci, sunt pufosi si merg perfect cu dulceata.

Reteta Video Printeaza

Preparare 20 minute minute

Gatire 30 minute minute

Timpul total 50 minute minute

Categorie Desert

Bucatarie Romaneasca

Servire 6 papansai

Calorii 465 kcal

Va place aceasta reteta?Va rog sa-i acordati 5 stelute!

4.15 from 3483 votes

Ingrediente

 

• ▢ 500 g branza dulce de vaci
• ▢ 300 g faina
• ▢ 200 g smantana
• ▢ 150 g dulceata
• ▢ 30 g zahar vanilat
• ▢ 2 oua
• ▢ 1 lingurita esenta de portocala
• ▢ 1 lingurita rasa bicarbonat de sodiu
• ▢ coaja de la o lamaie
• ▢ putina sare

Mod de preparare video

 

• Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de papanasi prajiti le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!

Sustine-o pe Jamila cu distribuire!

Nutritie pe portie/bucata

Calorii: 465kcal | Glucide: 58g | Proteine: 17g | Grasimi: 17g | Grasimi saturate: 9g | Colesterol: 114mg | Sodiu: 525mg | Fibre: 1g | Zahar: 15g | Vitamina A: 685IU | Vitamina C: 1.7mg | Calciu: 110mg | Fier: 2.7mg

Reteta de papanasi prajiti este una dintre preferatele mele. Stiu ca spun asta la multe dintre retetele mele, insa am foarte multe retete care imi plac, iar aceasta este una dintre ele. Am mai facut o reteta de papanasi, dar am revenit cu o reteta video noua, imbunatatita si mult mai bine explicata. Pentru cei care nu cunosc aceasta reteta va pot spune ca papanasii sunt un fel de gogosi facute din aluat cu branza dulce. Nu contin drojdie, deci nu trebuie sa dospeasca. Se prepara foarte repede si ii puteti avea pe masa in cel mult 40 de minute. Sunt mult mai buni ca cei cumparati care fie nu au deloc branza, fie au mult prea putina. S-a intamplat de mai multe ori sa primesc niste simple gogosi fara niciun pic de branza.

Partea buna este pot sa-mi fac proprii papanasi prajiti, simplu, rapid, cu ingrediente bune, proaspate. De obicei imi fac toate deserturile in casa, crema de zahar ars fiind unul dintre cele pe care le prepar cel mai des. In felul acesta stiu ce ingrediente pun, cat sunt de proaspete si cat zahar sa folosesc. La papanasi, branza dulce de vaci este cea mai importanta. Trebuie neaparat sa folositi branza de vaci grasa, foarte bine scursa de zer. Cu cat branza este mai apoasa cu atat va fi nevoie de mai multa faina si drept consestinta si papanasii vor iesi mai putin pufosi. Nu folositi mai multa faina ca in reteta. Chiar daca aluatul este lipicios, va folositi de faina doar pentru a modela papanasii.

Cum pregatim papanasii cei mai aromati si mai gustosi?

Pentru ca acesti papanasi prajiti sa fie cat mai aromati am folosit coaja de lamaie, esenta de portocala si zahar vanilat. Puteti insa folosi orice aroma va place. Scortisoara poate fi o alegere foarte buna, de exemplu. Ca agent de crestere, bicarbonatul de sodiu este cea mai buna alegere, insa la nevoie se poate folosi si praf de copt. Nu folositi drojdiepentru ca acest lauat nu necesita dospire, ci se foloseste imediat ce este gata. Framantati aluatul doar pana ce combinati toate ingredietele, nu mai mult de atat. Cu cat framantati mai mult aluatul, cu atat papanasii vor iesi mai densi si mai putin pufosi. Prajiti papanasii de casa in baie de ulei, in ulei bine incins, insa la foc mediu.

Acesti papanasi trebuie prajiti intotdeauna la foc mediu. Astfel vor avea timp sa se prajeasca uniform si mai ales sa fie bine prajiti si in interior. Daca ve temeti ca nu sunt bine prajiti in interior, ii puteti pune in in cuptor. Il setati la 180 de grade, pentru aproximativ 10 minute. Lasati-i sa se scurga pe hartie absorbanta pentru a elimina uleiul in exces. Serviti papanasii prajiti cu smantana fermentata si dulceata acrisoara. Eu am ales-o pe cea de zmeura, dar merge foarte bine si dulceata de fructe de padure, cea de visine sau oricare alta dulceata va place. Bucurati-va acum de cei mai buni papanasi din lume, pufosi, aromati, absolut dementiali! Sunt sigura ca nu veti mai comanda.