Chec cu mere „invizibile”, asa-i ca suna ciudat? Cum pot sa fie merele invizibile? Ei bine, nu sunt chiar de nevazut, doar ca reteta este putin altfel. Merele sunt taiate atat de subtiri ca aproape dispar in prajitura si aproape ca nu se vad. De aici si numele. Sa va spun sincer, nu sunt o mare consumatoare de mere, adica nu prea mananc mere crude. In schimb, imi plac foarte mult gatite, mai ales in placinta cu mere sau in tortul de mere. Combinatia dintre merele gatite si scortisoara aromata este pentru mine una care imi aminteste mereu de copilarie. Mama ne facea destul de des placinta, iar noi eram incantati de fiecare data de o felie fierbinte din acest desert.

Acest chec cu mere „invizibile” este incredibil de usor de facut. Nu aveti nevoie decat de mere si de un aluat foarte simplu, asemanator celui de clatite. Partea cea mai buna este ca folosim o cantitate mare de mere pentru un singur chec. In plus, nu adaugam nici prea mult zahar, ci doar minimul. Puteti chiar sa folositi indulcitorul vostru preferat. Mierea merge foarte bine, la fel si siropul de artar, de agave sau chiar un indulcitor fara calorii. Si faina se poate inlocui cu faina integrala sau chiar cu faina fara gluten sau faina de migdale. Este genul de aluat pe care il puteti personaliza foarte usor, cu rezultate minunate de fiecare data.

Cum aromatizam si personalizam aceasta prajitura?

Pentru un plus de aroma, am adaugat in acest chec cu mere si putina esenta de mar cu scortisoara de la Coseli. Imi place pentru ca are o aroma minunata si ca ofera preparatului gustul de mar cu scortisoara fara sa fie pregnant. Puteti sa puneti si scortisoara macinata daca doriti, eu am omis-o pentru ca nu am vrut sa schimb culoarea checului. De obicei scortisoara confera nu numai gust, dar si o culoare inchisa. Eu am vrut un chec cat mai deschis la culoare, asa ca am optat pentru esenta. Ca agent de crestere am adaugat praf de copt. Acesta ajuta prajitura sa creasca putin. Avand o cantitate mare de fructe, nu va creste oricum foarte mult, insa suficient cat sa fie putin aerat.

Ultimul pas pentru acest chec cu mere „invizibile” este punerea la cuptor. Lasati-l sa se coaca bine, pentru aproximativ o ora. Avand multe mere in compozitie, se va coace mult mai greu ca un chec obisnut. Deasupra checului am pus migdale maruntite insa puteti pune si orice alte nuci. Va plac merele cu stafide? Atunci puteti adauga si cateva stafide. Merele as recomanda sa fie romanesti. Eu am folosit mere verzi, dar orice mere sunt bune. Cele verzi isi pastreaza mai bine textura in timpul gatirii, iar mie imi place sa simt si fructele in deserturi. Pentru un alt super desert cu mere, puteti incerca si reteta mea de placinta americana cu mere. Nu e greu de facut si e de-a dreptul minunata!