Acasa Retete Video Conserve Zacusca cu fasole - reteta video

Zacusca cu fasole – reteta video

Zacusca cu fasole
Preparare: 30 minute
Gatire: 1 ora
Timpul total: 1 ora 30 minute
Fel: Aperitiv
Bucatarie: Romaneasca
Servire: 15 borcane
Calorii: 450kcal

Ingrediente

  • 1 kg ceapa
  • 1.5 litru suc de rosii
  • 2 kg ardei copti
  • 500 ml ulei
  • 1 kg morcovi
  • 4 conserve (400g) fasole boabe Bonduelle
  • cateva foi de dafin
  • boia dulce
  • piper
  • sare

Mod de preparare:

  • Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de zacusca cu fasole il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Mergeti la reteta video completa!

Nutriție

Calorii: 450kcal | Glucide: 22g | Proteine: 7g | Grasimi: 34g | Grasimi saturate: 2g | Sodiu: 1884mg | Potasiu: 764mg | Fibre: 9g | Zahar: 11g | Vitamina A: 12935IU | Vitamina C: 89.2mg | Calciu: 105mg | Fier: 2.1mg
Ai incercat aceasta reteta?Urmărește-mă pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Reteta de zacusca cu fasole este minunat de gustoasa si trebuie neaparat incercata in aceasta perioada a anului. Eu iubesc zacusca de vinate, e preferata mea si o fac in fiecare an. Anul acesta am vrut sa schimb putin registrul si s-o incerc si pe aceasta cu fasole. Fasolea uscata imi place foarte mult, iar ciorba de fasole boabe a strabunicii mele era cea mai buna din univers. Avand in vedere ca aceasta reteta contine doar ingrediente care imi plac foarte mult, chiar nu avea cum sa fie foarte buna. Este si satioasa si e mie imi place s-o mananc pe paine cu putina branza telemea deasupra.

Pentru o zacusca cu fasole reusita trebuie in primul rand sa va pregatiti toate ingredientele. Fiind o cantitate mare de legume, trebuie neaparat sa va ocupati de ele inainte de a gati. Cel mai important este ardeiul. Puteti folosi ardei kapia sau gogosar pe care va trebui sa-i coaceti. Pentru a obtine 2 kg de ardei copti, veti avea nevoie de aproximativ 4 kg de ardei cruzi. Eu am folosit gogosari, insa sunt foarte buni si cei kapia sau orice alti ardei rosii carnosi. Pentru o zacusca usor picanta, mai puteti adauga cativa ardei iuti, copti sau chiar cruzi.

Zacusca cu fasole este greu de pregatit?

In niciun caz! Daca aveti toate ingredientele pregatite, iar ardeii copti, restul e o joaca de copii. Pentru a marunti ceapa, morcovii si ardeiul copt am folosit un robot de bucatarie. Imi place ca ceapa sa fie cat mai fin maruntia pentru ca nu-mi place s-o simt in zacusca cu fasole. Bineinteles ca puteti taia toate legumele si foarte marunt la cutit. Trebuie doar sa le tocati foarte marunt. Pe langa legumele de mai sus, mai aveti nevoie si de suc de rosii. Puteti folosi suc de rosii facut in casa, din comert sau suc de rosii crud. Trebuie sa tineti cont ca cel din urma e mai lichid si va trebui sa fierbeti mai mult zacusca cu fasole.


Pentru fasole, am ales sa folosesc fasole rosie boabe de la Bonduelle. Este fasole in conserva, gata fiarta si nu contine aditivi alimentari de niciun fel. Deci e si sanatoasa, e buna si la gust. Folosind aceasta fasole am scurtat mult timpul de gatire al preparatului. Am fiert zacusca cu fasole cam o ora, pana cand uleiul a iesit la suprafata. Timpul de gatire poate sa difere in functie de cat de zemoase sunt legumele, deci fierbeti-o amestecand des pana capata consistenta potrivita. Am pus zacusca cu fasole in borcane sterilizate si le-am inchis bine. Pentru si mai multa siguranta, le puteti fierbe si pe baie de abur! Este un deliciu!

Mod de preparare zacusca cu fasole :

Retete de cozonaci

Cozonac moldovenesc cu aluat oparit

Cozonac moldovenesc cu aluat oparit Pentru ca se apropie sarbatorile, nu puteam sa nu revin cu o noua reteta de...

Baigli / Beigli cozonac unguresc – reteta video

Baigli / Beigli - cozonac unguresc - reteta video Baigli sau beigli este un cozonac unguresc cu umplutura bogata de...

Cozonac fara framantare – reteta video

Cozonac fara framantare - reteta video Reteta de cozonac fara framantare poate reprezenta solutia salvatoare pentru cei care nu vor,...

Cozonaci pas cu pas – reteta video

Cozonaci pas cu pas - reteta video pentru aluat:500 ml lapte (cald)200 g zahar150 g unt20...

Cozonac floare cu Nutella – reteta video

Cozonac floare cu Nutella - reteta video 500 g faina300 ml lapte200 g Nutella50 g unt10 g drojdie (uscata)2 linguri...

Babka / Cozonac european cu ciocolata

Babka / Cozonac european cu ciocolata Babka sau cozonac european cu ciocolata, un super desert pe care il puteti incerca...

Ultimele retete:

Rulada diplomat cu fructe, gustul copilariei – reteta video

Rulada diplomat cu fructe, gustul copilariei - reteta video Reteta de rulada diplomat este inca una a copilariei mele. Chiar...

Rulada de bezea cu capsuni – reteta video

Rulada de bezea cu capsuni - reteta video 250 g mascarpone200 ml smantana pentru frisca6 albusuri200 g zahar tos50...

Ciocolata de casa, gustul copilariei – reteta video

Ciocolata de casa, gustul copilariei - reteta video 400 g lapte praf100 g cacao (Coseli)400 g zahar200 ml ...

Prajitura Carpati pentru Craciun – reteta video

Prajitura Carpati pentru Craciun - reteta video Prajitura Carpati, desertul anului 2019 pe JamilaCuisine! Una din cele mai bune prajituri...

Cheesecake cu miere si lamaie – reteta video

Cheesecake cu miere si lamaie - reteta video Cheesecake cu miere si lamaie, un desert foarte aromat, usor de preparat...

Fursecuri spritate cu ciocolata – reteta video

Fursecuri spritate cu ciocolata si scortisoara - reteta video 1 lingura scortisoara macinata (Delikat)400 g faina250 g unt (moale)2...