Acasa Retete Video Conserve Zacusca cu fasole facuta in casa - reteta video

Zacusca cu fasole facuta in casa – reteta video

Zacusca cu fasole
4.4/540 voturi
Preparare 30 minute
Gatire 1 ora
Timpul total 1 ora 30 minute
Categorie Aperitiv
Bucatarie Romaneasca
Servire 15 borcane
Calorii 450 kcal

Ingrediente
 

  • 1 kg ceapa
  • 1.5 litru suc de rosii
  • 2 kg ardei copti
  • 500 ml ulei
  • 1 kg morcovi
  • 4 conserve (400g) fasole boabe Bonduelle
  • cateva foi de dafin
  • boia dulce
  • piper
  • sare

Mod de preparare
 

  • Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de zacusca cu fasole il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!

Nutritie

Calorii: 450kcalGlucide: 22gProteine: 7gGrasimi: 34gGrasimi saturate: 2gSodiu: 1884mgPotasiu: 764mgFibre: 9gZahar: 11gVitamina A: 12935IUVitamina C: 89.2mgCalciu: 105mgFier: 2.1mg
Ai incercat aceasta reteta?Urmareste-ma pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Reteta de zacusca cu fasole este minunat de gustoasa si trebuie neaparat incercata in aceasta perioada a anului. Eu iubesc zacusca de vinate, e preferata mea si o fac in fiecare an. Anul acesta am vrut sa schimb putin registrul si s-o incerc si pe aceasta cu fasole. Fasolea uscata imi place foarte mult, iar ciorba de fasole boabe a strabunicii mele era cea mai buna din univers. Avand in vedere ca aceasta reteta contine doar ingrediente care imi plac foarte mult, chiar nu avea cum sa fie foarte buna. Este si satioasa si e mie imi place s-o mananc pe paine cu putina branza telemea deasupra.

Pentru o zacusca cu fasole reusita trebuie in primul rand sa va pregatiti toate ingredientele. Fiind o cantitate mare de legume, trebuie neaparat sa va ocupati de ele inainte de a gati. Cel mai important este ardeiul. Puteti folosi ardei kapia sau gogosar pe care va trebui sa-i coaceti. Pentru a obtine 2 kg de ardei copti, veti avea nevoie de aproximativ 4 kg de ardei cruzi. Eu am folosit gogosari, insa sunt foarte buni si cei kapia sau orice alti ardei rosii carnosi. Pentru o zacusca usor picanta, mai puteti adauga cativa ardei iuti, copti sau chiar cruzi.

Zacusca de casa este greu de pregatit?

In niciun caz! Daca aveti toate ingredientele pregatite, iar ardeii copti, restul e o joaca de copii. Pentru a marunti ceapa, morcovii si ardeiul copt am folosit un robot de bucatarie. Imi place ca ceapa sa fie cat mai fin maruntia pentru ca nu-mi place s-o simt in zacusca cu fasole. Bineinteles ca puteti taia toate legumele si foarte marunt la cutit. Trebuie doar sa le tocati foarte marunt. Pe langa legumele de mai sus, mai aveti nevoie si de suc de rosii. Puteti folosi suc de rosii facut in casa, din comert sau suc de rosii crud. Trebuie sa tineti cont ca cel din urma e mai lichid si va trebui sa fierbeti mai mult aceasta zacusca.

Pentru fasole, am ales sa folosesc fasole rosie boabe de la Bonduelle. Este fasole in conserva, gata fiarta si nu contine aditivi alimentari de niciun fel. Deci e si sanatoasa, e buna si la gust. Folosind aceasta fasole am scurtat mult timpul de gatire al preparatului. Am fiert zacusca cu fasole cam o ora, pana cand uleiul a iesit la suprafata. Timpul de gatire poate sa difere in functie de cat de zemoase sunt legumele, deci fierbeti-o amestecand des pana capata consistenta potrivita. Am pus zacusca cu fasole in borcane sterilizate si le-am inchis bine. Pentru si mai multa siguranta, le puteti fierbe si pe baie de abur! Este un deliciu!

Mod de preparare zacusca cu fasole :

Tefal Club

Ultimele retete:

Quesadilla cu mozzarella si carne de vita – reteta video

Quesadilla cu mozzarella si carne de vita - reteta video Reteta de quesadilla cu mozzarella si carne de vita e fix ceea ce ne trebuie...

Tort cu mousse de ciocolata – reteta video

Tort cu mousse de ciocolata - reteta video Reteta de tort cu mousse de ciocolata este perfecta pentru fanii gustului intens si aerat de ciocolata....

Fursecuri poloneze pentru Craciun – reteta video

Fursecuri poloneze pentru Craciun - reteta video Reteta de fursecuri poloneze pentru Craciun este una din cele mai bune retete de fursecuri pe care le-am...

Paste de legume cu somon si sos alb – reteta video

Paste cu somon si sos alb - reteta video 400 g somon200 ml supa legume (/ peste)250 g paste din faina de naut (Barilla)300...

Sarmale vegane / sarmale de post – reteta video

Sarmale vegane / sarmale de post - reteta video Reteta de sarmale vegane este perfecta pentru perioada postului ce tocmai a inceput. Postul Craciunului incepe...

Pui cu ciuperci si fasole verde – reteta video

Pui cu ciuperci si fasole verde - reteta video Reteta de pui cu ciuperci si fasole verde este ideala atunci cand nu aveti prea mult...