Ingrediente
Pentru crema:
- 500 g fructe asortate
- 800 ml frisca neindulcita LaDorna
- 600 g iaurt cu 10% grasime
- 20 g gelatina
- 200 g zahar pudra
- 1 lingura esenta de vanilie
Pentru sirop:
- 200 ml apa
- 50 g zahar
- zeama de la o lamaie
- 1 lingurita esenta de lamaie
- 1 lingura apa de flori de portocal
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de tort cu frisca, iaurt si fructe il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Reteta de tort cu frisca si iaurt este minunata pentru Revelion, dar si pentru orice alta ocazie speciala. Este simplu de preparat, dulce acrisor si are suficient fructe proaspete. De obicei facem tort diplomat pentru Revelion. Si acela are fructe, insa se face pe baza de budinca de vanilie si frisca. De obicei se face fara blat, folosindu-se piscoturi. In copilaria mea era tortul pe care-l facea mama pentru noaptea dintre ani sau pentru sarbatorile de iarna in general. Imi placea diplomatul fie ca era tort, fie ca era rulada diplomat. Si acum parca ii stiu gustul, insa din pacate nu l-am mai regasit in cofetariile actuale. Din acest motiv prefer sa-mi fac deserturile in casa.
Acest tort cu frisca si iaurt este foarte simplu de realizat si foarte gustos. Aveti nevoie de un blat de tort de vanilie si de o crema care nu se face deloc greu. Blatul trebuie sa fie neaparat facut in casa pentru ca e mult mai gustos ca cel din comert si mult mai natural. Stim ce punem in el si stim ca e facut cu ingrediente proaspete. Bineinteles ca aveti reteta mea de blat de tort la dispozitie, iar pentru a fi inalt, va recomand sa-l faceti intr-o tava de 23 cm. Daca optati pentru o tava mai mare, de 26 cm, faceti un blat din 8 oua. Depinde si de gustul vostru si de cat de groase vreti sa fie feliile de blat. Fiind un pandispan, este super pufos si aerat, deci pot fi felii mai groase.
Cum pregatim cea mai buna crema de iaurt pentru torturi si prajituri?
Crema pentru acest tort cu frisca si iaurt este simplu de realizat si este foarte gustoasa. Dulce acrisoara, aerata si foarte fina. Se pregateste pe baza de frisca si iaurt natural. Frisca trebuie sa fie neaparat naturala, din smantana laptelui de vaca, asa cum e cea de la LaDorna. Este marca de frisca pe care eu o folosesc de ani de zile si care nu m-a dezamagit niciodata. Fiind naturala, trebuie sa fie foarte bine racita in frigider si batuta la viteza mare. Mai multe detalii gasiti in tutorialul despre cum trebuie batuta corect frisca naturala. Iaurtul trebuie sa fie natural, dar gras. Puteti folosi si iaurt cu fructe, insa ajustati cantitatea de zahar, acesta fiind deja indulcit.
Stabilizam crema pentru acest tort cu frisca si iaurt cu gelatina pentru a se inchega in frigider si pentru a-si pastra forma. Puteti pune in crema orice fel de arome va plac, la fel si in sirop. Eu nu insiropez foarte mult blaturile pentru ca nu-mi plac prea insiropate. Voi puteti sa le insiropati dupa preferinta. Pentru un plus de prospetime am mai adaugat si fructe. Am optat pentru capsuni, zmeura, afine si mure, dar puteti folosit orice fructe doriti. Sunt ok si cele din compot, insa lasati-le sa se scurga bine de lichid inainte de a le folosi. Decorul il faceti dupa cum doriti, eu optez mereu pentru un minim de decor si-l prefer naked, ca pe tortul turta dulce. Sper sa va placa si voua!