Ingrediente
Pentru blat:
- 150 g unt
- 350 g faina
- 200 ml lapte
- 200 g zahar brun
- 3 oua
- 50 ml cafea
- 180 g melasa
- 2 lingurite scortisoara
- 10 g bicarbonat de sodiu
- 1 lingurita ghimbir macinat
- 1/4 lingurita nucsoara
Pentru crema:
- 750 g mascarpone
- 750 ml frisca neindulcita LaDorna
- 100 g zahar pudra
- 50 g miere
- 1 lingura esenta de vanilie
Mod de preparare
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de tort turta dulce cu frisca il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Reteta de tort turta dulce cu frisca si mascarpone este ideala pentru Craciun si pentru sarbatorile de iarna in general. Am mai facut diferite retete de turta dulce, dar niciodata in forma de tort sau prajitura. Ador turta dulce inca din copilarie si imi place foarte mult cea facuta in casa sau macar in mod artizanal de catre producatorii mici. Cea de pe rafturile supermarketurilor nu mai e ca pe vremuri, e tare, fara prea multa aroma si foarte dulce. Cea din copilaria mea era de-a dreptul minunata, insa din pacate calitate nu mai e deloc aceeasi. Din acest motiv prefer sa-mi pregatesc deserturile in casa, stiu ce pun in ele, stiu ca vor fi ceea ce trebuie.
Acest tort turta dulce e simplu de facut si foarte gustos! Blaturile sunt absolut minunate, moi si foarte pufoase. In plus, cresc foarte frumos in cuptor si raman drepte. Astfel nu mai e nevoie sa le nivelati. Pentru gustul caracteristic de turta dulce am adaugat scortisoara, ghimbir si nucsoara. Mai puteti adauga cuisoare si ienibahar. Tot pentru gust, dar si pentru culoare am adaugat melasa. Daca nu o gasiti, cumparati zahar brun mai inchis si puneti la foc 100g de zahar cu 100ml de apa. Fierbeti cateva minute, cat sa se ingroase usor. Lasati sa se raceasca si folositi siropul in locul melasei. Melasa se gaseste totusi in supermarketuri si in magazinele cu produse bio.
Cum facem cea mai buna crema pentru acest tort aromat?
Crema pentru acest tort turta dulce e simpla si usoara. Pentru ca blaturile au destule condimente si o super aroma, am vrut sa fac o crema nu foarte aromata pentru a completa perfect aroma turtei dulci. Am adaugat doar esenta de vanilie si miere pentru ca turta dulce se face si cu miere. Astfel am putut sa ma bucur de gustul mierii in crema. Am facut crema pe baza de frisca si mascarpone. Ca de obicei, am folosit frisca neindulcita de la LaDorna. O folosesc de multi ani si e singura ca nu m-a dezamagit. E naturala, se bate foarte bine si are un gust minunat. In combinatie cu mascarpone rezulta o crema senzationala pe care o puteti personaliza foarte usor.
Dupa ce blaturile pentru acest tort turta dulce s-au racit, puteti sa-l asamblati. Eu am facut 2 blaturi pe care le-am taiat in jumatate pentru a avea 4 blaturi. Nu este nevoie sa insiropati blaturile pentru ca dupa cateva ore de stat in frigider, acestea se inmoaie si dau impresia ca sunt insiropate. Eu am ales sa fac un tort naked, adica nu l-am mai imbracat in crema, ci am preferat sa las fiecare strat sa se vada. Voi il puteti decora dupa cum doriti, important e sa fie pe gustul vostru. Pentru decorul final am pus cateva fructe deasupra, dar puteti pune si fursecuri din turta dulce, batoane de scortisoara sau ghimbir confiat. Incercati si reteta mea de tortul Marlenka pentru un alt desert exceptional!