Acasa Retete Video Tort cu caramel, un tort delicios - reteta video

Tort cu caramel, un tort delicios – reteta video

Tort cu caramel
4.3/561 voturi
Preparare 1 ora
Gatire 20 minute
Timpul total 1 ora 20 minute
Categorie Desert
Bucatarie Romaneasca
Servire 12 potrii
Calorii 595 kcal

Ingrediente
 

Pentru sos de caramel:

  • 80 g unt
  • 350 ml frisca neindulcita LaDorna
  • 250 g zahar
  • putina sare

Pentru crema si sirop:

  • 350 ml apa
  • 1 litru frisca neindulcita LaDorna
  • 60 g zahar

Mod de preparare
 

  • Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de tort cu caramel il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!

Nutritie

Calorii: 595kcalGlucide: 38gProteine: 4gGrasimi: 49gGrasimi saturate: 30gColesterol: 194mgSodiu: 102mgPotasiu: 99mgFibre: 1gZahar: 31gVitamina A: 1857IUVitamina C: 1mgCalciu: 80mgFier: 1mg
Ai incercat aceasta reteta?Urmareste-ma pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Am facut tort cu caramel de multe ori in ultimii ani, insa n-am apucat niciodata sa-l si filmez pentru a avea si o reteta video. Iubesc caramelul, aproape la fel de mult pe cat iubesc ciocolata. Iubesc inghetata cu caramel, ciocolata cu caramel si cam tot ce contine acest minunat ingredient. Cred ca toti stiti inghetata cu caramel fierbinte de la fast-food-ul american cel mai faimos din lume. Pentru mine aceasta inghetata reprezinta rasfatul suprem de care ma bucur de 2 sau 3 ori pe an. Pe langa asta, imi fac mereu sos de caramel in casa pe care sa-l pot turna peste tot felul de minunatii, de la fructe, pana la clatite, gogosi sau prajituri cu ciocolata. Este super bun si rezista foarte bine la frigider.

Reteta acestui tort cu caramel nu e una complicata. Am incercat s-o simplific pe cat se poate si nici macar gelatina nu am adaugat in ea. Blatul de tort este uunul simplu, un pandispan cu vanilie. Eu folosesc doar blaturi facute in casa pentru ca nu-mi plac cele din comert, ceea ce va recomand si voua. Un blat nu e greu de facut si nu trebuie sa contina nicio chimicala. Puteti folosi si un blat de cacao, insa eu l-am preferat pe cel de vanilie pentru ca am vrut sa mentin culoarea deschisa a cremei. Voi aveti libertatea de a alege. Puteti chiar sa nu faceti deloc un blat si sa folositi piscoturi sau chiar biscuiti. Este o solutie rapida si gustoasa de a pregati acest tort atunci cand nu aveti timp si de copt.

Cum pregatim cea mai buna crema pentru tort cu caramel.

Crema pentru acest tort cu crema de caramel se pregateste cu ajutorul unui sos de caramel, evident facut in casa. Sosul nu e deloc complicat, trebuie doar sa tineti cont de cateva lucruri. In primul rand de cat caramelizati zaharul. Acesta nu trebuie sa fie nici prea deschis pentru ca va avea o culoare urata, nici prea caramelizat pentru ca va deveni amar. Il lasati doar pana prinde o culoare maro deschis si apoi turnati rapid frisca neindulcita in el. Eu am folosit frisca neindulcita de la LaDorna, frisca naturala pe care o folosesc de ani buni. Nu folositi frisca lichida, adica frisca de origine vegetala. Aceasta va strica sosul de caramel pentru ca nu rezista la temperaturi inalte si sosul va iesi apos si lichid.

In sosul de caramel racit trebuie doar sa mai adaugam frisca neindulcita batuta si obtinem crema perfecta pentru acest tort cu caramel. E suficent de ferma incat sa nu fie nevoie de gelatina si se intareste si mai mult in frigider. Si pentru a insiropa blatul am folosit un sirop din caramel, asa ca acest tort este o nebunie pe baza de caramel de la inceput la final. Dupa ce l-ati montat lasati-l sa stea peste noapte pentru a avea crema timp sa se intareasca si abia a doua zi decorati-l. Crema e suficienta si pentru decor, insa il puteti decora dupa cum doriti. Daca va place caramelul la fel de mult cum imi place mie, incercati si reteta mea de Tort Marlenka, o minunatie de desert cu foi fragede si multa crema.

Mod de preparare tort cu caramel:

Tefal Club

Ultimele retete:

Pui in stil toscan cu sos alb delicios – reteta video

Pui in stil toscan cu sos alb delicios - reteta video Iubesc reteta de pui in stil toscan. Este fix modul meu preferat de a...

Prajitura martisor, cadoul perfect pentru 1 Martie – video

Prajitura martisor, cadoul perfect pentru 1 Martie - reteta video Reteta de prajitura martisor / Red Velvet whoopie pies este una pe care trebuie neaparat...

Salam de biscuiti cu rahat si nuca – reteta video

Salam de biscuiti cu rahat si nuca - reteta video Reteta de salam de biscuiti cu rahat, nuca si stafide este una care-mi aduce mereu...

Chiftele la cuptor cu mozzarella – reteta video

Chiftele la cuptor cu mozzarella - reteta video Reteta de chiftele la cuptor cu mozzarella si sos de rosii este simpla, usoara si foarte gustoasa....

Frigarui portugheze cu foi de dafin – reteta video

Frigarui portugheze cu foi de dafin - reteta video Reteta de frigarui portugheze cu foi de dafin este de-a dreptul minunata. Este atat de aromata...