Acasa Retete Video Dulciuri Sos de caramel - reteta video

Sos de caramel – reteta video


Sos de caramel reteta video
Preparare: 5 minute
Gatire: 15 minute
Timpul total: 20 minute
Servire: 4 portii

Ingrediente

  • 200 g zahar
  • 200 ml smantana dulce
  • 100 ml apa
  • 50 g unt
  • un praf sare
Ai incercat aceasta reteta?Urmărește-mă pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Reteta de sos de caramel este indispensabila pentru orice iubitor de dulciuri. Este atat de versatila si de usor de facut incat e si pacat sa n-o incercati. Stiu ca puteti gasi sos de caramel si in comert, insa cel facut in casa este mult mai gustos si stim exact ce am pus in el. Am tot vrut sa impartasesc aceasta reteta cu voi, insa nu stiu din ce motiv, am tot amanat.

Acum ca este deja toamna si este chiar frig afara, mi-am facut curaj sa aprind aragazul pentru a prepara aceasta reteta. Pentru acest sos de caramel ingredientele sunt simple si la indemana, singurul pe care se poate sa nu-l aveti in casa ar fi smanatana dulce pentru gatit. Aceasta smantana este din cea nefermentata care se poate bate pentru frisca sau se poate adauga diferitelor preparate. Trebuie sa aiba 30-35% grasime, insa la nevoie se poate folosi si una mai slaba.

Pentru inceput trebuie sa facem un caramel simplu din zahar. Eu prefer sa caramelizez zaharul cu apa. Se poate carameliza si zaharul uscat, insa din punctul meu de vedere nu se caramelizeaza uniform si avem sanse mai mari de a arde prea mult zaharul. Punand apa in zahar, acesta se va carameliza treptat si va prinde o culoare frumoasa. Foarte important este sa nu ardeti prea mult caramelul, culoarea lui trebuie sa fie auriu inchis, in niciun caz maroniu.


Cu cat caramelizati mai mult zaharul cu atat el va deveni amar. Peste caramel adaugam untul. Acesta va scadea temperatul caramelului iar in momentul in care vom adauga smantana, aceasta nu ne va stropi. Aveti oricum foarte mare grija sa nu va ardeti. Odata gata, puteti servi acest sos de caramel imediat, atat cald cat si rece. Merge foarte bine la inghetata, gris cu lapte, orez cu lapte, tarte si alte prajituri.

Mod de preparare sos de caramel:

Retete de cozonaci

Cozonac moldovenesc cu aluat oparit

Cozonac moldovenesc cu aluat oparit Pentru ca se apropie sarbatorile, nu puteam sa nu revin cu o noua reteta de...

Baigli / Beigli cozonac unguresc – reteta video

Baigli / Beigli - cozonac unguresc - reteta video Baigli sau beigli este un cozonac unguresc cu umplutura bogata de...

Cozonac fara framantare – reteta video

Cozonac fara framantare - reteta video Reteta de cozonac fara framantare poate reprezenta solutia salvatoare pentru cei care nu vor,...

Cozonaci pas cu pas – reteta video

Cozonaci pas cu pas - reteta video pentru aluat:500 ml lapte (cald)200 g zahar150 g unt20...

Cozonac floare cu Nutella – reteta video

Cozonac floare cu Nutella - reteta video 500 g faina300 ml lapte200 g Nutella50 g unt10 g drojdie (uscata)2 linguri...

Babka / Cozonac european cu ciocolata

Babka / Cozonac european cu ciocolata Babka sau cozonac european cu ciocolata, un super desert pe care il puteti incerca...

Ultimele retete:

Rulada diplomat cu fructe, gustul copilariei – reteta video

Rulada diplomat cu fructe, gustul copilariei - reteta video Reteta de rulada diplomat este inca una a copilariei mele. Chiar...

Rulada de bezea cu capsuni – reteta video

Rulada de bezea cu capsuni - reteta video 250 g mascarpone200 ml smantana pentru frisca6 albusuri200 g zahar tos50...

Ciocolata de casa, gustul copilariei – reteta video

Ciocolata de casa, gustul copilariei - reteta video 400 g lapte praf100 g cacao (Coseli)400 g zahar200 ml ...

Prajitura Carpati pentru Craciun – reteta video

Prajitura Carpati pentru Craciun - reteta video Prajitura Carpati, desertul anului 2019 pe JamilaCuisine! Una din cele mai bune prajituri...

Cheesecake cu miere si lamaie – reteta video

Cheesecake cu miere si lamaie - reteta video Cheesecake cu miere si lamaie, un desert foarte aromat, usor de preparat...

Fursecuri spritate cu ciocolata – reteta video

Fursecuri spritate cu ciocolata si scortisoara - reteta video 1 lingura scortisoara macinata (Delikat)400 g faina250 g unt (moale)2...