Acasa Retete Video Dulciuri Sos de caramel - reteta video

Sos de caramel – reteta video

Sos de caramel reteta video
Preparare 5 minute
Gatire 15 minute
Timpul total 20 minute
Servire 4 portii
4.2/5139 voturi

Ingrediente
 

  • 200 g zahar
  • 200 ml smantana dulce
  • 100 ml apa
  • 50 g unt
  • un praf sare
Ai incercat aceasta reteta?Urmareste-ma pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Reteta de sos de caramel este indispensabila pentru orice iubitor de dulciuri. Este atat de versatila si de usor de facut incat e si pacat sa n-o incercati. Stiu ca puteti gasi sos de caramel si in comert, insa cel facut in casa este mult mai gustos si stim exact ce am pus in el. Am tot vrut sa impartasesc aceasta reteta cu voi, insa nu stiu din ce motiv, am tot amanat.

Acum ca este deja toamna si este chiar frig afara, mi-am facut curaj sa aprind aragazul pentru a prepara aceasta reteta. Pentru acest sos de caramel ingredientele sunt simple si la indemana, singurul pe care se poate sa nu-l aveti in casa ar fi smanatana dulce pentru gatit. Aceasta smantana este din cea nefermentata care se poate bate pentru frisca sau se poate adauga diferitelor preparate. Trebuie sa aiba 30-35% grasime, insa la nevoie se poate folosi si una mai slaba.

Pentru inceput trebuie sa facem un caramel simplu din zahar. Eu prefer sa caramelizez zaharul cu apa. Se poate carameliza si zaharul uscat, insa din punctul meu de vedere nu se caramelizeaza uniform si avem sanse mai mari de a arde prea mult zaharul. Punand apa in zahar, acesta se va carameliza treptat si va prinde o culoare frumoasa. Foarte important este sa nu ardeti prea mult caramelul, culoarea lui trebuie sa fie auriu inchis, in niciun caz maroniu.

Cu cat caramelizati mai mult zaharul cu atat el va deveni amar. Peste caramel adaugam untul. Acesta va scadea temperatul caramelului iar in momentul in care vom adauga smantana, aceasta nu ne va stropi. Aveti oricum foarte mare grija sa nu va ardeti. Odata gata, puteti servi acest sos de caramel imediat, atat cald cat si rece. Merge foarte bine la inghetata, gris cu lapte, orez cu lapte, tarte si alte prajituri.

Mod de preparare sos de caramel:

Ultimele retete:

Creveti Saganaki in stil grecesc – video

Creveti saganaki / Creveti in stil grecesc - reteta video Reteta de creveti saganaki este perfecta pentru vara, atunci cand...

Ketchup picant 100% facut in casa – reteta video

Ketchup picant 100% facut in casa - reteta video Reteta de Ketchup picant 100% facut in casa este incredibil de...

Tarta cu porumb si legume – reteta video

Tarta cu porumb si legume - reteta video Tarta cu porumb si legume este ideala pentru perioada verii, atunci cand...

Victoria sponge cake – reteta video

Victoria sponge cake - reteta video Victoria sponge cake este un desert de origine britanica, foarte faimos si iubit in...

Clatite fara gluten, low carb – reteta video

Clatite fara gluten, low carb - reteta video Aceste clatite fara gluten sunt ideale pentru persoanele cu intoleranta la gluten,...

Tort de inghetata cu vanilie, capsuni si cacao – reteta video

Tort de inghetata cu vanilie, capsuni si cacao - reteta video Reteta de tort de inghetata este ideala pentru perioada...