Acasa Retete Video Tort Marlenka / Tort cu nuca si caramel

Tort Marlenka / Tort cu nuca si caramel

Tort Marlenka cu nuca si caramel
4.2/5105 voturi
Preparare 1 ora
Gatire 2 ore
Timpul total 3 ore
Categorie Desert
Bucatarie Ruseasca
Servire 12 portii
Calorii 702 kcal

Ingrediente
 

pentru foi:

  • 100 g unt
  • 450 g faina
  • 100 g zahar
  • putina sare
  • 90 g miere
  • 2 oua
  • 5 g bicabonat de sodiu

pentru crema:

  • 500 ml frisca neindulcita LaDorna
  • 300 g smantana fermentata
  • 200 g nuca macinata
  • 397 g lapte condensat indulcit
  • 50 g miere

Mod de preparare
 

  • Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de tort Marlenka cu nuca il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!

Nutritie

Calorii: 702kcalGlucide: 70gProteine: 12gGrasimi: 43gGrasimi saturate: 20gColesterol: 136mgSodiu: 255mgPotasiu: 177mgFibre: 2gZahar: 38gVitamina A: 1310IUVitamina C: 0.6mgCalciu: 192mgFier: 2.4mg
Ai incercat aceasta reteta?Urmareste-ma pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Am facut acest tort Marlenka sau tort cu nuca si caramel cu ocazia zilei de nastere a mamei mele. L-am filmat cu o zi inainte si l-am terminat fix la timp pentru ziua ei. In fiecare an faceam tort de ciocolata, insa anul acesta am vrut sa schimb putin registrul si sa fac un desert pe care nu-l incercasem niciodata. Voiam de mult sa incerca acest tort, iar aceasta fost ocazia perfecta. Ador prajturile cu foi, iar combinatia de caramel si nuca e una irezistibila. De mica am fost innebunita dupa caramel. Inghetata de vanilie cu sos cald de caramel era pentru mine cel mai bun desert din lume. O cumparam de la acel fast food pe care il stim cu totii si o mancam repede, astfel incat caramelul sa raman cald.

Pentru acest tort Marlenka am folosit un altfel de caramel. Unul facut din lapte condensat indulcit. Am fiert pur si simplu o conseva e lapte condensat pana cand s-a transformat in cel mai bun si mai gustos caramel. E cea mai simpla si mai usoara metoda de a face caramel si nu aveti cum sa gresiti. Conserva se fierbe pentru cel putin 2 ore, insa se poate prelungi fierberea pana la 3 ore si jumatate, in functie de cat de caramelizat vreti sa fie laptele condensat. Se lasa conserva la racit in apa pana cand e complet racita. Se poate folosi apoi in acest tort sau in orice alta prajitura. Puteti folosi si un sos de caramel obisnuit daca nu aveti posibilitatea sa cumparati o conserva de lapte condensat indulcit.

Tort Marlenka, cum obtinem cele mai fragede foi cu miere.

Foile cu miere ale acestui tort sunt usor de facut. Aveti nevoie doar de unt bun si gras, oua, zahar si miere. Acestea se incalzesc pe baie de abur, iar in compozitia obtinuta adaugam bicarbonatul si faina. Bicarbonatul este esential si fragezeste foile. Mierea da un gust minunat si o culoare aramie. Pe langa conserva de lapte condensat, am folosit smantana fermentata, nuca macinata si frisca neindulcita LaDorna. Este smantana pentru frisca, este naturala si are un gust foarte bun. Aereaza crema si o face foarte fina. Smantana fermentata a fost din cea grasa, cu 25% grasime. Si smantana si frisca trebuie sa fie reci pentru a obtine o crema ferma.

Dupa ce ati facut foile si crema pentru acest tort Marlenka, nu va ramane decat sa-l asamblati. Desi crema pare lichida, aceasta se intareste in frigider, iar tortul isi va pastra foarte bine forma. Nu veti avea nevoie de gelatina sau de nimic altceva. Decorul se face din resturile ramase de la foi pe care le maruntiti si le amestecati cu nuca macinata. Mai puteti decora cu putina ciocolata topita. Trasati linii de ciocolata deasupra tortului. Mai puteti adauga fructe proaspete, nuci caramelizate sau bomboane de ciocolata. Pentru o alta super reteta, puteti incerca si reteta mea de prajitura Raffaello. Este foarte gustoasa, fina, se face usor si e minunata daca sunteti iubitori de nuca de cocos.

Mod de preparare Tort Marlenka cu nuca si caramel:

Tefal Club

Ultimele retete:

Fasole verde in stil asiatic – reteta video

Fasole verde in stil asiatic - reteta video Reteta de fasole verde in stil asiatic este ideala pentru perioada postului...

Quesadilla cu mozzarella si carne de vita – reteta video

Quesadilla cu mozzarella si carne de vita - reteta video Reteta de quesadilla cu mozzarella si carne de vita e...

Tort cu mousse de ciocolata – reteta video

Tort cu mousse de ciocolata - reteta video Reteta de tort cu mousse de ciocolata este perfecta pentru fanii gustului...

Fursecuri poloneze pentru Craciun – reteta video

Fursecuri poloneze pentru Craciun - reteta video Reteta de fursecuri poloneze pentru Craciun este una din cele mai bune retete...

Paste de legume cu somon si sos alb – reteta video

Paste cu somon si sos alb - reteta video 400 g somon200 ml supa legume (/ peste)250 g paste...

Sarmale vegane / sarmale de post – reteta video

Sarmale vegane / sarmale de post - reteta video Reteta de sarmale vegane este perfecta pentru perioada postului ce tocmai...