Reteta de supa frantuzeasca de ceapa este perfecta pentru anotimpul rece. Stiu ca nu pare cine stie ce, insa e geniala. Francezii sunt renumiti pentru bucataria lor absolut delicioasa, iar aceasta supa nu e exceptia. Cui nu-i place un croissant frantuzesc pufos si usor crocant? Eu am mancat cele mai bune croissante din viata mea fix la Paris si pot spune ca sunt incomparabile cu cele pe care le-am mancat in alte parti. Acelasi lucru il pot spune si despre macarons. M-am indragostit de ei cand i-am mancat prima data la mama lor acasa, in Franta. Pentru mine Franta reprezinta una dintre tarile preferate, iar Parisul este orasul meu preferat. Imi place arhitectura, oamenii, mancarea, totul.

La prima vedere o supa frantuzeasca de ceapa nu pare prea apetisanta. Este insa o minunatie dulceaga care merge pefect cu bagheta prajita si cascavalul gratinat de deasupra. Are un gust intens, o aroma minunata si ne incalzeste pe loc intr-o zi friguroasa. Pentru a obtine o supa gustoasa aveti nevoie in primul rand de o supa baza care va intensifica toate aromele. Eu am folositi baza pentru mancaruri Maggi Marketplace cu vita, foarte concentrata si gustoasa. O fac in doar cateva minute si confera oricarei mancari un gust minunat. Este sub forma lichida si este pasteurizata. Se dizolva foarte usor in apa fierbinte si o puteti adauga la orice. O am mereu la indemana in frigider sau camara.

Cum preparam o supa de ceapa cum fac francezii?

Pentru ca e vorba de supa frantuzeasca de ceapa, aveti nevoie pentru inceput de foarte multa ceapa. Un kilogram de ceapa care va trebui caramelizata foarte bine. In felul acesta va avea un gust bogat, o aroma intensa si va fi foarte dulce. Taiati ceapa solzisori si caliti-o la foc mic pana cand se inmoaie bine si-si pierde din lichid. Puteti apoi sa adaugati putin zahar si s-o caramelizati bine. Trebuie sa aiba o culoare aramie, dar sa nu fie arsa. Stati cu ochii pe ceapa si amestecati des. Cand ceapa s-a caramelizat, puteti pune faina care va ingrosa supa si apoi supa de baza. Fierbeti doar cat faina sa fie fiarta, iar supa sa se ingroase putin. Pentru un plus de aroma adaugati si cimbrisor proaspat care merge perfect in aceasta reteta. La fel de bine merge si o frunza de dafin.

Cand supa frantuzeasca de ceapa este gata, pregatit-o de servire. Acum urmeaza partea cea mai buna. Puneti-o in boluri, iar deasupra adaugati cateva felii de bagheta frantuzeasca usor prajite. Deasupra adaugati cascaval gruyere sau orice alt cascaval care se topeste frumos. Bolurile intra la cuptor pana cand cascavalul se gratineaza. Aveti gija sa fie boluri termorezistente pentru a nu se sparge in cuptor. Ar fi pacat sa nu va bucurati de asemenea minunatie. Cand cascavalul s-a gratinat, puteti servi supa! Este ceva de vis! Foarte aromata, cu gust minunat de ceapa caramelizata si aroma de cimbrisor. Ca fel principal, va recomand sa incercati reteta mea de pui cu sos de usturoi. Veti avea o masa pe cinste!