Croissante cu unt – reteta video

Croissante cu unt - reteta video
Croissante cu unt - reteta video
Portii Preparare Gatire
12 bucati 1 ora 25 minute
  • 4.4/5
  • 136 voturi
136 voturiX
Nu imi place!Reteta Ok!Buna!Foarte buna!Excelenta!
9.6%2.9%2.2%10.3%75%
Ingrediente

Reteta de croissante cu unt este absolut minunata. Eu ador croissantele si foietajul in general. Am renuntat sa mai cumpar din comert pentru ca majoritatea contin margarina si alte ingrediente care nu sunt tocmai sanatoase. Foarte rar gasesc croissante cu unt care au ingrediente cat de cat ok. Asa ca mi-am propus sa-mi fac in casa propriile croissante cu unt.

Prima data am incercat acum cateva luni. A fost prima data cant am facut croissante si am fost extrem de incantata de rezultat. Dureaza putin pana le faceti, dar va asigur ca gustul este absolut minunat, asta ca sa nu mai vorbim de faptul ca stim cu siguranta ce ingrediente folosim, cat sunt de calitative.

Pentru aceasta reteta de croissante cu unt, am folost unt President cu 82% grasime, nesarat. Pentru ca este o reteta frantuzeasca nu puteam sa folosesc decat un unt frantuzesc, iar cel de la President este de foarte buna calitate, gustos si extrem de potrivit pentru acest tip de aluat.

Aluatul pentru croissante este unul tip foietaj, doar ca el contine si drojdie. Daca ati facut deja reteta mea de aluat de foietaj, nu veti avea probleme cu acest aluat. Pur si simplu trebuie sa-l impaturiti si sa-l intindenti de trei ori, asta pentru a crea acele straturi alternative de unt si aluat. In acest fel veti obtine textura aerata specifica croissantelor. Stiu ca pare complicat sa tot intindeti si sa impaturiti aluatul, insa nu este deloc greu si nici nu dureaza foarte mult. Daca intr-o zi vreti sa impresionati cu o reteta frantuzeasca, atunci aceasta este reteta pe care trebuie neaparat s-o incercati.

Dupa ce ati taiat si format croissantele, aceastea trebuie sa creasca la temperatura camerei pana isi vor dubla volumul. Avand in vedere ca aluatul va sta destul de mult timp in frigider, va dura ceva timp pana ce acestea vor creste. Dupa ce croissantele au crescut se pun la copt la foc mare pentru 10 minute, se micsoareaza temperatura si se mai coc pentru inca 15 minute.

Bucurati-va apoi de propriile voastre croissante cu unt. Gustoase, crocante la exterior si moi in interior si nemaipomenite pentru orice mic dejun sau gustare. Serviti-le cu o cafea cu lapte si cu gem sau miere. Sunt atat de bune incat sunt convinsa ca nu veti mai cumpara niciodata croissante cu unt din comert.

Mod de preparare croissante cu unt: