Stufat de miel pentru Paște – reteta video

Stufat de miel penteu Paste
4.2/557 voturi
Preparare 15 minute
Gatire 1 ora 20 minute
Timpul total 1 ora 35 minute
Categorie Fel principal
Bucatarie Romaneasca
Servire 6 portii
Calorii 675 kcal

Ingrediente
 

  • 1 kg carne miel cu os
  • 500 g suc de rosii
  • 3 legaturi ceapa verde
  • 3 legaturi usturoi verde
  • 2-3 linguri ulei
  • 1 lingura boia dulce
  • 1 legatura marar
  • 1 legatura patrunjel
  • 1 ceapa tocata marunt
  • sare
  • piper

Mod de preparare
 

  • Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de stufat de miel il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!

Nutritie pe portie/bucata

Calorii: 675kcal | Glucide: 14g | Proteine: 28g | Grasimi: 56g | Grasimi saturate: 23g | Colesterol: 123mg | Sodiu: 442mg | Potasiu: 791mg | Fibre: 3g | Zahar: 5g | Vitamina A: 2006IU | Vitamina C: 37mg | Calciu: 108mg | Fier: 4mg
Ai incercat aceasta reteta?Urmareste-ma pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Reteta de stufat de miel este ideala pentru Paste. Nu cred ca exista familie care sa nu aiba pe masa de Paste si o tava de stufat de miel. Tatalui meu ii place foarte mult stufatul si-l face foarte gustos, asa ca aceasta este reteta este a lui. La mine in familie stufatul s-a facut mereu la cuptor. Se poate face si pe flacara, insa tata prefera sa-l inceapa pe aragaz si sa termine gatirea in cuptor. El facea de fiecare data aceasta reteta in timp ce mama era responsabila cu cozonacul si pasca. Mama tinea foarte mult sa avem pe masa si o pasca cu aluat de cozonac, asta pe langa alte deserturi. Asa frumoase erau sarbatorile!

Eu nu prea mancam stufat de miel si nici nu ma omoram nici dupa drobul de miel. Motivul era mirosul specific al carnii. Nu-mi placeau nici organele, decat cel mult cele de pasare. Mama facea si drob de pui, tocmai ca sa mancam si noi, copiii. Acum, culmea, chiar imi place carne de miel, de berbecut si chiar de oaie. Nici mirosul nu ma mai deranjeaza. Gatesc foarte des miel si mai ales berbecut pentru ca sotului meu ii place. In Maroc se gateste mult berbec si e minunat. Tajine-ul de miel cu prune uscate e delicios si-l poate manca chiar si un mofturos pentru ca nu are gustul acela spefic.

Cum facem un stufat aromat si foarte gustos?

Revenind la reteta de stufat de miel, aceasta e foarte simplu de preparat. Aveti nevoie de destul de multe verdeturi: ceapa verde, usturoi verde, marar si patrunjel. Tata pune cam 5 legaturi de ceapa si 5 de usturoi. Eu ma rezum ca la 3 din fiecare. Am mai adaugat si o ceapa uscata pentru dulceata si mai puteti pune si cativa catei de usturoi in plus, daca doriti. Pentru carnea de miel, am ales bucati frumoase din pulpa si cotlete. Puteti folosi orice carne de miel cu os aveti. Important este ca fiecare bucata sa aiba suficienta carne. Stufatul se poate face si cu alt tip de carne, insa miel e traditional de Paste.

Dupa ce am rumenit carnea si am inmuiat verdeturile, am pus sucul de rosii si minunatul stufat de miel a mers la cuptor. M-a ajutat foarte mult cratita din setul meu Tefal Ingenio. Iubesc acest set pentru ca vasele au un singur maner detasabil pe care-l pot folosi la toate. In plus, pot pune vasele pe aragaz, pe plita sau la cuptor. Pot servi mancarea direct din vase si ceea ce a ramas poate fi pus direct in frigider. Exact ceea ce-mi trebuie pentru a nu mai murdari 4-5 vase pentru o singura mancare. Am mai folosit aceste vase si la reteta de taci si-nghite sau mamaliga in straturi si a iesit la fel de bine.

Mod de preparare stufat de miel pentru Paște:

RETETA NOUA

Placinte cu prune si aluat fraged – reteta video

Placinte cu prune si aluat fraged - reteta video Reteta de placinte cu prune este una minunata. Are un aluat fraged, umplutura de fructe din...

Urmăriți-ne pe:

1,105,841FaniÎmi place
220,877CititoriConectați-vă
1,670,000AbonațiAbonați-vă

Retete populare