Ingrediente
- organe de miel
- 6 oua crude
- 4 linguri ulei
- 4 legaturi ceapa verde
- 4 legaturi usturoi verde
- 2 legaturi patrunjel
- 2 legaturi marar
- 3 oua fierte tari
- putina sare
- putin piper
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de drob de miel le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Vedeta mesei este fara doar si poate reteta de drob de miel. Proaspat, delicios, aromat, servit rece cu mustar. Un deliciu! Sa fiu sincera, drobul de miel nu a fost niciodata pe gustul meu, copil fiind. Cam fugeam de el pentru ca nu m-am impacat niciodata cu organele de miel. Insa, odata cu varsta, am inceput sa apreciez acest preparat, mai ales cand am inceput sa gatesc eu si sa-l prepar dupa gustul meu. Acum mananc cu placere drob de miel si-mi place foarte mult. Pe langa drob, trebuie sa mai avem pe masa, friptura, ciorba si neaparat stufat. Sunt preparatele nelipsite din familia mea pe care parintii mei le gatesc in fiecare an.
Ne apropiem cu pasi repezi de sarbatori si deja am intrat in febra pregatirilor. Toata lumea cauta mielul pefect, preparatele perfecte, deserturile perfecte. Totul pentru a avea pe masa de Pasti cele mai bune si mai delicioase bucate. Pentru drobul de miel aveti nevoie de organele de la unul, doi miei, depinde ce cantitate de drob de miel vreti sa obtineti. Din organele unui miel veti obtine o tava de drob. Daca va sacrificati propriul miel, atunci nu tebuie decat sa pastrati si sa folositi organele. Daca nu, va trebui sa cumparati organe de miel de la macelarie. Aveti grija sa fie proaspete, sa nu aiba un miros urat si nici o culoare inchisa.
Cum facem cel mai bun drob?
Organele pentru acest drob de miel se curata bine de orice urma de grasime sau de sange, se inlatura eventualele cartilagii si se spala in cateva ape reci. O atentie deosebita trebuie acordata rinichilor care se tin pentru cateva ore in otet pentru a scapa de mirosul caracteristic. Se fierb apoi in apa rece, cam pentru 30-40 de minute si se taie marunt la cutit. Se pot trece si prin masina de tocat, insa eu prefer sa le toc marunt pentru a obtina textura caracteristica drobului. Ceapa verde si usturoiul se calesc bine cu putin ulei si se adauga peste organele taiate. Se adauga ouale batute, condimentele si verdeturile. Adaugati sare si piper suficiente pentrua a avea gust bun.
Se coace apoi minunatul drob de miel intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu hartie de copt, sau se inveleste drobul in prapur. Se pot adauga si oua fierte in interiorul drobului pentru un astept mai elegant.Lasam drobul la cuptor pana e rumenit uniform si ferm la atingere. Inainte de a-l servi trebuie neaparat sa-l lasati sa se raceasca pentru a se taia frumos si a nu se destrama. Drobul se serveste rece, ca aperitiv cu mustar si cu o salata delicioasa de primavara. Daca nu va place reteta de drob de miel, puteti oricand sa-l inlocuiti cu reteta de drob de pui, mult mai usor, dar la fel de delicios. Daca nu ati facut pana acum drob, acum este ocazia perfecta sa-l incercati!