Ingrediente
- 1 kg pulpe inferioare de pui
- 200 g iaurt
- 1 legatura patrunjel
- cateva linguri ulei de masline
- zeama de la o jumatate de lamaie
- condimente pentru pui
- harissa
- 3 catei de usturoi
- ierburi de Provence
- sare
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de pulpe de pui cu iaurt la cuptor cu iaurt il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Reteta de pulpe de pui cu iaurt la cuptor este minunata atunci cand chiar nu mai stim ce sa mai gatim pentru pranz sau cina. De obicei, puiul este mereu prezent in frigiderele noastre, asa ca e o carne la indeamana si e preferata celor mici. Eu gatesc foarte des pui, iar reteta de ostropel de pui e preferata mea. Sotul meu prefera puiul la cuptor, dar neaparat cu cartofi si multe condimente. Adevarul este ca din pui putem prepara multe mancaruri delicioase, insa ne limitam la trei sau patru pe care le tot repetam. De aceasta data, vreau sa va arat o noua reteta pe baza de pui, gustoasa si usor de preparat. Iaurtul fragezeste carnea si ii confera un gust aparte. In plus, o puteti personaliza foarte usor, in functie de condimentele pe care le aveti in casa.
Pentru aceasta reteta de pulpe de pui cu iaurt la cuptor am folosit un mix natural de condimente pentru pui. Acesta contine: paprika, sare de mare, ceapa pudra, usturoi pudra, cimbru, piper alb, piper negru, chili pudra. Am adaugat si un mix harissa care contine: chilli fulgi, chilli pudra, coriandru, chimion, usturoi pudra, sare de mare. Acest mix este foarte popular in Maroc si in Africa de Nord, picant si extrem de aromat. Pe langa acestea, am adaugat si un mix de ierburi de Provence, foarte aromat si care se potriveste foarte bine cu puiul. Voi puteti pune orice fel de condimente doriti, insa va recomand sa fie naturale, fara adaos de ingrediente chimice, conservanti sau coloranti. Gasiti in magazine multe marci, important e sa cititi lista ingredientelor.
Pulpe delicioase la cuptor, ce fel de carne folosim, ce fel de iaurt?
Pentru carnea de pui, am ales pulpele inferioare pentru ca sunt foarte gustoase, sunt mai ieftine ca pieptul de pui si nu sunt asa de fade. In plus faptul ca sunt cu os le da si mai multa savoare. Puteti folosi si pulpe superioare sau chiar aripioare. Aceasta reteta de pulpe de pui cu iaurt poate fi folosita cu succes si pentru un pui intreg, taiat in jumatate pe sira spinarii. Pentru iaurt, puteti folosi orice iaurt natural pe care il aveti in casa. La fel de bine merge si sana, kefirul sau laptele batut. Chiar si smantana se poate folosi, la nevoie. Pentru un gust si mai bun, lasati pulpele la marinat pentru cel putin o ora. Cu cat le lasati mai mult, cu atat vor fi mai aromate si mai fragede.
Cand sunteti gata sa gatiti aceste pulpe de pui cu iaurt, nu trebuie decat sa le puneti intr-o tava si sa le puneti in cuptor. Nu puneti insa toata marinada de iaurt. Daca o puneti pe toate, pulpele nu se vor mai rumeni, ci vor fierbe in lichid. Puteti adauga apoi garnitura voastra preferata. Puteti face un pilaf sau chiar niste cartofi taranesti. Puteti opta doar pentru o salata sau pur si simplu pentru un sos. Lasati pulpele la cuptor pana sunt bine patrunse si frumos rumenite! Aveti grija totusi sa fie bine gatite in interior. Sper din suflet sa va placa aceasta reteta, s-o incercati si voi la prima ocazie.