Ingrediente
Pentru blat:
- 3 oua
- 120 g unt
- 90 g faina
- 25 g cacao
- 150 g zahar
- 120 g ciocolata amaruie
- sare
Pentru crema:
- 250 g mascarpone
- 200 g unt de arahide
- 200 g crema de branza
- 200 g lapte condensat indulcit
- 1 lingurita esenta de vanilie (optional)
Pentru caramel:
- 150 g zahar
- 250 ml smantana pentru frisca
- 250 g arahide prajite si sarate
Pentru glazura:
- 200 ml smantana pentru frisca
- 160 g ciocolata amaruie
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de prajitura Snickers il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Prajitura Snickers facuta in casa este desertul suprem pentru iubitorii batonului din comert. Are un blat dens de ciocolata, crema de unt de arahide, caramel cu arahide prajite si glazura de ciocolata. Patru straturi delicioase care va vor incanta de fiecare data. Am tot vazut diverse retete ale acestei prajituri, insa niciuna nu mi s-a parut potrivita. Asa ca am optat pentru propria mea reteta. Am analizat batonul din comert si l-am tranformat in prajitura, asa cum am crezut eu ca ar fi cel mai bine. Am vrut sa recreez cat mai fidel gustul batonului. Combinatia de ciocolata, unt de arahide si caramel este una irezistibila. Se potrivesc foarte bine, iar rezultatul final este de-a dreptul irezistibil.
Prajitura Snickers de casa nu se face greu, insa dureaza ceva mai mult prepararea fiecarui strat. Am inceput cu blatul de ciocolata, un blat dens asemantator cu brownie. Am vrut sa aiba un gust intens de ciocolata care sa se potriveasca cu crema. Ca tot am amintit de crema, am creat o crema pe care eu am considerat-o potrivita, fara sa fie prea dulce. Am amestecat crema de branza, mascarpone, unt de arahide si am adaugat lapte condensat indulcit. Am gustat si doar la nevoie am mai adugat lapte condensat. Crema e foarte buna si are gustul de unt de arahide caractersitic. Pentru ca nu exista Snicers fara caramel, am facut un sos de caramel in care adaugat arahide prajite si sarate.
Prajitura Snickers facuta in casa, cum pregatim caramelul si glazura?
Sosul de caramel e simplu de facut si e foarte gustos. Se face simplu din zahar pe care il caramelizam si peste care adaugam smantana pentru frisca. E foarte important sa lasam zaharul sa se caramelizeze fara sa amestecati deloc la inceput. Doar cand caramelul este pe trei sferturi gata puteti amesteca si puteti adauga smantana. Folositi smantana pentru frisca sau frisca neindulcita, de origine animala, adica din lapte de vaca. Frisca vegetala nu e potrivita in prajitura Snickers facuta in casa pentru ca nu rezista la temperaturi inalte, iar caramelul nu se va intari. Folositi arahide prajite si sarate. Sarea va echilibra gustul dulce al caramelului si va accentua celelalte arome. Puteti folosi aceste arahide in caramel si in alte prajituri, cum ar fi in briose.
Glazaura de ciocolata este de fapt un ganache din ciocolata amaruie. Am folosit ciocolata amaruie cu 52% cacao si smantana pentru frisca. E o glazura foarte gustoasa si care se face foarte simplu si usor. Se intareste cat sa se poata taia cu usurinta, dar nu excesiv. Aceasta prajitura Snickers facuta in casa se serveste in portii mici pentru ca este foarte satioasa, insa merita s-o incercati si voi. Gustul este cel al batonului Snickers doar ca este sub forma de prajitura. Daca sunteti fani ai untului de arahide, atunci va invit sa incercati si fursecurile cu unt de arahide si ciocolata. Sunt foarte gustoase, au un gust minunat si sunt gata foarte repede. Sper din suflet sa va placa si voua si s-o incercati cu prima ocazie.