Ingrediente
Pentru baza:
- 400 g piscoturi
- 150 ml sirop de zmeura
Pentru crema:
- 750 g mascarpoone
- 750 ml frisca neindulcita LaDORNA cu 35% grasime
- 200 g zahar pudra
- 1 lingura esenta de lamaie
Pentru jeleu:
- 800 g zmeura
- 150 g zahar
- 80 g amidon
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de tiramisu cu zmeura le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Reteta de tiramisu cu zmeura este ideala pentru Craciun. Asa cum a spus si Sarah, aceasta este cea mai buna varianta de tiramisu pe care o puteti face pentru sarbatori. La noi in casa zmeura este un fruct foarte iubit. Tuturor ne place si il mancam cu mare placere. Sarah merge vara impreuna cu tatal meu si isi culege propria zmeura coapta din gradina lui. Vine cu ele in caserola foarte mandra de ceea ce a facut, ma pune sa le spal si le mananca pe toate. Mai si cumparam cand nu mai avem in gradina si de fiecare data copiii mei le mananca pe toate. Le pun chiar si la pachetel pentru gustarea pentru scoala si gradinita. In plus si eu folosesc destul de mult zmeura in retetele mele, atat pentru a decora deserturile, dar si ca ingredient in aceastea.
Am facut aceasta reteta de tiramisu cu zmeura pentru ca in fiecare an vreau sa va ofer macar o macar o idee de desert fara coacere. Stiu ca nu toti aveti curajul sa coaceti blaturi sau foi pentru deserturile de Craciun. Si va inteleg. Avem atatea lucruri de facut pentru Craciun si nu mai vrem sa ne batem capul si cu deserturi. Printre sarmale, aperitive, ciorbe si multe altele, daca nu ne iese blatul poate fi o tragedie. In plus sigur avem cuptoarele ocupate cu cozonaci, fripturi sau alltele asemenea. Asa ca un desert fara coacere este de preferat. Este mult mai rapid, nu poti sa gresesti, iar rezultatul este perfect de fiecare data. Obtii o tava mare de prajitura delicioasa pe care o poti imparti in 18-20 de portii fara probleme. Este suficienta pentru toti musafirii si va mai si ramane.
Cum facem un tiramisu cu zmeura foarte fin si delicios?
Am incercat sa fac aceasta reteta de tiramisu cu zmeura cat mai accesibila si cu cat mai putine ingrediente. Am vrut sa va ofer un desert pentru care sa nu trebuiasca sa mergeti in 3 supermarketuri si sa cautati ingrediente pe care sa nu le gasiti cu usurinta. Am inceput cu piscoturile pe care le gasiti peste tot si pe care le-am insiropat in suc de zmeura. Sucul de zmeura l-am obtinut din sirop de zmeura diluat cu apa. Crema am facut-o din mascarpone, zahar, esenta de lamaie si frisca neindulcita LaDORNA cu 35% grasime. Aceasta este frisca pe care o folosesc de ani de zile si care nu m-a dezamagit niciodata. Trebuie s-o folositi mereu foarte rece, din frigider si s-o agitati bine inainte. Tineti-o la frigider pentru cel putin 12 ore si bateti-o cu mixerul la viteza maxima pana se intareste. (P)
Jeleul pentru acest tiramisu cu zmeura l-am facut din zmeura congelata fiarta cu zahar si amidon de porumb. Pentru ca l-am vrut foarte fin l-am trecut prin sita pentru a scapa de seminte. Daca nu va deranjeaza, le puteti lasa, nu e problema. Am montat prajitura punand un strat de piscoturi insiropate, un strat de jeleu si unul de crema. Am repetat straturile si am terminat cu un ultim strat de crema. Dupa ce a stat peste noapte la frigider prajitura este gata si poate fi feliata. Optional puteti pudra tiramisu-ul cu zmeura liofilizata si macinata intr-o pulbere fina. Veti obtine un nou strat cu gust acrisor si culoare naturala. Incercati si reteta de tort cu frisca si jeleu de visine pentru un alt desert minunat, perfect pentru Craciun. Se face usor si are aceeasi combinatie de deulce-acrisor.