Ingrediente
Pentru blat:
- 190 ml apa
- 150 g faina
- 3 oua
- 75 ml ulei
- putina sare
Pentru crema:
- 100 g amidon
- 1 litru lapte
- 3 galbenusuri
- 1 lingura superesenta vanilie Coseli
- 150 g zahar pudra Coseli
Pentru frisca:
- 500 ml smantana pentru frisca
- 50 g zahar pudra
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de prajitura ecler il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Prajitura ecler sau ecler la tava este un desert nemaipomenit pe care trebuie si voi sa-l incercati daca sunteti amatori de eclere. Eu una iubesc eclerele si as putea sa le mananc in fiecare zi! Totusi, nu le fac foarte des, chiar dimpotriva. Sunt destul de calorice si e bine sa le mancam rar, ca pe un rasfat. In plus, eclerele nu sunt nici usor de facut, asa ca nu sunt chiar la indemana. Din fericire, atunci cand aveti pofta de eclere, puteti face aceasta reteta. Este mult mai usoara, mai rapida, iar gustul este exact acelasi. Este prima data cand am incercat aceasta varianta si mi se pare extraordinara. De fiecare data cand aveti pofta, o puteti face mult mai repede si cu reusita garantata.
Pentru aceasta reteta de prajitura ecler aveti nevoie de un blat din aluat oparit, o crema de vanilie si bineinteles frisca naturala cu care sa ornam totul. Blatul de ecler este usor de pregatit si nici nu dureaza mult. Nu mai e nevoie sa modelati eclere, ci doar sa intindeti aluatul intr-o tava pentru a se coace. Nu va speriati daca aluatul creste prea mult. Dupa ce se raceste blatul se lasa si in plus, puteti sa-l mai aplatizati cu mainile. Crema e si ea simpla si foarte gustoasa. Pentru a o aromatiza am folosit superesenta de vanilie de la Coseli. Pentru a o indulci am folosit zahar pudra tot de la Coseli. Imi place ca se dizolva repede si are si el o aroma subtila de vanilie.
Ecler la tava, un desert foarte gustos si aromat
Peste crema de vanilie am pus frisca naturala batuta bine cu putin zahar dupa gust. E foarte important ca smantana pentru frisca sa fie foarte rece si s-o bateti la viteza mare. Aveti grija sa nu o bateti prea mult pentru ca se separa si se transforma in unt si zer. Optional mai puteti pune peste prajitura ecler si putin sos de ciocolata. Sosul de ciocolata il puteti face din 60g de ciocolata amaruie si din 100ml smantana pentru frisca. Le puneti pe foc pana cand ciocolata este topita si sosul este gata. Puteti pune si ciocolata topita pur si simplu, dar se va intari in frigider si va deveni casanta. Bineinteles ca merge foarte bine si un sos de caramel sau chiar un sos de fructe, cum ar fi cel de capsuni sau de zmeura.
Dupa ce ati terminat de montat prajitura ecler, puneti-o la frigider pentru 2-3 ore sau cel mai bine peste noapte. Crema si frisca se vor intari, iar blatul se va inmuia. Pentru ca este sezonul fructelor, in crema de vanilie mai puteti pune capsuni, zmeura, cirese sau orice alte fructe rosii va plac. Si bananele merg la fel de bine. Dupa ce a stat la frigder, nu va ramane decat sa portionati prajitura si s-o serviti. O puteti taia in cuburi sau in felii. Este atat de buna incat cu greu va veti satura de ea. E pe placul intregii familii si partea buna este ca o puteti personaliza foarte usor. Daca v-a placut aceasta reteta, va recomand si tortul egiptean, o alta minunatie cu vaniie, nuca si frisca.