Acasa Retete Video Dulciuri Eclere pas cu pas - reteta video

Eclere pas cu pas – reteta video

Eclere pas cu pas - reteta video
Preparare: 40 minute
Gatire: 40 minute
Timpul total: 1 ora 20 minute
Fel: Desert
Bucatarie: Frantuzeasca
Servire: 12 eclere
Calorii: 287kcal

Ingrediente

pentru coji:

  • 150 g faina
  • 125 ml lapte
  • 125 ml apa
  • 100 g unt
  • 5 oua medii sau 4 mari (65 g / fiecare)
  • putina sare

pentru crema:

  • 500 ml lapte
  • 100 g zahar
  • 60 g faina
  • 3 oua
  • 1 pastaie de vanilie
  • 200 ml frisca lichida (optional)

Mod de preparare:

  • Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de eclere il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Mergeti la reteta video completa!

Nutriție

Calorii: 287kcal | Glucide: 25g | Proteine: 8g | Grasimi: 18g | Grasimi saturate: 10g | Colesterol: 155mg | Sodiu: 131mg | Potasiu: 140mg | Fibre: 1g | Zahar: 11g | Vitamina A: 696IU | Vitamina C: 1mg | Calciu: 90mg | Fier: 1mg
Ai incercat aceasta reteta?Urmărește-mă pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Reteta de eclere pas cu pas este una dintre cele mai cerute retete de la voi, asa ca trebuia neaparat sa vin cu o versiune video. Nu stiu de ce, dar se pare ca eclerele va dau batai de cap sau ca va este frica de ele. Imi amintesc si acum de primele eclere pe cale le-am mancat. Eram la o petrecere, iar gazdele le faceau chiar atunci. Eram fascinata de cojile perfecte, de crema care mirosea genial si cantitatea uriasa de frisca. Imi aduc aminte ca toata petrecerea am mancat eclere si ca de atunci se numara printre deserturile mele preferate.

Nu este atat de greu sa faci eclere pas cu pas. Trebuie doar sa urmati niste reguli. In primul rand aluatul trebuie foarte bine lucrat cu lingura pentru a scoate cat mai multa umezeala din el. Apoi este foarte important sa adaugam ouale unul cate unul si sa amestecam bine. In functie de cat de mari sunt ouale s-ar putea sa nu mai fie nevoie sa punem ultimul ou. Aluatul nu trebuie sa fie prea moale pentru ca eclerele nu vor creste cum trebuie, ci se vor lati in tava.

La fel de important este sa nu deschideti cuptor in primele 15- 20 de minute. Cojile trebuie sa fie foarte bine rumenite inainte de asta pentru a nu se lasa. Cand cojile s-au rumenit, usa se poate deschide, iar focul se miscoreaza si se mai lasa pana se usuca bine si in interior. In functie de cuptor lucrul asta poate sa dureze mai mult sau mai putin. Ajuta daca le si intepam cu un cutit pentru ca aburul sa poata iesi. Crema este mult mai usor de facut si e delicioasa. Eu intotdeauna fac mai multa pentru ca ne place foarte mult si o mancam direct din castron.

Frisca se poate pune in crema sau se poate bate si se pune in ecler peste crema. Oricum ar fi, vor fi delicioase. Dupa ce sunt gata, le glazurati cu ciocolata si lasati-le cateva ore la frigider. Savurati-le apoi cu toata familia. Va asigur ca vor fi cele mai bune eclere din lume! Pentru alte arome, puteti pune in crema pentru eclere ingrediente diferite. Pentru eclere cu cafea, adaugati in crema 2 lingurite de cafea instant, pentru eclere cu ciocolata, adaugati in crema 100g de ciocolata razuita. Si fructele merg la fel de bine, iar eclerele cu zmeura sunt delicoase.

Mod de preparare reteta eclere pas cu pas:

Ultimele retete:

Suberek cu carne de miel / Placinte turcesti – reteta video

Suberek cu carne de miel - reteta video Suberek cu carne de miel, cele mai bune si mai fragede placinte...

Clatite cu banane / Pancakes cu banane fara zahar

Clatite americane cu banane fara zahar - reteta video Reteta de clatite americane cu banane este ideala atunci cand vrem...

Triunghiuri marocane cu migdale – reteta video

Triunghiuri marocane cu migdale - reteta video Triunghiuri marocane cu migdale, niste super fursecuri fragede cu aroma de trandafiri si...

Tocana de legume de post – reteta video

Tocana de legume de post - reteta video Reteta de tocana de legume sau de tocanita de legume este una...

Rulouri cu crema de ciocolata – reteta video

Rulouri cu crema de ciocolata - reteta video Reteta de rulouri cu crema de ciocolata sau de cornete umplute cu...

Mancare de fasole galbena – reteta video

Mancare de fasole galbena - reteta video Reteta de mancare de fasole galbena este una de care ma leaga multe...