Prajitura cu cafea – reteta video

Carte de bucate - JamilaCuisine Cele mai iubite retete - vol.2
Carte de bucate - JamilaCuisine Cele mai iubite retete - vol.2
Carte de bucate - JamilaCuisine Cele mai iubite retete - vol.2
Prajitura cu cafea
Prajitura cu cafea - reteta video
Servire Preparare Gatire
16 portii 30 minute 30 minute
4.4/545 voturi
Ingrediente
pentru blat:
pentru crema:

Reteta de prajitura cu cafea este ideala pentru iubitorii de cafea nu doar in forma sa lichida, ci in orice forma s-ar gasi. Are un blat pufos de cacao si un strat suficient de mare de crema aerata de cafea si frisca. E foarte gustoasa si se prepara usor. Eu iubesc cafeaua si nu pot sa functionez fara o cana mare de cafea cu lapte. Imi place cafeaua in toate formele ei, mai ales in prajtituri. Din acest motiv imi si place prajitura tiramisu, pentru ca are cafea in compozitie si bineinteles pentru ca e foarte gustoasa si nici nu necesita coacere.

Am vrut ca aceasta prajitura cu cafea sa fie cat mai simplu de realizat, insa sa fie gustoasa si aromata. Am optat pentru un blat de cacao pentru ca cacaoa merge perfect cu cafeau. La fel si ciocolata. Blatul e foarte simplu de preparat si nici macar n-aveti nevoie de un mixer pentru a-l face. Important e sa aveti toate ingredientele la temperatura camerei. Orice ingredient rece va influenta felul in care blatul va creste, asa ca e bine sa respectati aceste sfaturi. Imi place ca blatul se coace frumos si uniform, fara sa aiba forma conica.

Cum realizam crema perfecta pentru prajitura cu cafea?

Crema e si ea foarte simplu de realizat. Am optat pentru o crema fiarta, asa cum am facut la reteta de choux a la creme, doar ca am adaugat cafea instant in ea. Folositi o cafea instant de buna calitate, daca se poate sa fie espresso cu atat mai bine. De calitatea cafelei depinde gustul final al prajiturii. Pentru a o aera am folosim frisca naturala neindulcita de la Ladorna. E frisca mea preferata si-mi place pentru ca e naturala si gustoasa. In plus, se bate mereu foarte bine, cu conditia sa fie bine racita.

Pentru a-si pastra forma, am adaugat in crema si putina gelatina. Aceasta va inchega crema doar cat sa se taie frumos prajitura cu cafea. Nu va avea insa textura de jeleu. Totusi, din acest motiv trebuie sa tineti cont ca prajitura trebuie sa stea la frigider macar 4 ore. Cel mai bine ar fi s-o pregatiti seara si s-o serviti a doua zi. O puteti decora dupa cum doriti, cu putina frisca, cu cacao sau cu ciocolata. Eu am optat pentru cateva decoratiuni de ciocolata care s-au potrivit perfect. Este o prajitura minunata care va fi cu siguranta si pe gustul vostru!

Mod de preparare prajitura cu cafea: