Ingrediente
pentru blat:
- 175 g iaurt
- 200 g faina
- 200 g zahar
- 100 g unt topit
- 40 g amidon
- 30 g cacao
- 3 oua
- 1 lingurita bicarbonat de sodiu
- 1/2 lingura praf de copt
- putina sare
pentru crema:
- 500 ml frisca naturala neindulcita LaDorna
- 500 ml lapte
- 150 g zahar
- 40 g amidon
- 20 g cafea instant
- 20 g gelatina
- 2 galbenusuri
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de prajitura cu cafea le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Reteta de prajitura cu cafea este ideala pentru iubitorii de cafea nu doar in forma sa lichida, ci in orice forma s-ar gasi. Are un blat pufos de cacao si un strat suficient de mare de crema aerata de cafea si frisca. E foarte gustoasa si se prepara usor. Eu iubesc cafeaua si nu pot sa functionez fara o cana mare de cafea cu lapte. Imi place cafeaua in toate formele ei, mai ales in prajtituri. Din acest motiv imi si place prajitura tiramisu, pentru ca are cafea in compozitie si bineinteles pentru ca e foarte gustoasa si nici nu necesita coacere. Am o mare pasiune pentru cafea si din acest motiv imi cumpar tot felul de cafea pentru a incerca cat mai multe gusturi si arome. Eu beau cafea de placere in primul rand.
Am vrut ca aceasta prajitura cu cafea sa fie cat mai simplu de realizat, insa sa fie gustoasa si aromata. Am optat pentru un blat de cacao pentru ca cacaoa merge perfect cu cafeaua. La fel si ciocolata. Blatul e foarte simplu de preparat si nici macar n-aveti nevoie de un mixer pentru a-l face. Important e sa aveti toate ingredientele la temperatura camerei. Orice ingredient rece va influenta felul in care blatul va creste, asa ca e bine sa respectati aceste sfaturi. Imi place ca blatul se coace frumos si uniform, fara sa aiba forma conica. In plus, este usor umed,nu ca pandispanul care este oarecum mai uscat. Acest blat se poate folosi la orice prajitura sau chiar pe post de blat de tort. Trebuie doar copt in tava de tort.
Cum realizam crema perfecta pentru prajitura cu cafea?
Crema pentru prajitura cu cafea e si ea foarte simplu de realizat. Am optat pentru o crema fiarta, asa cum am facut la reteta de choux a la creme, doar ca am adaugat cafea instant in ea. Folositi o cafea instant de buna calitate, daca se poate sa fie espresso cu atat mai bine. De calitatea cafelei depinde gustul final al prajiturii. Pentru a o aera am folosim frisca naturala neindulcita de la Ladorna. E frisca mea preferata si-mi place pentru ca e naturala si gustoasa. In plus, se bate mereu foarte bine, cu conditia sa fie bine racita. Pentru a-si pastra forma, am adaugat in crema si putina gelatina. Aceasta va inchega crema doar cat sa se taie frumos prajitura cu cafea. Nu va avea insa textura de jeleu.
Totusi, pentru ca am adaugat gelatina trebuie sa tineti cont ca prajitura cu cafea trebuie sa stea la frigider macar 4 ore. Cel mai bine ar fi s-o pregatiti seara si s-o serviti a doua zi. Eu o las intotdeauna peste noapte pentru ca in felul acesta nu o grabesc. Daca o fac dimineata am tendinta de a o lasa mai putin si e posibil sa o tai inainte sa fie inchegata. O puteti decora dupa cum doriti, cu putina frisca, cu cacao sau cu ciocolata. Eu am optat pentru cateva decoratiuni de ciocolata care s-au potrivit perfect. Este o prajitura minunata care va fi cu siguranta si pe gustul vostru! Daca iubiti cafeaua la fel de mult ca mine, incercati si reteta mea de cheesecake tiramisu, un desert minunat fara coacere, simplu de realizat.