Ingrediente
- 500 ml supa de pui
- 400 g orez cu bobul rotund
- 4 pulpe de pui superioare
- 4 pulpe de pui inferioare
- 3-4 linguri ulei
- 2 cepe tocate marunt
- 2 tije de telina
- 2 foi de dafin
- 2 morcovi
- 1 ardei gras rosu
- 1 ardei gras galben
- 1 legatura marar
- 1 legatura patrunjel
- 1 lingurita cimbru
- 1 lingura boia dulce
- sare
- piper
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de pilaf de orez cu pui le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Reteta pilaf de orez cu pui este una care imi aminteste mereu de copilarie si de mancarea mamei mele. Nu stiu daca si la voi era la fel, insa la noi in familie trebuia neaparat sa avem doua feluri de mancare in frigider. Neaparat avea ciorba si felul doi. Ciorba era de obicei de pui, de perisoare sau de legume. Daca aveam pasare de tara mama o folosea pentru ca face cel putin doua feluri de mancare din ea. Facea neaparat o ciorba sau o supa cu galuste, iar felul doi era de cele mai multe ori pilaful de orez. Folosea din supa pentru a da gust pilafului si prajea pieptul si copanele fierte pentru a avea mancarea si ceva carne. Era unul din felurile de mancare pe care orice copil le manca.
Astazi, fac si eu pilaf de orez cu pui destul de des pentru le place copiilor mei. Sarah a inceput prin a manca orez fiert simplu, iar acum accepta orice pe baza de orez. Rayan e un mancacios care refuza foarte rar un fel de mancare, asa ca nu am probleme cu el. Adaug intotdeauna destul de multe legume in acest fel de mancare, asta pentru un plus de vitamine si nutrienti. La fel fac si cu ciorbele. Vreau sa ma asigur ca cei mici mananca si suficiente legume in fiecare zi. Bineineteles ca puteti omite carnea, insa eu o adaug pentru un plus de proteina. Puteti folosi carne de pui, de curcan sau de gaina de tara. Carnea de tara este mult mai gustoasa si mai potrivita pentru pilaful acesta.
Ce fel de orez folosim pentru acest pilaf cu pui si legume?
Pentru acest pilaf de orez cu pui si legume puteti folosi orice fel de orez aveti la indemana. Eu am folosit orez cu bobul rotund pentru ca asa folosea mama in copilarie. Sincer insa, am folosit si alte tipuri cu rezultate la fel de bune. De obicei folosesc orezz basmati pentru ca il am mereu la indemana pentru butter chicken. La fel de bine poate fi si orez pentru risotto sau pentru paella. Cumparati totusi un orez de buna calitate, indiferent de felul acestuia. Pentru a fi la fel de gustos ca pilaful mamei am pus si supa de pui, asa cum facea si ea. Puteti folosi supa de pui, de legume sau chiar supa de vita. Puteti folosi si doar apa, dar ar fi bine sa adaugati ceva mai multa grasime.
Incepeti reteta de pilaf de orez cu pui prin a rumeni foarte bine puiul. Daca aveti pasare de tara, fierbeti-o inainte apoi rumeniti-o. Cand e rumenita, scoateti-o. In aceeasi grasime adaugati legumele taiate in cuburi mici. Lasati legumele sa se inmoaie apoi puteti pune orezul, carnea, supa si condimentele. Pentru ficare cana de orez aveti nevoie de 2-3 cani de apa sau supa. Incepeti cu 2 cani de lichid si mai adaugati doar la nevoie. Fierbeti pilaful la foc mic pana cand orezul e bine fiert, iar carnea complet gatita. Lasa-l putin mai zemos pentru ca orezul va absorbi lichid pana cand se va raci. Serviti-l cu multa verdeata deasupra si neaparat cu muraturi!
Excelent!
Va mulțumim frumos!