Acasa Retete Video Conserve Pasta de ardei copti - reteta video

Pasta de ardei copti – reteta video

Pasta de ardei copti pentru iarna
Preparare: 1 ora
Gatire: 1 ora 30 minute
Timpul total: 2 ore 30 minute
Fel: Aperitiv
Bucatarie: Romaneasca
Servire: 7 borcane
Calorii: 754kcal

Ingrediente

  • 6 linguri mustar
  • 4 linguri miere
  • 3 kg ardei capia copt
  • 1/2 litru ulei
  • sare
  • piper

Mod de preparare:

  • Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de pasta de ardei copti il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Mergeti la reteta video completa!

Nutriție

Serving: 380g | Calorii: 754kcal | Glucide: 27g | Proteine: 4g | Grasimi: 73g | Grasimi saturate: 5g | Sodiu: 6014mg | Potasiu: 650mg | Fibre: 6g | Zahar: 10g | Vitamina A: 2238IU | Vitamina C: 199mg | Calciu: 183mg | Fier: 4mg
Ai incercat aceasta reteta?Urmărește-mă pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Pasta de ardei copti sau zacusca de ardei capia este reteta mamei mele. Ea o face frecvent, iar anul acesta i-am cerut si eu reteta pentru a o impartasi cu voi. Aceasta pasta se pastreaza foarte bine pe perioada iernii si este foarte buna cu orice fel de carne la gratar, la cuptor si de ce nu, pusa in diferite sosuri sau in sandwich-uri. Este dulce acrisoara, iar aroma ardeilor capia copti este dementiala. Se mai poate numi si zacusca de ardei si este atat de buna ca nu va puteti imagina. Mie imi place pur si simplu ca atare, intinsa pe paine.

Pentru aceasta reteta aveti nevoie de ardei capia, frumosi si carnosi pe care sa-i coaceti. Va trebuie ca 6 kg de ardei crud pentru a obtine 3 kg de ardei copti. Puteti folosi si gogosari, daca va plac mai mult. Ardeii se coc si se curata de coaja de seminte si de cotoare. Ideal ar fi sa-i coaceti pe carbuni, insa se poate coace si in cuptor sau pe flacara aragazului. Separat, se amesteca mustarul cu uleiul si mierea intr-o cratita incapatoare, se pun ardeii copti maruntiti la robot sau trecuti prin masina de tocat si se fierbe totul. Simplu si usor, mult mai usor ca la zacusca de vinete, de exemplu.

Pasta de ardei copti, reteta mai buna ca zacusca!

Aici ajungem la o problema. Devine mierea toxica prin fiebere? Sincer, o perioada de timp am crezut ca da. Apoi m-am documentat mai bine si potrivit ultimelor studii, mierea nu devine toxica in timpul fierberii, asa ca poate fi folosita fara probleme. Daca totusi aveti indoieli si nu vreti sa puneti miere, puteti folosi zahar, sirop de artar sau de agave. Orice indulcitor este bun, insa va recomand sa folositi unul natural. Mustarul trebuie sa fie clasic sau Dijon. Cel dulce nu e potrivit pentru ca va face pasta mai dulce decat este nevoie. Pasta de ardei copti se fierbe pana ce uleiul se ridica la suprafata.


Aveti grija insa sa fierbeti pasta la foc mic si sa amestecati constant in ea pentru ca se poate arde foarte repede. Avand miere in compozitie, aceasta se poate carameliza foarte usor si poate capata un gust neplacut. Cand pasta de ardei copti este gata, se toarna fierbinte in borcane sterilizate si se infileteaza capacul foarte bine. Se lasa apoi sa ajunga la temperatura camerei si se poate pune la loc racoros. Serviti pasta de ardei copti cu pui la cuptor, cu chiftele, cu carne la gratar. Este minunata si va asigur ca o veti pregati in fiecare an!

Mod de preparare pasta de ardei copti:

Retete de cozonaci

Cozonac moldovenesc cu aluat oparit

Cozonac moldovenesc cu aluat oparit Pentru ca se apropie sarbatorile, nu puteam sa nu revin cu o noua reteta de...

Baigli / Beigli cozonac unguresc – reteta video

Baigli / Beigli - cozonac unguresc - reteta video Baigli sau beigli este un cozonac unguresc cu umplutura bogata de...

Cozonac fara framantare – reteta video

Cozonac fara framantare - reteta video Reteta de cozonac fara framantare poate reprezenta solutia salvatoare pentru cei care nu vor,...

Cozonaci pas cu pas – reteta video

Cozonaci pas cu pas - reteta video pentru aluat:500 ml lapte (cald)200 g zahar150 g unt20...

Cozonac floare cu Nutella – reteta video

Cozonac floare cu Nutella - reteta video 500 g faina300 ml lapte200 g Nutella50 g unt10 g drojdie (uscata)2 linguri...

Babka / Cozonac european cu ciocolata

Babka / Cozonac european cu ciocolata Babka sau cozonac european cu ciocolata, un super desert pe care il puteti incerca...

Ultimele retete:

Rulada diplomat cu fructe, gustul copilariei – reteta video

Rulada diplomat cu fructe, gustul copilariei - reteta video Reteta de rulada diplomat este inca una a copilariei mele. Chiar...

Rulada de bezea cu capsuni – reteta video

Rulada de bezea cu capsuni - reteta video 250 g mascarpone200 ml smantana pentru frisca6 albusuri200 g zahar tos50...

Ciocolata de casa, gustul copilariei – reteta video

Ciocolata de casa, gustul copilariei - reteta video 400 g lapte praf100 g cacao (Coseli)400 g zahar200 ml ...

Prajitura Carpati pentru Craciun – reteta video

Prajitura Carpati pentru Craciun - reteta video Prajitura Carpati, desertul anului 2019 pe JamilaCuisine! Una din cele mai bune prajituri...

Cheesecake cu miere si lamaie – reteta video

Cheesecake cu miere si lamaie - reteta video Cheesecake cu miere si lamaie, un desert foarte aromat, usor de preparat...

Fursecuri spritate cu ciocolata – reteta video

Fursecuri spritate cu ciocolata si scortisoara - reteta video 1 lingura scortisoara macinata (Delikat)400 g faina250 g unt (moale)2...