Pasta de ardei copti cu mustar si miere – reteta video

Pasta de ardei copti pentru iarna
Pasta de ardei copti sau zacusca de ardei capia o reteta simpla si delicioasa! Pregatita cu mustar si miere este de-a dreptul perfecta!
Preparare 1 ora
Gatire 1 ora 30 minute
Timpul total 2 ore 30 minute
Categorie Aperitiv
Bucatarie Romaneasca
Servire 7 borcane
Calorii 754 kcal
Va place aceasta reteta?Va rog sa-i acordati 5 stelute!
4.30 from 151 votes

Ingrediente
 

  • 6 linguri mustar
  • 4 linguri miere
  • 3 kg ardei kapia copt
  • 1/2 litru ulei
  • sare
  • piper

Mod de preparare video
 

  • Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de pasta de ardei copti le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Sustine-o pe Jamila cu distribuire!

Nutritie pe portie/bucata

Serving: 380g | Calorii: 754kcal | Glucide: 27g | Proteine: 4g | Grasimi: 73g | Grasimi saturate: 5g | Sodiu: 6014mg | Fibre: 6g | Zahar: 10g | Vitamina A: 2238IU | Vitamina C: 199mg | Calciu: 183mg | Fier: 4mg

Pasta de ardei copti sau zacusca de ardei capia este reteta mamei mele. Ea o face frecvent, iar anul acesta i-am cerut si eu reteta pentru a o impartasi cu voi. Aceasta pasta se pastreaza foarte bine pe perioada iernii si este foarte buna cu orice fel de carne la gratar, la cuptor si de ce nu, pusa in diferite sosuri sau in sandwich-uri. Este dulce acrisoara, iar aroma ardeilor capia copti este dementiala. Se mai poate numi si zacusca de ardei si este atat de buna ca nu va puteti imagina. Mie imi place pur si simplu ca atare, intinsa pe paine. O mananc la micul dejun, pe paine prajita, iar deasupra presar niste telemea maturata de oaie. Este foarte gustoasa!

Pentru aceasta reteta de pasta de ardei copti aveti nevoie de ardei capia, frumosi si carnosi pe care sa-i coaceti. Va trebuie ca 6 kg de ardei crud pentru a obtine 3 kg de ardei copti. Puteti folosi si gogosari, daca va plac mai mult. Ardeii se coc si se curata de coaja de seminte si de cotoare. Ideal ar fi sa-i coaceti pe carbuni, insa se poate coace si in cuptor sau pe flacara aragazului. Separat, se amesteca mustarul cu uleiul si mierea intr-o cratita incapatoare, se pun ardeii copti maruntiti la robot sau trecuti prin masina de tocat si se fierbe totul. Simplu si usor, mult mai usor ca la zacusca de vinete, de exemplu. Nu aveti nevoie de multe ingrediente si nici de prea mult timp!

Pasta de ardei copti, reteta mai buna decat zacusca!

Cea mai mare nelamurire la reteta de pasta de ardei copti este despre miere. Devine mierea toxica prin fiebere? Sincer, o perioada de timp am crezut ca da. Apoi m-am documentat mai bine si potrivit ultimelor studii, mierea nu devine toxica in timpul fierberii, asa ca poate fi folosita fara probleme. Daca totusi aveti indoieli si nu vreti sa puneti miere, puteti folosi zahar, sirop de artar sau de agave. Orice indulcitor este bun, insa va recomand sa folositi unul natural. Mustarul trebuie sa fie clasic sau Dijon. Cel dulce nu e potrivit pentru ca va face pasta mai dulce decat este nevoie. Pasta de ardei copti se fierbe pana ce uleiul se ridica la suprafata. Trebuie sa fie destul de groasa, insa sa n-o fierbeti prea mult pentru a nu se arde mierea pe care ati adaugat-o.

Aveti grija insa sa fierbeti pasta de ardei copti la foc mic si sa amestecati constant in ea pentru ca se poate arde foarte repede. Avand miere in compozitie, aceasta se poate carameliza foarte usor si poate capata un gust neplacut, amar. Mierea se deveni un fel de zahar ars care va fi si inchis la culoare, si amarui. Cand pasta de ardei copti este gata, se toarna fierbinte in borcane sterilizate si se inchide capacul foarte bine. Se lasa apoi sa ajunga la temperatura camerei si se poate pune la loc racoros. Se pastreaza bine la racoare chiar si pentru mai multi ani. Serviti pasta de ardei copti cu pui la cuptor, cu chiftele, cu carne la gratar. Se poate adauga si in diferite sosuri si e foarte buna chiar si la pizza. Este minunata si va asigur ca o veti pregati in fiecare an!

LĂSAȚI UN COMENTARIU

Evaluați această rețetă




Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.

Ultimele retete

Urmăriți-ma pe:

1,131,200FaniÎmi place
307,211CititoriConectați-vă
19,703CititoriConectați-vă
553,100CititoriConectați-vă
1,860,000AbonațiAbonați-vă