Papanasi rusesti branza dulce de vaci / Syrniki

Papanasi rusesti / Sirniki
4.7/529 voturi
Preparare 10 minute
Gatire 15 minute
Timpul total 25 minute
Categorie Desert
Bucatarie Ruseasca
Servire 10 bucati
Calorii 184 kcal

Ingrediente
 

Pentru papanasi:

  • 500 g branza dulce de vaci
  • 100 g faina
  • 100 g zahar pudra vanilat
  • 2 oua
  • putina sare

Pentru servire:

  • 100 g dulceata
  • 100 g smantana

Mod de preparare
 

  • Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de papanasi rusesti le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!

Nutritie pe portie/bucata

Calorii: 184kcal | Glucide: 27g | Proteine: 8g | Grasimi: 5g | Grasimi saturate: 2g | Grasimi polinesaturate: 1g | Grasimi mononesaturate: 1g | Grasimi nesaturate: 1g | Colesterol: 46mg | Sodiu: 400mg | Potasiu: 97mg | Fibre: 1g | Zahar: 16g | Vitamina A: 180IU | Vitamina C: 1mg | Calciu: 61mg | Fier: 1mg
Ai incercat aceasta reteta?Urmareste-ma pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Reteta de papanasi rusesti este de-a dreptul excelenta. Se pregateste repede, e usoara si are un gust nemaipomenit. Am mai facut papanasi prajiti, dar si papanasi fierti, insa aceasta varianta mi s-a parut interesanta, mai ales ca iubesc deserturile cu branza dulce. Papanasii se numara printre deserturile mele preferate si o lunga perioada de timp ma limitam in a-i comanda la restaurant. I-am pregatit apoi acasa si de atunci nu am mai comandat. Cei facuti in casa sunt mult mai gustosi si au mult mai multa branza in compozitie. Unele restaurante folosesc mai multa faina decat branza, iar asta se simte. Papanasii adevarati trebuie sa aiba mai multa branza decat faina, aceasta din urma folosindu-se doar ca sa lege compozitia.

Am dat peste reteta de papanasi rusesti sau syrniki intr-un clip pe TikTok. Nu stiam exact ce sunt, dar compozitia era similara cu cea a papanasilor romanesti. Mi-a placut ca nu se prajeau in baie de ulei. Nu aveau nici agent de crestere, dar se serveau tot cu smantana si dulceata. Cum aveam branza dulce in frigider, am zis sa-mi fac si eu propria varianta, adaptata la branza pe care eu o aveam in frigider. Vazusem ca se pune o cantitate minima de faina, dar ca e indicat sa avem o branza grasa si bine scursa de zer. Cu cat branza e mai moale, cu atat va fi nevoie de mai multa faina. Am facut aluatul in 5 minute si in alte 10 i-am si prajit. Super pentru momentele in care nu ai timp de un desert mai elaborat.

Cum adaptam reteta de papanasi in functie de nevoi?

Ce-mi mai place la aceasta reteta de papanasi rusesti este faptul ca se poate adapta foarte usor in functie de nevoile noastre. Putem inlocui faina de grau cu faina de cocos sau de migdale pentru o varianta cu putini carbohidrati. Putem inlocui zaharul cu indulcitor sau il putem omite cu totul daca nu dorim sa-l adaugam. Putem sa punem orice arome ne plac, putem adauga coaja de lamaie, de portocala sau orice alta aroma preferam. Pentru a fi si mai dietetici puteti doar sa ungeti tigaia cu putin ulei si sa folositi un capac pentru ca papanasii sa se gateasca complet si uniform. Se pot pune apoi si in cuptor pentru cateva minute, asta daca nu sunt suficient de bine copti.

Pentru a praji acesti papanasi rusesti nu aveti nevoie de prea mult ulei, ci de doar aproximativ 50 de ml. Se formeaza cu mainile infainate si se prajesc la foc mediu cat sa fie bine rumeniti pe ambele parti. Prajirea trebuie sa dureze 3-4 minute pe fiecare parte. Ii puteti mentine calzi punandu-i la cuptor la 70-80 de grade pana cand sunteti gata sa-i serviti. In mod traditional se servesc cu smantana si dulceata, dar si cu lapte condensat indulcit. Smantana trebuie sa fie din cea acrisoasa pe care o mancam cu mamaliga. Dulceata poate fi de orice fel, dar sa fie usor acrisoara. E buna cea de fructe de padure, de visine sau de zmeura. Sunt un deliciu!

Mod de preparare papanasi rusesti:

RETETA NOUA

Placinte cu prune si aluat fraged – reteta video

Placinte cu prune si aluat fraged - reteta video Reteta de placinte cu prune este una minunata. Are un aluat fraged, umplutura de fructe din...

Urmăriți-ne pe:

1,105,841FaniÎmi place
220,877CititoriConectați-vă
1,670,000AbonațiAbonați-vă

Retete populare