Musaca de cartofi – reteta video

Carte de bucate - JamilaCuisine Cele mai iubite retete - vol.2
Carte de bucate - JamilaCuisine Cele mai iubite retete - vol.2
Carte de bucate - JamilaCuisine Cele mai iubite retete - vol.2
Musaca de cartofi
Musaca de cartofi - reteta video
Servire Preparare Gatire
12 portii 60 minute 40 minute
4.2/5970 voturi
Ingrediente

Reteta de musaca de cartofi  este foarte populara si iubita de romani. O stim inca din copilarie atunci cand ne-o pregateau mamele sau bunicile noastre. Este acel fel de mancare satios si gutos care ne tinea de foame intreaga zi. Eu recunosc sincer ca in copilarie nu-mi placea. Mama ne facea musaca de cartofi destul de des, iar eu gaseam mereu motive sa n-o mananc. Aveam aceeasi problema cu si reteta de ardei umpluti. Acum ador musacaua si fac mereu o cantitate mai mare pentru ca o congelez in portii individuale.

Cand mi-e pofta de musaca, doar o scot din congelator si o pun direct in cuptor si e ca sa cum as fi gatit-o atunci. Pentru aceasta retata de musa de cartofi am folosit carne tocata de vita, insa puteti folosi orice fel e carne va place. Carnea de curcan merge foarte bine, la fel si cea de pui sau carne amestec. Recomand totusi sa folositi carne slaba pentru ca vom avea suficienta grasime de la cartofii prajiti. Pentru o varianta vegetariana puteti folosi chiar si soia, quinoa, linte sau naut. Foarte bine merge si un amestec de legume

Cum preparam cartofii pentru musaca de cartofi?

Pentru o varianta mai usoara puteti renunta la cartofii prajiti si-i inlocuiti cu cartofi fierti. Ii fierbeti in coaja, asteptati sa se raceasca, ii decojiti si-i taiati in felii. Veti obtine o musaca de cartofi mai putin calorica, dar la fel de gustoasa. Sincera sa fiu, eu fac mai des musaca cu cartofi piure, tot pentru a obtine un preparat mai usor. Totusi, musacaua cu cartofii prajiti este varianta clasica, cea pe care o stim cu totii. Mancata ocazional, alaturi de o salata mare si renuntand la paine, reprezinta un pranz bun si gustos.

Dupa ce ati pregatit amestecul de carne si cartofii, reteta e extrem de simpla. Punem straturi alternative de cartofi si carne, iar la final adaugam amestecul de smanatana, oua si cascaval. Mama mai adauga si putin bulion pentru o culoare mai frumoasa a crustei, insa eu prefer varianta fara bulion. Dam tava la cuptor si am terminat treaba. Serviti aceasta musaca de cartofi calduta, alaturi de salata sau de un sos usor de iaurt. Mie imi place si rece, direct din frigider, in special vara. Este gustoasa si poate fi luata si la pachet pentru un pranz la serviciu.

Mod de preparare musaca de cartofi: