JamilaCuisine 
Ingrediente
- 1 kg carne de vita tocata
- 10 cartofi taiati in felii
- 2 cepe tocate marunt
- 2 morcovi taiati cubulete
- 1 conserva pulpa de rosii
- 200 g cascaval ras
- 200 g smantana
- 3-4 linguri ulei
- 1 legatura patrunjel tocat
- 2 oua
- amestec de condimente pentru carne tocata
- 1 lingurita boia
- 1 lingurita piper
- putina sare
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de musaca de cartofi le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Comanda produsele marca JamilaCuisine din magazinul meu JamilaShop.ro!
Nutritie pe portie/bucata
Reteta de musaca de cartofi este foarte populara si iubita de romani. O stim inca din copilarie atunci cand ne-o pregateau mamele sau bunicile noastre. Este acel fel de mancare satios si gutos care ne tinea de foame intreaga zi. Eu recunosc ca in copilarie nu-mi placea. Mama ne facea musaca destul de des, iar eu gaseam mereu motive sa n-o mananc. Aveam aceeasi problema si cu reteta de ardei umpluti. Nu-mi placeau mirosul si gustul ardeilor fierti, asa ca mancam cu greu si umplutura pentru ca prelua si ea din gustul acestora. Era o provocare sa-i mananc de fiecare data. Cu mama nu puteam negocia si trebuia sa mancam ceea ce ne gatea. Nu exista ca nu ne placea. Acum ador musacaua si fac mereu o cantitate mai mare pe care o congelez in portii individuale.
Cand mi-e pofta de musaca de cartofi, doar o scot din congelator si o pun direct in cuptor si e ca si cum as fi gatit-o atunci. O incalzesc doar cat se sa decongeleze si sa nu mai fie rece. Procedez in acelasi fel cu multe mancaruri pe care le fac in cantitati mai mari. La sarmale, de exemplu, procedez la fel, doar ca le congelez nefierte. Pentru aceasta reteta de musaca am folosit carne tocata de vita, insa puteti folosi orice fel e carne va place. Carnea de curcan merge foarte bine, la fel si cea de pui sau carne amestec. Recomand totusi sa folositi carne slaba pentru ca vom avea suficienta grasime de la cartofii prajiti. Pentru o varianta vegetariana puteti folosi chiar si soia, quinoa, linte sau naut. Foarte bine merge si un amestec de legume sau un amestec de ciuperci maruntite.
Cum preparam cartofii pentru musaca?
Pentru o varianta mai usoara de musaca de cartofi puteti renunta la cartofii prajiti si-i inlocuiti cu cartofi fierti. Ii fierbeti in coaja, asteptati sa se raceasca, ii decojiti si-i taiati in felii. Veti obtine un preparat mai putin caloric, dar la fel de gustos. Sincera sa fiu, eu fac mai des musaca cu cartofi piure, tot pentru a obtine un preparat mai usor. Totusi, musacaua cu cartofii prajiti este varianta clasica, cea pe care o stim cu totii. Mancata ocazional, alaturi de o salata mare si renuntand la paine, reprezinta un pranz bun si gustos. Este minunata pentru zilele incarcate in care avem activitate fizica sau in zilele geroase de iarna. Mie imi place si vara pentru ca o prepar la cuptor, nu folosesc multa grasime si o mananc in portii mici. E foarte buna chiar si rece, direct din frigider.
Dupa ce ati pregatit amestecul de carne si cartofii, reteta de musaca de cartofi e extrem de simpla. Punem straturi alternative de cartofi si carne, iar la final adaugam amestecul de smantana, oua si cascaval. Mama mai adauga si putin bulion pentru o culoare mai frumoasa a crustei, insa eu prefer varianta fara bulion. Dam tava la cuptor si am terminat treaba. Serviti aceasta musaca calduta, alaturi de salata sau de un sos usor de iaurt. Mie imi place si rece, direct din frigider, in special vara, asa cum v-am povestit mai sus. Este gustoasa si poate fi luata si la pachet pentru un pranz la serviciu. O puteti reincalzi foarte usor in cuptorul cu microunde sau chiar in cuptorul obisnuit. Puteti pregati si o musaca cu vinete, daca va plac aceste legume. E la fel de buna!
