Ingrediente
- 700 g rosii pasate
- 150 g orez
- 10-12 ardei grasi
- 4 linguri ulei
- 2 cepe mari tocate marunt
- 2 linguri pasta de tomate
- 2 foi de dafin
- 1 legatura patrunjel
- 1 legatura marar
- 1 kg carne tocata
- putin cimbru
- boia
- sare
- piper
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de ardei umpluti la cuptor il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Pentru ca e vara si pentru ca am vrut sa profit de ardeiul gras romanesc, am facut ardei umpluti. In copilarie nu mancam ardei umpluti, nu stiu de ce, cred ca din cauza gustului de ardei fiert. Cu timpul, am invatat sa le apreciez gustul, dar ii prefer pe cei umpluti cu carne de vita sau de pui si cat mai putina grasime. Am noroc ca-i plac si sotului meu, asa ca fac mereu mai multi, gatesc doar cat am nevoie, iar pe restul ii congelez gata umpluti. Cand nu am mancare gatita, doar ii pun la cuptor. In felul acesta scap mai usor intr-o zi foarte aglomerata. Procedez la fel si cu reteta de sarmale, cu musacaua sau cu lasagna.
Reteta de ardei umpluti se poate face in mai multe feluri. Eu prefer sa pun ardeii la cuptor, este mult mai comod si nu trebuie sa-mi fac griji ca se vor arde. In plus, am impresia ca ardeii sunt mai gustosi si nici nu trebuie sa adaug foarte multa apa in tava. Ardeii trebuie sa fie de dimensiuni mici, fermi si luciosi. Astfel stim ca sunt foarte proaspeti. Mie imi plac cei galbeni, cu coaja subtire, adica ardeii nostri romanesti. Puteti folosi si ardei grasi rosii sau de care aveti la indemana. Totusi, alegeti-i macar pe cei de mici dimensiuni sau luati ardei de dimensiuni similare pentru a se gati in acelasi timp toti.
Cum pregatim cei mai buni ardei gatiti la cuptor?
Pentru un plus de gust, imi place sa pun in tava cu ardei umpluti si suc de rosii sau rosii pasate impreuna cu apa, astfel incat sa se formeze un sos cu care sa servesc ardeii. Pentru carne, am ales carne de vita, dar puteti folosi si amestec sau carne de pasare. Mie imi place sa folosesc marar si patrunjel din belsug pentru a aromariza carnea si cimbru si dafin pentru a aromatiza sosul. De aceasta data am fost norocoasa pentru ca am propriul dafin in gradina. L-am luat din Belgia, dupa o vizita la cumnata la mea. Cum l-am vazut, nu m-am putut abtine sa nu-l cumpar. Recent, mi-a mai cumparat si mama unul mai mare si mai frumos.
Acelasi lucru am facut cu cimbrul. Am cumparat unul micut in ghiveci, apoi l-am trasplantat si acum am cimbru la discretie. Procedez in aceslasi fel cu toate ierburile aromatice pe care le folosesc cel mai des. Acesti ardei umpluti se servesc calzi, alaturi de sosul format in tava si alaturi de smantana. Pentru ca am folosit carne cu putina grasime, sunt buni si reci. Mie imi place sa-i mananc reci vara, atunci cand e foarte cald si nu vrem nimic fierbinte. Adaugati un ardei iute si paine facuta in casa si obtineti un pranz copios, gustos, usor si sanatos.