Acasa Retete Video Dulciuri Millefeuille / Prajitura Napoleon - reteta video

Millefeuille / Prajitura Napoleon – reteta video

Millefeuille / Prajitura Napoleon
4.5/553 voturi
Preparare 1 ora
Gatire 1 ora
Timpul total 2 ore
Categorie Desert
Bucatarie Frantuzeasca
Servire 16 bucati
Calorii 646 kcal

Ingrediente
 

Pentru prajitura:

  • 500 ml frisca neindulcita LaDorna
  • 200 g zahar
  • 100 g unt moale
  • 80 g zahar pudra
  • 80 g amidon
  • 4 galbenusuri
  • 3 bucati aluat de foietaj (400g fiecare)
  • 1 litru lapte
  • 1 lingura esenta de vanilie

Pentru glazura:

  • 200 g zahar pudra
  • 100 g ciocolata topita
  • 2 albusuri
  • 1 lingura zeama de lamaie

Mod de preparare
 

  • Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de prajitura Napoleon il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!

Nutritie

Calorii: 646kcalGlucide: 62gProteine: 7gGrasimi: 41gGrasimi saturate: 17gColesterol: 99mgSodiu: 221mgPotasiu: 177mgFibre: 1gZahar: 31gVitamina A: 695IUVitamina C: 0.5mgCalciu: 97mgFier: 2.2mg
Ai incercat aceasta reteta?Urmareste-ma pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Reteta de Millefeuille cu crema de vanilie sau de prajitura Napoleon este una din cele mai bune si gustoase prajituri pe care le-am mancat. Am cunoscut pentru prima data o versiune a acestui desert in Maroc. Era insa versiunea marocana, cea din comert. Foietajul era umplut cu gem de caise, iar deasupra avea un strat subtire de glazura de bezea cu linii din ciocolata. Foarte bune mi s-au parut. Se fabrica in nordul Marocului si se gasesc doar in zona respectiva. Am descoperit apoi varianta clasica, cea fantuzeasca, cu crema de vanilie. La fel de buna, dar parca nu atat de dulce. Adevarul ca ambele imi plac foarte mult, dar astazi vreau sa va prezint reteta francezilor, foarte asemanatoare cu cea de cremsnit.

Ma dau in vant dupa produsele de patiserie, iar foietajul imi place in mod deosebit. Am facut chiar o reteta de foietaj cu unt, forte gustos si bun la orice. Exact pe acesta il puteti folosi pentru a face millefeuille cu crema de vanilie. Daca nu aveti curaj sau timp, puteti opta pentru foietajul din comert, dar incercati sa gasiti unul cu ingrediente cat de cat ok. Din pacate nu se gaseste foietaj cu unt in comert. Pentru a nu creste prea mult in cuptor, aluatul se coace intre 2 tavi de dimensiuni similare. Nu va faceti griji, aluatul se va coace foare bine si in acest fel, doar ca nu va creste prea mult.

Cum facem cea mai buna crema pentru reteta de millefeuille cu crema de vanilie?

Cea mai buna crema se face folosind galbenusuri si amidon. Amidonul confera cremei o textura minunata, foarte fina. E o crema simpla, gustoasa si usor de preparat. Ceea ce o face si mai gustoasa e adaosul de frisca neindulcita LaDorna. In mod obisnuit se adauga doar unt in crema. Eu am optat si pentru putina frisca batuta pentru a o aera si a o face si mai gustoasa. Foarte important e sa bateti frisca neindulcita cat e foarte rece si la viteza mare. Sa nu exagerati pentru ca se poate taia si transforma in unt. In momentul in care frisca s-a intarit, va opriti din mixat. Frisca mixata excesiv nu se poate repara, insa ca sa n-o aruncati, o bateti pana devine unt, iar untul il folositi la micul dejun.

Dupa ce ati montat minunatul millefeuille / prajitura Napoleon, acesta trebuie neaparat sa stea peste noapte la frigider. In felul acesta foile se vor fragezi, iar crema se va intari. Glazura este specifica acetui desert, insa daca doriti, o puteti omiti si mai puteti pastra putina crema pentru a decora praitura. Peste crema puteti pune fructe proaspete. E suficient si un decor simplu cu zahar pudra. Prajitura se taie foarte usor folosind un cutiti cu zimiti pentru paine. Cu unul obisnuit e mai complicat sa taiati bucati frumoasE, asa ca va recomand sa va cumparati un cutit de paine, daca nu aveti. Daca va place mai mult ciocolata, va invit sa incercati si reteta mea de prajitura Boema. E incredibil de gustoasa si aromata.

Mod de prepare Millefeuille / Prajitura Napoleon:

Tefal Club

Ultimele retete:

Quesadilla cu mozzarella si carne de vita – reteta video

Quesadilla cu mozzarella si carne de vita - reteta video Reteta de quesadilla cu mozzarella si carne de vita e fix ceea ce ne trebuie...

Tort cu mousse de ciocolata – reteta video

Tort cu mousse de ciocolata - reteta video Reteta de tort cu mousse de ciocolata este perfecta pentru fanii gustului intens si aerat de ciocolata....

Fursecuri poloneze pentru Craciun – reteta video

Fursecuri poloneze pentru Craciun - reteta video Reteta de fursecuri poloneze pentru Craciun este una din cele mai bune retete de fursecuri pe care le-am...

Paste de legume cu somon si sos alb – reteta video

Paste cu somon si sos alb - reteta video 400 g somon200 ml supa legume (/ peste)250 g paste din faina de naut (Barilla)300...

Sarmale vegane / sarmale de post – reteta video

Sarmale vegane / sarmale de post - reteta video Reteta de sarmale vegane este perfecta pentru perioada postului ce tocmai a inceput. Postul Craciunului incepe...

Pui cu ciuperci si fasole verde – reteta video

Pui cu ciuperci si fasole verde - reteta video Reteta de pui cu ciuperci si fasole verde este ideala atunci cand nu aveti prea mult...