Acasa Retete Video Paine Aluat de foietaj facut in casa - reteta video

Aluat de foietaj facut in casa – reteta video

Aluat de foietaj pentru cremsnit
Preparare 1 ora
Timpul total 1 ora
Categorie Paine
Bucatarie Frantuzeasca
Servire 900 g aluat
Calorii 361 kcal

Ingrediente
 

  • 400 g faina
  • 200 g unt
  • 200 ml apa
  • 50 g unt
  • 1 lingurita sare

Mod de preparare
 

  • Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de aluat de foietaj il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Mergeti la reteta video completa!

Nutritie

Serving: 100gCalorii: 361kcalGlucide: 34gProteine: 5gGrasimi: 23gGrasimi saturate: 14gColesterol: 60mgSodiu: 459mgPotasiu: 53mgFibre: 1gZahar: 1gVitamina A: 694IUCalciu: 13mgFier: 2mg
Ai incercat aceasta reteta?Urmareste-ma pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Dragii mei, va prezint astazi o reteta indispensabila in bucatarie. O reteta clasica de aluat de foietaj, facut in casa, cu unt, delicios si nu foarte greu de facut. Am vazut ca din ce in ce mai multa lume se fereste sa faca aluat de foietaj in casa. Multi prefera sa-l cumpere, gata pregatit si congelat din marile magazine. Asta nu ar fi un lucru atat de rau daca am putea cumpara aluat de foietaj de buna calitate.

Din pacate, insa, toate aluaturile de foietaj din comert sunt facute exclusiv cu margarina. Dupa cum bine stiti, eu nu sunt fan al margarinei, dimpotriva, nu o folosesc si incerc s-o evit si in alimentele din comert. Asa ca prefer sa-mi fac singura aluatul de foietaj. In primul rand este de o suta de ori mai bun si in al doilea rand nu este complicat de facut, doar ca cere ceva timp. Desi toata lumea are impresia ca aluatul de foietaj se face greu, dati-mi voie sa va spun ca nu e deloc asa.

Intr-adevar, dureaza ceva mai mult timp pentru ca trebuie racit de cateva ori in frigider, insa in timpul in care aluatul se odihneste in frigider putem face altceva. Secretul aluatului de foietaj consta in impaturirea lui. Aluatul trebuie impaturit de cel putin 3 ori, eu prefer sa-l impaturesc de doua ori pentru fiecare etapa, avand astfel sase impaturiri si obtinand acele straturi caracteristice foietajului.

Inainte de a face aceasta reteta pentru voi, am testat-o si am modificat-o in asa fel incat sa fie cat mai usor de preparat si cat mai accesibila. Pentru unt, va recomand sa folositi un unt bun, cu 82% grasime si va rog sa nu folositi margarina pentru ca mai bine il cumparati din comert. Aluatul de foietaj se foloseste la foarte multe preparate atat dulci cat si sarate, de la tarte pana la cremsnit si millefeuille.

Mod de preparare aluat de foietaj facut in casa:

Tefal produse pentru preparerea alimentelor

Ultimele retete:

Biscotti cu migdale / Biscuiti italienesti copti de doua ori

Biscotti cu migdale / Biscuiti italienesti copti de doua ori Reteta de biscotti cu migdale este minunata atunci cand vreti...

Crochete de cartofi cu cascaval – reteta video

Crochete de cartofi cu cascaval - reteta video Retata de crochete de cartofi cu cascaval este ideala atunci cand avem...

Prajitura tavalita cu fistic si nuca – reteta video

Prajitura tavalita cu fistic si nuca - reteta video Reteta de prajitura tavalita cu fistic si nuca este ideala atunci...

Covridog / Crenvursti in aluat, super pufosi si gustosi

Covridog / Crenvursti in aluat - reteta video Reteta de covridog sau de crenvursti in aluat este absolut minunata si...

Rulada Sultanului / Sultan Sarmasi – reteta video

Rulada Sultanului / Sultan Sarmasi - reteta video Rulada sultanului, un super desert turcesc foarte usoar de preparat. O budinca...

Negresa cu Cioco Miere – reteta video

Negresa cu Cioco Miere - reteta video Reteta de negresa cu cioco miere este ideala pentru intreaga familie. Este genul...