Ingrediente
- 3 bucati antricot de vita
- legume pentru gratar (ceapa, ciuperci, dovlecei si ardei gras)
- 1 legatura patrunjel
- 3-4 linguri ulei
- lingurita oregano
- lingurita rozmarin
- lingurita cimbrisor
- 3 catei de usturoi
- sare
- piper
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de friptura de vita cu legume la gratar il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Reteta de friptura de vita cu legume la gratar este felul de mancare rapid si satios pe care l-am mancat cel mai des atunci cand voiam sa am un pranz satios, sanatos, fara carbohidrati si fara alimente prajite. Sunt o mare amatoare de carne de vita. Imi place pentru ca e o carne gustoasa, satioasa si se prepara rapid. Am intalnit foarte multe persoane care nu gatesc carne de vita, nu pentru ca nu le-ar placea gustul, ci pentru ca mereu iese tare si atoasa. Problema e ca aproape toti pun pe gratar pulpa de vita, parte care nu e potrivita pentru gratar, mai ales daca animalul a fost batran si daca nu e deloc marinata. Pulpa de vita este destinata preparatelor cu gatire lenta, asa cum este tocana de vita, gulasul sau ciorba de vita.
Pentru reteta de friptura de vita cu legume la gratar, avem nevoie de partile cele mai fragede ale vitei, asa cum sunt antricotul si muschiul. Cautati in supermarketuri bucati cu denumirea t-bone, ribe-eye, sirloin. Va dau denumirile in limba engleza pentru ca asa le veti gasi si in magazine. Mergeti in sectiunea cu carne in caserole vidate si alegeti carne de calitate, din Argentina, Uruguay. Este carne speciala pentru gratar, maturata, cu un gust minunat. Pretul este mai mare decat al carnii de vita romanesti, insa calitatea este incomparabila. O alta sursa buna pentru carnea de vita de calitate o reprezinta macelariile arabesti, turcesti si orientale. Nu trebuie decat sa-l intrebati pe macelar si el va sti ce sa va recomande.
Cum pregatim cea mai buna friptura de vita la gratar?
O alta parte importanta pentru friptura de vita este gatirea. Cat gatim carnea pentru a fi perfecta, nici prea in sange, nici prea tare. Ei bine, pentru cei care adora friptura de vita, dar nu se dscurca s-o gateasca, gratarul electric Tefal Optigrill este solutia ideale. Veti spune ca e un alt aparat pe care il veti folosi de 2 ori apoi il veti arunca intr-o cutie. Din fericire, chiar nu e asa. Este special conceput pentru friptura de vita, insa cu ajutorul lui puteti gati orice altceva la gratar. Pui, peste, porc, hamburgeri, fructe de mare, sandwich-uri, chiar si legume. Nu trebuie decat sa-i faceti un loc in bucatarie si-l veti folosi la orice, mic dejun, pranz sau cina.
Cea mai buna friptura de vita cu legume la gatar este cea in sange sau rare. Mie imi place friptura in sange, insa in Optigrill puteti gati friptura asa cum va place, in sange, mediu facuta sau bine facuta. Are un senzor automat care detecteaza grosimea carnii si astfel stim exact cand e perfect facuta. Un semnal luminos ne atentioneaza cand carnea e in sange, mediu facuta sau bine facuta. Deci, chiar nu veti mai da gres. Legumele se gatesc la modul manual si le lasati pana sunt moi si bine gatite. Serviti carnea fierbinte, dar lasati-o sa se odihneasca pentru 5 minute. In felul acesta va fi si mai frageda. Daca sunteti amatori de peste, incercati si reteta de somon la gratar realizata tot la Optigrill.