Dragii mei, vom incepe astazi o serie de tutoriale care va vor ajuta sa gatiti mai bine si mai usor. Pentru primul tutorial vom invata cum se transeaza un pui. Transarea unei pasari nu este un lucru foarte complicat, insa poate fi intimidant mai ales daca esti incepator. Sincer, eu am invat singura, din propriile greseli, pentru ca in bucatarie este foarte important sa exersezi, sa repeti pana ce vei obtine rezultatele asteptate.
Nu poti fi un bun bucatar doar urmarind anumite tehnici la televizor sau pe internet ci intrand in bucatarie si punand in practica tot ceea ce crezi ca ai invatat. S-ar putea ca prima oara sa nu-ti iasa tocmai asa cum trebuie, poate nici a doua oara, dar cu siguranta a treia oara rezultatele se vor vedea.
Pentru a transa corect un pui trebuie in primul rand sa nu va fie frica. Ganditi-va ca e doar o pasare, de maxim 2 kg si ca voi aveti puterea de a face orice cu ea. In al doilea rand va trebuie un cutit bine ascutit. Stiu ca e deja un cliseu, insa cutitul poate face diferenta dintre un bucatar bun si unul mai putin bun.
Nu trebuie sa investiti o avere intr-un cutit, insa puteti achizitiona unul la pret mediu pe care sa-l ascutiti frecvent. Intotdeauna cand transati un pui, incepeti cu pulpele, apoi cu aripioarele si terminati cu pieptul. Pieptul il puteti fie dezosa, fie il puteti scoate cu tot cu os si taiat in doua pe lungime. Sper ca va va fi de folos acest tuturial despre cum se transeaza un pui si sper sa-l puneti si voi in practica.