Acasa Retete Video Dulciuri Cheesecake cu miere si lamaie - reteta video

Cheesecake cu miere si lamaie – reteta video

Cheesecake cu miere si lamaie - reteta video
Preparare: 30 minute
Gatire: 5 minute
Timpul total: 35 minute
Fel: Desert
Bucatarie: Americana
Servire: 14 portii
Calorii: 529kcal

Ingrediente

Pentru crusta:

  • 250 g biscuiti cu miere
  • 120 g unt topit

Pentru crema:

  • 800 g crema de branza
  • 500 ml frisca neindulcita LaDorna
  • 200 g miere
  • 20 g gelatina
  • zeama de la 2 lamai
  • coaja de la 2 lamai

Pentru jeleu:

  • 100 g miere
  • 400 ml apa
  • 10 g gelatina

Mod de preparare:

  • Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de cheesecake cu miere il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Mergeti la reteta video completa!

Nutriție

Calorii: 529kcal | Glucide: 35g | Proteine: 7g | Grasimi: 42g | Grasimi saturate: 24g | Colesterol: 130mg | Sodiu: 350mg | Potasiu: 145mg | Fibre: 1g | Zahar: 25g | Vitamina A: 1507IU | Vitamina C: 3mg | Calciu: 89mg | Fier: 1mg
Ai incercat aceasta reteta?Urmărește-mă pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Cheesecake cu miere sau cheesecake fara zahar, cu o super aroma si un gust pe masura. Reteta simpla, fara multe ingrediente, usor de preparat. Cum facem cheesecake fara coacere? Simplu si usor si cu rezultate excelente de fiecare data. Adevarul este ca retetele de cheesecake sunt usor de facut si fac senzantie la fiecare eveniment special din viata voastra. Imi plac mult cheesecake-urile cu fructe, insa de ceva vreme cochetam cu ideea de a face un cheesecake cu miere. Mama ma tot aprovizioneaza cu miere naturala de foarte buna calitate si uneori imi pare rau ca nu o folosesc mai des sau in cantitate mai mare. Mierea este sanatoasa, are un gust minunat si nu in ultimul rand are multiple beneficii pentru sanatate.

Mierea se poate folosi in multe deserturi, iar un cheesecake cu miere e atat de bun ca e si pacat sa nu-l incercati. O lunga perioada de timp am crezut ca mierea devine toxica la temperaturi de peste 40 de grade si ne-am ferit s-o punem in preparate. Adevarul este ca-si pierde doar proprietatile curative, insa nu devine toxica. Am mancat in copilarie turta dulce cu miere si n-am patit nimic. In plus, mierea se poate folosi si in alimentatia copiilor de peste un an pentru ca e un indulcitor natural, nerafinat. Pe langa miere, celelatate ingrediente sunt putine, se gasesc usor in supermarketuri si nu trebuie sa va dati peste cap ca sa le procurati. Important este sa le folositi pe cele corecte.

Cum facem cea mai buna crema pentru un super cheesecake cu miere?

Unul din cele mai importante ingrediente pentru un cheesecake cu miere reusit este crema de branza. Folositi crema de branza, nu mascarpone. Am mai spus-o si o repet! Crema de branza nu e mascarpone. Desi multi cred asta, cele doua sunt diferite atat ca gust cat si ca procent de grasime. Crema de branza e mai acrisoara si nu foarte grasa, iar mascarponele are un gust dulceag si un procent mare de grasime, undeva intre 70 si 80%. Mascarponele este bun la tiramisu si la alte creme pentru torturi, nu pentru cheesecake. Pe langa crema de branza, folositi frisca neindulcita naturala, asa cum e cea de la LaDorna. E foarte important sa fie naturala, din smantana laptelui de vaca si sa fie foarte bine racita.

Biscuitii pentru acest cheesecake cu miere pot fi si fara zahar, asta daca nu vreti sa folositi deloc zahar. Eu am gasit biscuiti cu miere, insa pot fi si digestivi sau petit beurre. Pentru a inchega prajitura am folosit si putina gelatina atat pentru crema, cat si pentru jeleu. Pentru ca e o combinatie foarte buna, am adaugat si coaja si zeama de lamaie. Lamaia merge perfect cu mierea. Coaja de lamaie pe care am folosit-o a fost netratat, dar daca nu gasiti, puteti folosi si esenta de lamaie sau chiar de portocala. Pentru jeleu am folosit o miere usor mai inchisa la culoare, asa pentru a obtine o culoare frumoasa. Daca va plac deserturile racoroase, incercati si reteta de tort Red Velvet.

Mod de preparare cheesecake cu miere:

Ultimele retete:

Triunghiuri marocane cu migdale – reteta video

Triunghiuri marocane cu migdale - reteta video Triunghiuri marocane cu migdale, niste super fursecuri fragede cu aroma de trandafiri si...

Tocana de legume de post – reteta video

Tocana de legume de post - reteta video Reteta de tocana de legume sau de tocanita de legume este una...

Rulouri cu crema de ciocolata – reteta video

Rulouri cu crema de ciocolata - reteta video Reteta de rulouri cu crema de ciocolata sau de cornete umplute cu...

Mancare de fasole galbena – reteta video

Mancare de fasole galbena - reteta video Reteta de mancare de fasole galbena este una de care ma leaga multe...

Cheesecake baclava, un desert de senzatie – reteta video

Cheesecake baclava, un desert de senzatie - reteta video Reteta de cheesecake baclava este o minunatie de desert! O combinatie...

Fasole batuta cu ceapa calita – retata video

Fasole batuta cu ceapa calita - retata video Reteta de fasole batuta cu ceapa calita este una pe care voiam...