Acasa Retete Video Dulciuri Cheesecake cu miere si lamaie - reteta video

Cheesecake cu miere si lamaie – reteta video

Cheesecake cu miere si lamaie - reteta video
Preparare: 30 minute
Gatire: 5 minute
Timpul total: 35 minute
Fel: Desert
Bucatarie: Americana
Servire: 14 portii

Ingrediente

Pentru crusta:

  • 250 g biscuiti cu miere
  • 120 g unt topit

Pentru crema:

  • 800 g crema de branza
  • 500 ml frisca neindulcita LaDorna
  • 200 g miere
  • 20 g gelatina
  • zeama de la 2 lamai
  • coaja de la 2 lamai

Pentru jeleu:

  • 100 g miere
  • 400 ml apa
  • 10 g gelatina

Mod de preparare:

  • Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de cheesecake cu miere il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Mergeti la reteta video completa!
Ai incercat aceasta reteta?Urmărește-mă pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Cheesecake cu miere sau cheesecake fara zahar, cu o super aroma si un gust pe masura. Reteta simpla, fara multe ingrediente, usor de preparat. Cum facem cheesecake fara coacere? Simplu si usor si cu rezultate excelente de fiecare data. Adevarul este ca retetele de cheesecake sunt usor de facut si fac senzantie la fiecare eveniment special din viata voastra. Imi plac mult cheesecake-urile cu fructe, insa de ceva vreme cochetam cu ideea de a face un cheesecake cu miere. Mama ma tot aprovizioneaza cu miere naturala de foarte buna calitate si uneori imi pare rau ca nu o folosesc mai des sau in cantitate mai mare. Mierea este sanatoasa, are un gust minunat si nu in ultimul rand are multiple beneficii pentru sanatate.

Mierea se poate folosi in multe deserturi, iar un cheesecake cu miere e atat de bun ca e si pacat sa nu-l incercati. O lunga perioada de timp am crezut ca mierea devine toxica la temperaturi de peste 40 de grade si ne-am ferit s-o punem in preparate. Adevarul este ca-si pierde doar proprietatile curative, insa nu devine toxica. Am mancat in copilarie turta dulce cu miere si n-am patit nimic. In plus, mierea se poate folosi si in alimentatia copiilor de peste un an pentru ca e un indulcitor natural, nerafinat. Pe langa miere, celelatate ingrediente sunt putine, se gasesc usor in supermarketuri si nu trebuie sa va dati peste cap ca sa le procurati. Important este sa le folositi pe cele corecte.

Cum facem cea mai buna crema pentru un super cheesecake cu miere?

Unul din cele mai importante ingrediente pentru un cheesecake cu miere reusit este crema de branza. Folositi crema de branza, nu mascarpone. Am mai spus-o si o repet! Crema de branza nu e mascarpone. Desi multi cred asta, cele doua sunt diferite atat ca gust cat si ca procent de grasime. Crema de branza e mai acrisoara si nu foarte grasa, iar mascarponele are un gust dulceag si un procent mare de grasime, undeva intre 70 si 80%. Mascarponele este bun la tiramisu si la alte creme pentru torturi, nu pentru cheesecake. Pe langa crema de branza, folositi frisca neindulcita naturala, asa cum e cea de la LaDorna. E foarte important sa fie naturala, din smantana laptelui de vaca si sa fie foarte bine racita.


Biscuitii pentru acest cheesecake cu miere pot fi si fara zahar, asta daca nu vreti sa folositi deloc zahar. Eu am gasit biscuiti cu miere, insa pot fi si digestivi sau petit beurre. Pentru a inchega prajitura am folosit si putina gelatina atat pentru crema, cat si pentru jeleu. Pentru ca e o combinatie foarte buna, am adaugat si coaja si zeama de lamaie. Lamaia merge perfect cu mierea. Coaja de lamaie pe care am folosit-o a fost netratat, dar daca nu gasiti, puteti folosi si esenta de lamaie sau chiar de portocala. Pentru jeleu am folosit o miere usor mai inchisa la culoare, asa pentru a obtine o culoare frumoasa. Daca va plac deserturile racoroase, incercati si reteta de tort Red Velvet.

Mod de preparare cheesecake cu miere:

Retete de cozonaci

Cozonac moldovenesc cu aluat oparit

Cozonac moldovenesc cu aluat oparit Pentru ca se apropie sarbatorile, nu puteam sa nu revin cu o noua reteta de...

Baigli / Beigli cozonac unguresc – reteta video

Baigli / Beigli - cozonac unguresc - reteta video Baigli sau beigli este un cozonac unguresc cu umplutura bogata de...

Cozonac fara framantare – reteta video

Cozonac fara framantare - reteta video Reteta de cozonac fara framantare poate reprezenta solutia salvatoare pentru cei care nu vor,...

Cozonaci pas cu pas – reteta video

Cozonaci pas cu pas - reteta video pentru aluat:500 ml lapte (cald)200 g zahar150 g unt20...

Cozonac floare cu Nutella – reteta video

Cozonac floare cu Nutella - reteta video 500 g faina300 ml lapte200 g Nutella50 g unt10 g drojdie (uscata)2 linguri...

Babka / Cozonac european cu ciocolata

Babka / Cozonac european cu ciocolata Babka sau cozonac european cu ciocolata, un super desert pe care il puteti incerca...

Ultimele retete:

Rulada diplomat cu fructe, gustul copilariei – reteta video

Rulada diplomat cu fructe, gustul copilariei - reteta video Reteta de rulada diplomat este inca una a copilariei mele. Chiar...

Rulada de bezea cu capsuni – reteta video

Rulada de bezea cu capsuni - reteta video 250 g mascarpone200 ml smantana pentru frisca6 albusuri200 g zahar tos50...

Ciocolata de casa, gustul copilariei – reteta video

Ciocolata de casa, gustul copilariei - reteta video 400 g lapte praf100 g cacao (Coseli)400 g zahar200 ml ...

Prajitura Carpati pentru Craciun – reteta video

Prajitura Carpati pentru Craciun - reteta video Prajitura Carpati, desertul anului 2019 pe JamilaCuisine! Una din cele mai bune prajituri...

Cheesecake cu miere si lamaie – reteta video

Cheesecake cu miere si lamaie - reteta video Cheesecake cu miere si lamaie, un desert foarte aromat, usor de preparat...

Fursecuri spritate cu ciocolata – reteta video

Fursecuri spritate cu ciocolata si scortisoara - reteta video 1 lingura scortisoara macinata (Delikat)400 g faina250 g unt (moale)2...