Ingrediente
Pentru turta dulce:
- 500 g faina
- 200 g miere
- 100 g unt
- 100 ml lapte
- 70 g zahar brun
- 2 lingurite scortisoara
- 1 ou
- 1 galbenus
- 1 lingurita rasa ghimbir
- 1/4 lingurita cuisoare macinate
- 1/4 lingurita nucsoara macinata
- 1 lingurita cu varf bicarbonat de sodiu
- putina sare
Pentru glazura:
- 200 g zahar pudra
- 2-3 linguri apa fierbinte
- 2-3 linguri zeama de lamaie
- putina sare
- 1 albus
Mod de preparare
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de turta dulce glazurata il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Reteta de turta dulce glazurata este una dintre preferatele mele cand vine vorba de dulciurile de sarbatori. Imi place foarte mult faptul ca e pufoasa si aromata si-mi aminteste mereu de turta dulce din copilarie. Pe atunci o cumparam din magazine si era extrem de buna. Astazi calitatea nu mai este aceeasi asa ca prefer sa-mi fac singura turta dulce glazurata. Am gasit aceasta reteta in cartea Silviei Jurcovan si mi-a placut din prima, mai ales ca avea miere in compozitie si nu sirop de zahar sau zahar ars. Iubesc retetele cu miere., asa cum e prajitura albinita. Gustul este inconfundabil si nu se compara cu cele care nu contin miere.
Am modificat si cantitatea de zahar din reteta si am obtinut o turta dulce exact pe gustul meu. Suficient de dulce cat sa se simta si celelalte arome specifice. Si pentru ca a venit vorba de arome, eu am folosit scortisoara macinata, nucsoara, ghimbir si cuisioare. Voi va puteti rezuma doar la scortisoara. Nuscoara si cuisoarele se pun in cantitati extrem de mici, eu am folosit cam 3-4 cuisoare macinate, adica aproximativ un sfert de lingurita rasa si cat tot atat nucsoara. Puteti folosi si un amestec de condimente pentru turta dulce. Il gasiti la raonul de condimente si are in compozitie toate condimentele de mai sus.
Turta dulce glazurata, reteta copilariei, pufoasa si aromata
Cuisoarele si nucsoara sunt extrem de puternice si folosite in cantitate mare s-ar putea sa fie mult prea pregnante. Compozita acestei retetei va fi una moale, chiar foarte moale, insa ea trebuie sa stea la frigider macar 2-3 ore sau cel mai bine peste noapte. Odata bine racit aluatul, acesta va fi usor de modelat, insa trebuie sa modelati turta dulce repede pentru ca aluatul se incalzeste destul de repede. Daca aluatul devine lipicios, va puteti uda maine cu putina apa pentru a fi mai usor de lucrat cu el. Daca totusi se inmoaie prea tare, il puteti pune din nou in frigider sau in congelator pentru cateva minute.
Turta dulce se coace cam 10-12 maxim 15 minute. Cand o scoateti din cuptor ea trebuie sa fie moale pentru ca se va mai intari oricum din cauza mierii. Se poate apoi glazura, sau o puteti lasa neglazurata pentru ca este foarte buna si asa. Sincer, eu o prefer mai mult neglazurata, dar depinde de gustul vostru. Sper din suflet sa va placa aceasta reteta si s-o incercati alaturi de cei mici, mai ales ca puteti colora glazura pentru ca ei sa decoreze turta dulce dupa cum doresc. Puteti incerca si reteta mea de fursecuri din turta dulce pe care le puteti taia cu decupatoarele in forme frumoase pentru Craciun.