Ingrediente
- castraveti
- 4 morcovi
- 3 cepe
- cateva bucati hrean
- otet
- sare neiodata
- zahar
- foi de dafin
- usturoi
- boabe de piper
- boabe de mustar
- boabe de marar
Mod de preparare
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de castraveti bulgaresti in otet il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Reteta de castraveti bulgaresti in otet este preferata mea in materie de conserve pentru iarna. Ma leaga de ea atatea amintiri si mi se pare ca este cea mai buna reteta pentru castraveti murati in otet. Alaturi de reteta de gogosari in otet, erau cele doua feluri de muraturi care nu ne lipseau niciodata din casa. Si daca tot vorbeam de amintiri, pregateam aceasta reteta in fiecare an impreuna cu tatal meu. Imi aduc aminte ca umpleam masa multicolora din curte cu borcane mai mici si mai mari.
Bineinteles ca eu trebuia sa le spal in timp ce tatal meu curata si toca legumele. Castravetii ii aranjam in borcane tot timpul eu pentru ca ii puteam aseza frumos. Alegeam mereu cei mai mici castraveti. Asta pentru a intra cat mai multi in borcane si pentru un aspect mai frumos. In plus mie imi plac castravetii cat mai mici. Tata punea hreanul, ceapa morcovii si condimentele. Ne distram pe cinste de fiecare data pentru ca tata imi povestea mai mereu nazdravenii din copilaria sa, iar modul in care povesteste te face automat sa razi.
Cum facem cei mai buni castraveti bulgaresti?
Pentru reteta castraveti bulgaresti tata folosea ceapa, morcovi, hrean si usturoi. Mai punea marar uscat, boabe de piper si de mustar si foi de dafin. Eu am folosit amestec de condimente pentru muraturi care contine boabe de piper, de mustar si seminte de marar, dar le puteti pune si separat. Tata face reteta de castraveti bulgaresti „dupa ochi”. Eu am masurat pentru voi sarea, zaharul si otetul pentru a fi sigura ca totul va va iesi asa cum trebuie. Zaharul se poate inlocui cu miere sau cu un alt indulcitor la alegere. Puteti si omite cu totul zaharul, insa mie imi plac dulci-acrisori.
Dupa ce ati pregatit borcanele cu tot ce trebuie, acesti castraveti bulgaresti trebuie fierti la bain marie. Asta insemna ca le punem intr-o oala cu apa, la foc mic si ii fierbem pana isi schimba culoarea. Se lasa apoi sa ajunga la temperatura camerei si se depoziteaza la loc racoros. Se pot consuma in maxim 2 saptamani. Sper ca veti incerca si voi reteta mea de familie pentru castraveti bulgaresti in otet. Daca va plac muraturile, va invit sa incercati si reteta mea de ardei iuti in otet.