Acasa Retete Video Torturi Tort amandina / Tortul copilariei - reteta video

Tort amandina / Tortul copilariei – reteta video

Tort amandina
Preparare: 1 ora
Gatire: 1 ora
Timpul total: 2 ore
Fel: Desert
Bucatarie: Romaneasca
Servire: 16 portii
Calorii: 655kcal

Ingrediente

ingrediente:

Pentru crema:

  • 250 g unt moale 80% grasime
  • 200 g mascarpone
  • 400 g ciocolata Poiana 65% cacao
  • 150 g zahar
  • 4 oua
  • 1 lingura esenta de rom
  • putina sare

Pentru sirop:

  • 150 ml apa
  • 50 g zahar
  • 1 lingura esenta de rom

Pentru glazura:

  • 240 g ciocolata Poiana 65% cacao
  • 240 ml smantana pentru frisca

Mod de preparare:

  • Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de tort amandina il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Mergeti la reteta video completa!

Nutriție

Calorii: 655kcal | Glucide: 50g | Proteine: 9g | Grasimi: 47g | Grasimi saturate: 26g | Colesterol: 170mg | Sodiu: 172mg | Potasiu: 372mg | Fibre: 5g | Zahar: 33g | Vitamina A: 950IU | Vitamina C: 1mg | Calciu: 79mg | Fier: 6mg
Ai incercat aceasta reteta?Urmărește-mă pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Reteta de tort amandina este una din cele mai bune retete de tort de ciocolata pe care le-am gustat pana acum. Are un blat pufos de cacao, straturi aromate de crema fina si glazura deicioasa de ciocolata. Un desert absolut minunat pentru orice iubitor de ciocolata. Am facut acum ceva timp si prajitura amandina, foarte iubita si incercata, insa imi doream si un tort amandina. Unul cu multa ciocolata si cu o crema fina si delicioasa. Cand eram copil, tata ne cumpara amandine si savarine si acele ocazii erau asa de speciale incat nu le pot uita nici acum.

Pentru acest tort am facut un blat de cacao, un blat obisnuit, de pandispan. Nu este nevoie de un blat mai dens pentru ca avem oricum o crema destul de densa , pe baza de unt. Siropul a fost unul din zahar ars in care am adaugat esenta de rom. Voi puteti pune si cateva linguri de rom de calitate, daca-l aveti deja in casa. Crema este insa cea mai importanta, asa ca trebuie sa fie bine facuta si foarte gustoasa. Am vazut multe creme in care se adaugau fie oua, fie galbenusuri crude. Nu am vrut sa folosesc oua crude, asa ca mi-am realizat propria varianta de crema pentru amandina.

Tort amandina, cum facem cea mai buna crema?

Am ales sa gateasc ouale pe baie de abur, impreuna cu zaharul. In felul acesta ouale vor fi gatite, trebuie doar sa le tinem pe foc pana cand compozitia ne arde la deget. Peste ele am adaugat ciocolata amaruie Poiana, cu 65% cacao. Imi place pentru ca are un gust intens, se topeste foarte frumos si e ideala in deserturi. La final am adaugat bineinteles unt gras si putin mascarpone. Mascarponele nu se regaseste in reteta clasica de amandina si se poate omite. Mie imi place sa-l pun pentru a avea o crema mai fina. Tot pentru aroma caracteristica, am mai adaugat esenta de rom, dupa gust.


Dupa ce ati asamblat acest tort amandina, e nevoie sa-l lasati doar o perioada scurta la frigider, cat sa se intareasca crema. Puteti apoi sa-l glazurati cu ganache de ciocolata amaruie sau sa-l glazurati cu putina crema pastrata. Eu nu ma pot abtine sa-l glazurez. Am facut acest tort recent, pentru aniversarea fetitei mele si va pot spune ca a fost un super succes. Atat de bun incat l-am impartit cu grija ca sa fiu sigura ca ajunge pentru toata lumea. A foat atat de bun si de gustos incat toata lumea l-a savurat si a avut un succes nebun, la fel ca tarta cu ciocolata.

Mod de preparare tort amandina:

Retete de cozonaci

Cozonac moldovenesc cu aluat oparit

Cozonac moldovenesc cu aluat oparit Pentru ca se apropie sarbatorile, nu puteam sa nu revin cu o noua reteta de...

Baigli / Beigli cozonac unguresc – reteta video

Baigli / Beigli - cozonac unguresc - reteta video Baigli sau beigli este un cozonac unguresc cu umplutura bogata de...

Cozonac fara framantare – reteta video

Cozonac fara framantare - reteta video Reteta de cozonac fara framantare poate reprezenta solutia salvatoare pentru cei care nu vor,...

Cozonaci pas cu pas – reteta video

Cozonaci pas cu pas - reteta video pentru aluat:500 ml lapte (cald)200 g zahar150 g unt20...

Cozonac floare cu Nutella – reteta video

Cozonac floare cu Nutella - reteta video 500 g faina300 ml lapte200 g Nutella50 g unt10 g drojdie (uscata)2 linguri...

Babka / Cozonac european cu ciocolata

Babka / Cozonac european cu ciocolata Babka sau cozonac european cu ciocolata, un super desert pe care il puteti incerca...

Ultimele retete:

Rulada diplomat cu fructe, gustul copilariei – reteta video

Rulada diplomat cu fructe, gustul copilariei - reteta video Reteta de rulada diplomat este inca una a copilariei mele. Chiar...

Rulada de bezea cu capsuni – reteta video

Rulada de bezea cu capsuni - reteta video 250 g mascarpone200 ml smantana pentru frisca6 albusuri200 g zahar tos50...

Ciocolata de casa, gustul copilariei – reteta video

Ciocolata de casa, gustul copilariei - reteta video 400 g lapte praf100 g cacao (Coseli)400 g zahar200 ml ...

Prajitura Carpati pentru Craciun – reteta video

Prajitura Carpati pentru Craciun - reteta video Prajitura Carpati, desertul anului 2019 pe JamilaCuisine! Una din cele mai bune prajituri...

Cheesecake cu miere si lamaie – reteta video

Cheesecake cu miere si lamaie - reteta video Cheesecake cu miere si lamaie, un desert foarte aromat, usor de preparat...

Fursecuri spritate cu ciocolata – reteta video

Fursecuri spritate cu ciocolata si scortisoara - reteta video 1 lingura scortisoara macinata (Delikat)400 g faina250 g unt (moale)2...