Ingrediente
- 400 g Spring Mix Bonduelle
- 4 cartofi taiati in cubulete
- 1 vanata taiata in cubulete
- ½ ardei gras galben taiat in cubulete
- ½ ardei gras rosu taiat in cubulete
- 1 ceapa tocata marunt
- 250 g ciuperci
- 200 g rosii pasate
- 3 catei de usturoi
- 1 lingurita boia dulce
- 1 legatura patrunjel
- 3-4 linguri ulei
- 1 legatura marar
- sare
- piper
Mod de preparare
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de tocana de legume de post il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Reteta de tocana de legume sau de tocanita de legume este una care-mi aminteste de copilarie. Atat mama, cat si bunica gateau foarte des acest fel de mancare. Vara foloseau legume proaspete, din gradina proprie, iar iarna foloseau legumele de sezon si pe cele conservate. Noua ne placea foarte mult, mai ales ca avea cartofi. Dupa cum stiti, copiii iubesc tot ce are cartofi, asa ca se numara printre putinele mancaruri pe care nu le refuzam niciodata. Alaturi de ciorba de perisoare, era mancarea pe care o iubeam si pe care o mancam cu placere de fiecare data. Bunica mea era mereu incantata cand ne vedea ca mancam cu placere, mai ales ca insista sa mancam cat mai multe legume.
Aceasta reteta de tocana de legume este una de post, deci e potrivita si pentru vegetarieni, vegani sau pentru cei care pur si simplu nu vor sa manance carne o perioada. Ce-mi place la reteta aceasta este faptul ca o pot face cu ingredientele pe care le am in frigider si ca pot s-a fac de fiecare data altfel. Pentru ca e inca primavara si pentru nu gasim multe legume proaspete, am folosit si un mix de lgume congelate de la Bonduelle. Este vorba despre Spring Mix, amestec de fasole verde, broccoli, dovlecei, morcovi si ceapa cubulete. Sunt legume gatite la abur si congelate rapid, sunt de foarte buna calitate si se gatesc rapid.
Ce legume punem in cea mai buna tocana de legume?
Pentru o tocana de legume reusita, puneti in primul rand legumele care va plac. Apoi pe cele pe care le aveti in frigider. Eu am optat pentru cartofi, ciuperci, vinete, ardei gras. Am mai pus ceapa si usturoi pentru un gust bun si marar si patrunjel pentru o aroma minunata. Dupa cum v-am spus, puteti pune orice fel de legume doriti si orice legume va plac. Alegeti-le pe cele in sezon care sunt cele mai gustoase si mai nutritive. Puteti pune cartofi dulci, sparanghel, dovleac sau chiar spanac sau leurda. Spanacul si leurda le puneti la final pentru ca sunt gata foarte repede. E sufficient sa le puneti in ultimele doua minute de gatire.
Tocana de legume gustoasa incepe cu ceapa si ardei gras pe care le calim pentru a-i da un gust cat mai bun. Adaugam apoi usturoiul tot pentru gust minunat si o aroma speciala. Apoi puteti pune orice legume doriti. Eu am pus vinete si ciuperci pe care le-am calit de asemenea. Spre final am pus cartofii care trebuie sa fiarba cu toate legumele aromate, iar la sfarsit de tot, am pus legumele congelate si rosiile pasate. Am adaugat apoi verdeata din belsug si mancarea a fost gata. Gustos, rapid si satios! Un preparat delicios si usor! Pentru un alt preparat de post gustos si nutritiv, incercati si reteta mea de mancare de fasole galbena. E la fel de simplu de facut si la fel de delicioasa!