Supa de pui cu galuste – reteta video

Supa de pui cu galuste
Supa de pui cu galuste - reteta video
Portii Preparare Gatire
8 persoane 30 minute 90 minute
  • 4.4/5
  • 171 voturi
171 voturiX
Nu imi place!Reteta Ok!Buna!Foarte buna!Excelenta!
8.2%3.5%7%7%74.3%
Ingrediente
Ingrediente pentru supa:
Ingrediente pentru galuste:

Stiu ca e cald afara, poate chiar prea cald, dar parca simteam nevoia unei supe usoare si delicioase. Si cum aveam prin congelator niste carne de pasare de tara, o supa de pui cu galuste mi s-a parut o idee foarte buna. Puteti face aceasta supa si cu pui din comert, insa supa cea mai buna se face neaparat din carne crescuta natural, eventual la tara. Gustul este nemaipomenit.

Asa ca puneti mana pe o gaina si haideti sa facem supa de pui cu galuste. Pentru o supa reusita, aveti nevoie de carne cu os, sau chiar de oase de pasare. Eu am folosit spate, pulpe si aripi de pasare.  Cand carnea e aproape gata adaugam legumele. Partea cea mai complicata a acestesi supe o reprezinta galusetele de gris.

Am primit multe mesaje in care imi spuneati ca nu va ies galustele pufoase. Asa ca va propun reteta mea de galuste care nu ies niciodata tari. In compozitia pentru galuste eu pun mereu putin ulei, putina apa si un varf de cutit de praf de copt.

Apoi adaug gris pana ce obtin o compzitie potrivit de tare. Adica nici prea tare cat sa nu curga din lingura si nici prea moale incat sa se destrame galustele in apa. Consistenta ar trebui sa fie asemanatoare cu cea a unei smantani groase.

Compozitia se lasa apoi putin sa se odihneasca 5-10 minute, apoi se formeaza galustele si se pun in apa care fierbe la foc mic. Le las sa fiarba cam 10 minute si apoi pun peste ele putina apa rece si le mai las inca 5 minute. Apa rece le face extrem de pufoase.

Galustele se pun apoi in supa si imediat adaugam si patrunjelul tocat si supa este gata. Servim supa de pui cu galuste fierbinte, cu mult patrunjel deasupra si eventual cu ardei iute. O nebunie!

Mod de preparare supa de pui cu galuste: