Ingrediente
pentru peste:
- 4 rondele somon Alaska Alfredo Seafood
- zeama de la 2 portocale
- 4 linguri sos de soia
- 1/2 legatura patrunjel
- 10 g ghimbir
- 2 linguri ulei
- 1/2 ardei iute
- 2 catei de usturoi
- zeama de la 1 lamaie
- 1 lingura miere
- sare
- piper
pentru garnitura
- 200 g orzo
- 300 g rosii
- 2 castraveti
- 100 g porumb dulce
- zeama de la 1 lamaie
- 1 ceapa rosie
- 3 linguri ulei de masline
- sare
- piper
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de somon in stil asiatic il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Reteta de somon in stil asiatic este minunata pentru iubitorii de peste si pentru cei carora le plac prepararele dulci-sarate. Dupa cum stiti, eu sunt mare amatoare de peste. Imi place inca din copilarie si nu refuz niciodata o mancare pe baza de peste. Incerc sa avem peste pe masa cel putin o data pe saptamana si fac des burger de somon. Somonul e unul din pestii mei preferati, alaturi de cod si ton. Pana acum ceva vreme cumparam strict somon de crescatorie pentru ca era singurul tip de somon pe care il gaseam in Romania.
Din fericire, de ceva timp gasim in comert si somon salbatic, de captura. Eu am ales somonul Alaska marca Alfredo Seafood. Imi place pentru ca este ambalat in vid, ambalat imediat dupa pescuire si nu are glazura de gheata. In plus, este un peste curat, nu contine nitrati sau polifosfati, deci se poate consuma cu toata increderea. Daca n-ati gustat pana acum somonul salbatic, vreau sa va spun ca nu este ca cel de crescatorie. Are carnea mult mai ferma, nu e deloc uleios si este mult mai gustos. Mie imi place foarte mult si mi se pare ca se potriveste cam in orice preparat.
Pentru aceasta reteta de somon in stil asiatic am ales sa fac un sos dulce-sarat pe baza de zeama de portocala si sos de soia. Am mai adaugat miere pentru dulceata, evident, si lamaie pentru a echilibra aceasta dulceata. Pentru gust am mai adaugat usturoi, ghimbir si ardei iute. Am vrut sa aleg ingrediente cat mai accesibile, pe care voi sa le gasiti oriunde si sa nu fie nevoie sa alergati prin oras dupa ele. Daca doriti, puteti sa inlocuiti mierea cu sirop de agave sau de artar. Ardeiul iute este adaugat in cantitate mica, deci nu veti avea un preparat prea iute.
Pentru garnitura am facut o salata de orzo. Orzo este un tip de paste scurte care arata ca orezul. Voi puteti folosi orice fel de paste scurte sau puteti folosi chiar orez. Aceasta salata este foarte racoritoare si merge perfect in reteta de somon in stil asiatic. Este buna si rece, de la frigider, asa ca o puteti lua cu voi si la birou, cu tot cu somon pentru ca e si el foarte bun rece. Spre deosebire de cel de crescatorie, acesta nu este deloc uleios, asa ca e perfect si in preparate reci. Daca si voi iubiti pestele, va invit sa incercati si reteta mea de macrou la gratar cu cartofi, un alt peste de captura gustos si accesibil.