Macrou la gratar cu cartofi – reteta video

Carte de bucate - JamilaCuisine Cele mai iubite retete - vol.2
Carte de bucate - JamilaCuisine Cele mai iubite retete - vol.2
Carte de bucate - JamilaCuisine Cele mai iubite retete - vol.2
Macrou la gratar cu cartofi
Macrou la gratar cu cartofi - reteta video
Servire Preparare Gatire
4 portii 20 minute 30 minute
4.5/542 voturi
Ingrediente
pentru peste:
pentru garnitura:

Reteta de macrou la gratar cu cartofi este una foarte gustoasa, rapida si aromata. Din pacate pestele nu mai este la fel de consumat ca inainte. Am impresia ca mancam din ce in ce mai putin peste si chiar este pacat pentru ca pestele este sanatos si hranitor. Macroul este unul din pestii mei preferati. Eu ador pestele si chiar il consum des. Am crescut cu macrou si-mi place foarte mult, desi l-am tot manancat. Bunica mea facea des saramura de pui sau de peste macrou, le ador pe ambele. Macroul este un peste de captura, un peste gras, dar sanatos. Este foarte bun pentru intreaga familie pentru ca e gustos si nu are multe oase. Oricum, oasele macroului sunt mari, asa ca riscul de a ne ineca cu unul este foarte mic.

Sunt foarte atenta cu pestele pe care-l cumpar pentru familia mea, mai ales pentru fetita mea. De ceva vreme am folosesc pestele de la Alfredo SeaFood si nu m-a dezamagit niciodata. De aceasta data, am ales sa folosesc trunchi de macrou, proaspat, la caserola. Nu mai este nevoie sa-l decongelez, este mereu proaspat si foarte gustos. Fiind un peste de captura, este foarte bun si pentru copii. Eu evit pestele de crescatorie pentru ca am impresia ca e fortat sa creasca mare si frumos. Mancanc si peste de crescatorie, insa atunci cand pot, il aleg pe cel salbatic. Macroul este genul de peste pe care il poti pregati in multe feluri, iar reteta de macrou la gratar cu cartofi este buna si rapida, mai ales ca am facut-o in tigaia grill.

Pentru un plus de aroma, am marinat macroul cu putina zeama de lamaie, ulei si condimente. Puteti alege orice condimente va plac. Eu am pus marar si patrunjel uscate, usturoi pudra si boia. Am optat pentru marar, patunjel si usturoi uscate pentru ca nu am vrut sa se arda pe gratar. Pentru garnitura de cartofi, am pus ierburile proaspete, dar pentru peste condimentele uscate sunt mai potrivite. Pentru ca afara e frig si urat, am ales sa gateasc pestesle in tigaia grill. Bineinteles ca pestele va fi si mai gustos daca il faceti pe gratarul cu carbuni. Tata face cel mai bun peste la gratar, iar mie imi place sa-l mananc cu usturoi si cu mamaliguta calda. In locul macroului puteti folosi orice alt peste gras, cum ar fi pastravul.

Nu lasati macroul prea mult pe gratar. E bine sa-l puneti prima data cu pielea in jos pentru a capata o crusta frumoasa, apoi il intoarceti si-l lasati doar pana e gatit. Eu am filetat macroul si va arat in clip exact cum am facut asta. Oricum este un procedeu foarte usor si rapid. Cartofii trebuie doar sa-i fierbeti si sa-i amestecati cu sosul de mustar. Reteta de macrou la gratar este foarte buna in perioada postului, in zilele de dezlegare pentru ca nu contine ingrediente de origine animala. Puteti alege si alta garnitura sau pur si simplu sa faceti o salata. Cartofii sunt insa satiosi si gustosi. Pentru un alt preparat delicios cu peste, puteti incerca si reteta pastrav la cuptor. E foarte gustoasa si la fel de usor de preparat.

Mod de preparare macrou la gratar cu cartofi: