Salata de vinete cu maioneza – reteta video

Carte de bucate - JamilaCuisine Cele mai iubite retete - vol.2
Carte de bucate - JamilaCuisine Cele mai iubite retete - vol.2
Carte de bucate - JamilaCuisine Cele mai iubite retete - vol.2

Salata de vinete cu maioneza Salata de vinete
Salata de vinete cu maioneza - reteta video
Servire Preparare Gatire
6 portii 20 minute 60 minute
  • 4.3/5
  • 54 voturi
54 voturiX
Nu imi place!Reteta Ok!Buna!Foarte buna!Excelenta!
7.4%3.7%11.1%11.1%66.7%
Ingrediente

Salata de vinete cu maioneza imi aminteste mereu de copilarie si de vara. Iubesc salata de vinete coapte, neaparat facuta cu maioneza proaspat facuta in casa, apoi lasata in frigider pentru a se raci bine si mancata cu felii de rosii dulci si zemoase. Mie imi plac foarte mult vinetele, se numara printre legumele mele preferate, desi cam toate legumele imi plac. Imi plac preparate oricum, dar mai ales facute salata.

Salata de vinete cu maioneza este salata mea preferata pe timpul verii, alaturi de salata de rosii. Inca din copilarie mama ne facea salata de vinete cu maioneza destul de des si imi amintec ca mai si congela vinete copate pentru a ne face salata si iarna. Vinetele se pot coace in mai multe feluri. Pe flacara, pe gratar sau in cuptor, varianta pe care am ales-o eu, fiind cea mai simpla si care va va scuti de mizerie si de fum.

Odata coapte, vinetele trebuie curatate imediat ce se racesc putin si lasate la scurs. Ele lasa mult lichid, lichid care trebuie indepartat pentru a obtine o salata cu o consistenta potrivita. Se spune ca vinetele nu se toaca cu un cutit obisnuit, ci cu unul de lemn sau de plastic pentru ca vinetele sa nu se oxideze, desi sunt de parere ca cutitele din ziua de azi nu mai oxideaza pentru simplu fapt ca sunt facute din otel inoxidabil.

Am pastrat insa traditia si am folosit o racleta din plastic cu care am tocat vinetele. Pentru maioneza, trebuie neaparat sa folositi maioneza de casa, cea din comert este de foarte proasta calitate si va va strica salata. Pentru o salata de vinete  reusita, trebuie neaparat s-o tineti la frigider inainte de a o servi. Mie imi place sa servesc salata de vinete pe felii de paine cu rosii proaspete si patrunjel.

Mod de preparare salata de vinete cu maioneza: