Salata Caesar cu pui este una intre cele mai celebre salate din lume. Aceasta salata a fost inventata de Caesar Cardini, un imigrant italian din Statele Unite. Aceasta avea un restaurant in Tijuana, un oras mexican la granita cu SUA. Era perioada prohibitiei in America si in Mexic alcoolul se putea consuma fara probleme. Americanii treceau granita si frecventau in numar mare restaurantele din Tijuana. Se pare ca pe data de 14 iulie, ziua nationala a SUA, Cardini a ramas fara ingrediente in restaurant datorita numarului mare de clienti. A incropit atunci o salata cu putinele ingrediente pe care le mai avea si a servit-o clientilor. I-a spus „salata aviatorului” si nu si-a inchipuit niciodata ca va fi asa de faimoasa.

Mie imi place foarte mult aceasta salata ca orice alta salata cu pui de altfel, iar sosul este absolut demential. Din Mexic, salata Caesar a ajuns foarte repede populara si un SUA, in special la Hollywood. Aceasta salata este compusa din salata verde, de obicei salata romana, crutoane si dressing-ul absolut delicios pe baza de galbenus de ou, fileuri de ansoa si parmezan ras. Eu am ales sa fac salata Caesar cu pui, insa este foarte buna si fara carne. Exista foarte multe variante de Salata Caesar. Ingredientele variaza si aproape fiecare restaurant are propria reteta. Eu am optat sa folosesc cea mai cunoscuta dintre variante, cea cu fileuri de ansoa si galbenus.

Dressing-ul este unul special si pentru el aveti nevoie de cate ingrediente mai speciale. Parmezan, fileuri de ansoa si sos Worcester. Toate aceste ingrediente se gasesc insa in marile supermarketuri fara nicio problema. Pentru parmezan, va recomand sa luati o bucata si nu din cel razuit, la punguta. Aroma celui intreg este mult mai buna si sunteti sigur ca este parmezan veritabil. Fileurile de ansoa se gasesc la raionul cu conserve de peste in borcanele sau puteti alege varianta pastei de ansoa in tub ca cel al pastei de dinti. Daca va temeti de aroma acestora, sa stiti ca sosul nu va avea gust de peste ci doar o nuanta usor sarata. Daca totusi nu va plac, le puteti omite.

Daca nu doriti sa folosit galbenusuri crude, le puteti inlcui fara probleme cu 2 linguri de maioneza buna. Cel mai bine ar fi sa fie maioneza de casa. Puiul este optional in aceasta salata si-l puteti omite fara probleme. Punand pui, obtineti insa o salata satioasa pe care o puteti consuma ca pe fel principal. Puiul se poate inlocui si cu curcan sau de ce nu, cu peste. Sper din suflet ca veti incerca reteta mea de salata Caesar cu pui si sper sa va placa. Eu o ador pur si simplu, iar dressing-ul este abosolut minunat si poate fi folosit si la alte salate. Pentru o alta salata minunata, va invit sa incercati si retete mea salata greceasca.