AcasaRetete VideoDulciuriRulada buturuga / Buche de Noel - reteta video

Rulada buturuga / Buche de Noel – reteta video

Rulada buturuga / Buche de Noel
4.1/519 voturi
Preparare 40 minute
Gatire 20 minute
Timpul total 1 ora
Categorie Desert
Bucatarie Frantuzeasca
Servire 12 portii
Calorii 572 kcal

Ingrediente
 

Pentru blat:

  • 200 g zahar
  • 6 oua
  • 150 g faina
  • 30 g cacao
  • 2 linguri ulei
  • putina sare

Pentru crema:

  • 250 g mascarpone
  • 70 g zahar pudra
  • 1 lingurita pasta de vanilie
  • 250 ml frisca LaDORNA

Pentru ganache:

  • 200 g ciocolata amaruie
  • 100 g ciocolata cu lapte
  • 250 ml frisca LaDORNA

Mod de preparare
 

  • Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de rulada buturuga le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!

Nutritie pe portie/bucata

Calorii: 572kcalGlucide: 48gProteine: 8gGrasimi: 40gGrasimi saturate: 22gGrasimi polinesaturate: 2gGrasimi mononesaturate: 10gGrasimi nesaturate: 1gColesterol: 160mgSodiu: 226mgPotasiu: 257mgFibre: 3gZahar: 31gVitamina A: 1029IUVitamina C: 1mgCalciu: 88mgFier: 4mg
Ai incercat aceasta reteta?Urmareste-ma pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Reteta de rulada buturuga sau buche de Noel poate fi o varianta minunata pentru desertul de Craciun. De obicei facem cozonac si eventual o prajitura simpla, insa vreau sa va arat ca puteti pregati si deserturi elaborate care sa nu fie greu de pregatit si care sa fure toate privirile. In familia mea nu se faceau prea multe deserturi de Craciun pentru ca mama se limita la cozonacul clasic si doar uneori facea un tiramisu. Totusi, mie imi place sa diversific si sa va ofer mai multe variante pe care le puteti incerca. Daca aveti si invitati, atunci chiar ar trebui sa le oferiti si un desert pe masura, mai ales daca aveti si copii printre ei. Acest desert va face furori printre invitati si toata lumea o sa vrea reteta. In plus, nu este nici greu de facut, asa ca merita incercat.

Pentru aceasta rulada buturuga veti face pentru inceput un blat de pandispan pe care-l veti coace in tava mare a aragazului. Acest pandispan va reprezenta foia ruladei, deci nu trebuie sa fie gros, dimpotriva. Pentru a-l realiza trebuie doar sa bateti foarte bine ouale pana isi tripleaza volumul si sa incorporati apoi restul ingredientelor. Nu aveti nevoie de praf de copt, nici de vreun alt agent de crestere. Blatul va creste datorita aerului incorporat in oua. Aveti asadar grija cand incorporati ingredientele pentru a nu elimina acest aer. Amestecati incet, cu miscari largi, cat sa incorporati faina si cacaoa. Mie imi place sa folosesc un tel cand amestec pentru ca e mare, ma ajuta sa amestec si pastreaza aerul in compozitie. Bineintele ca puteti folosi si o spatula mare.

Cum facem cea mai buna crema pentru aceasta rulada?

Crema pentru aceasta rulada buturuga este si ea simpla si nu necesita multe ingrediente. Am facut-o amestecand frisca cu mascarpone, vanilie si zahar. Am mixat totul pana cand am obtinut o crema pufoasa, ferma si care nu cade din lingura. Am folosit frisca LaDORNA pentru ca este naturala, facuta din smantana laptelui de vaca, si este foarte gustoasa. E marca de frisca pe care o folosesc de ani buni si care nu m-a dezamagit niciodata. Lasati-o la rece inainte de a o bate, cel putin 12 ore, dar ideal 24 de ore. Agitati apoi foarte bine ambalajul si bateti-o la viteza mare impreuna cu restul ingredientelor. Se va bate perfect si va veti obtine o super crema de fiecare data. Puteti sa-i adaugati esenta de portocala sau sa puneti scoartioara pudra pentru o aroma de Craciun.

Am facut si o glazura pentru aceasta rulada buturuga si am obtinut-o amestecand frisca cu ciocolata amaruie si cu lapte. E o crema gustoasa, intensa pe care o puteti folosi pentru a decora orice desert. In clip puteti vedea cum am obtinut forma de buturuga, insa nu este nimic complicat. Dupa ce ati adaugat si crema de ciocolata, puteti folosi spatula pentru a simula textura scoartei de copac. Cu o furculita sau cu un cutit mai puteti face urme care sa semene cu textura buturugii. Bineinteles ca puteti decora desertul cu orice doriti. Ii puteti adauga ornamente pentru Craciun, puteti sa puneti bombonele, fulgi de nea din zahar, chiar jeleuri sau fructe confiate. Pentru un alt desert de Craciun incercati si tortul turta dulce. E aromat, la fel de usor de facut si foarte gustos!

Mod de preparare rulada buturuga:

Tefal Club Craciun

Ultimele retete: