Acasa Retete Video Dulciuri Cozonaci pas cu pas - reteta video

Cozonaci pas cu pas – reteta video

Cozonaci traditionali
4.2/5657 voturi
Preparare 30 minute
Gatire 40 minute
Timpul total 1 ora 10 minute
Categorie Desert
Bucatarie Romaneasca
Servire 20 portii

Ingrediente
 

Pentru aluat:

  • 500 ml lapte cald
  • 200 g zahar
  • 150 g unt
  • 20 g drojdie uscata
  • 5 galbenusuri
  • 1 kg faina
  • 1 pastaie de vanilie
  • putina sare

Pentru umplutura:

  • 300 g rahat
  • 250 g mac
  • 150 g zahar
  • 6-7 linguri lapte
  • 3 linguri crema de ciocolata
Ai incercat aceasta reteta?Urmareste-ma pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Dragii mei, v-am pregatit azi o noua reteta de cozonaci pas cu pas. Am mai facut cozonac, reteta clasica a mamei mele, framantata la mana, dar de aceasta data am schimbat umpluturile si am folosit mixerul meu rosu ca focul pentru a-mi usura munca si pentru a va ajuta si pe voi pentru ca stiu ca multi dintre voi se tem de framantatul cozonacului. Mixand cu ajutorul unui mixer, lucruile devin floare la ureche. Dupa cum v-am mai spus, pentru cozonaci trebuie in primul rand sa folositi ingrediente de buna calitate, toate trebuind sa fie la temperatura camerei, mai putin laptele care trebuie sa fie cald.

Drojdia folosita trebuie si ea sa fie de buna calitate proaspata sau uscata. Faina se cerne de cel putin doua ori si se lasa sa stea la temperatura camerei. Mama o lasa de cu seara ca sa fie sigura. Si untul sau uleiul trebuie sa fie la temperatura camerei, iar untul sa fie gras, cu 80% grasime. Laptele trebuie sa fie si el gras, cu 3,5% grasime. Pentru a aromatiza cozonacii puteti folosi coaja de lamaie, de portocala, esenta de vanilie sau de ce nu apa de flori de portocal sau de trandafir pentru o tenta usor orientala.

Un alt lucru extrem de important este sa aveti o bucatarie calda pentru ca aluatul sa poata creste frumos. Nu deschideti geamuri sau usi care pot face temperatura sa scada brusc sau care pot crea curenti de aer. Pentru niste cozonaci reusiti lucurile acestea sunt foarte importante si e bine sa tineti cont de ele. Puteti impleti cozonacii sau ii puteti pur si simplu umple si rula daca nu aveti curaj sa-i impletiti. Nu faceti un aluat prea moale cu care sa fie greu de lucrat, dar nici prea vartos pentru ca vor iesi niste cozonaci tari.

Pentru umplutura puteti folosi orice, nuca si cacao, mac, crema de ciocolata, rahat sau fructe confiate. Daca totusi nu aveti curaj sa incercati aceasta reteta de cozonaci pas cu pas, puteti oricand sa incercati reteta mea de cozonac floare cu Nutella, baigli, cozonacul unguresc sau reteta de cozonac de post. Toate sunt absolut minunate si nimic nu se compara cu mirosul unor cozonaci proaspat scosi din cuptor.

Mod de preparare cozonaci pas cu pas:

Tefal Club

Ultimele retete:

Fasole verde in stil asiatic – reteta video

Fasole verde in stil asiatic - reteta video Reteta de fasole verde in stil asiatic este ideala pentru perioada postului sau atunci cand nu dorim...

Quesadilla cu mozzarella si carne de vita – reteta video

Quesadilla cu mozzarella si carne de vita - reteta video Reteta de quesadilla cu mozzarella si carne de vita e fix ceea ce ne trebuie...

Tort cu mousse de ciocolata – reteta video

Tort cu mousse de ciocolata - reteta video Reteta de tort cu mousse de ciocolata este perfecta pentru fanii gustului intens si aerat de ciocolata....

Fursecuri poloneze pentru Craciun – reteta video

Fursecuri poloneze pentru Craciun - reteta video Reteta de fursecuri poloneze pentru Craciun este una din cele mai bune retete de fursecuri pe care le-am...

Paste de legume cu somon si sos alb – reteta video

Paste cu somon si sos alb - reteta video 400 g somon200 ml supa legume (/ peste)250 g paste din faina de naut (Barilla)300...

Sarmale vegane / sarmale de post – reteta video

Sarmale vegane / sarmale de post - reteta video Reteta de sarmale vegane este perfecta pentru perioada postului ce tocmai a inceput. Postul Craciunului incepe...